શું તમને લાગે છે કે પૂર્વીય યુરોપીયન વાનગીઓ કડક શાકાહારી હોઈ શકતા નથી? ફરીથી વિચાર. કડક શાકાહારી બેકડ બટાટા લાકડીઓ માટે આ રેસીપી માર્ક રેઈનફેલ્ડના "યુરોપનો 30 મિનિટ વેગન સ્વાદ" છે.
રેઇન્ફેલ્ડ કહે છે, "કોઈ રજાના ભોજનને લૅટેક્સ અથવા બટાટા પેનકેક વિના પૂર્ણ થશે. પરંપરાગત રીતે ઈંડિયન યુરોપિયન મૂળના અને ઇંડા સાથે બનાવવામાં આવે છે, અમે જમીનને શણના બીજનો ઉપયોગ કરીએ છીએ જે તેને એકસાથે પકડી રાખે છે.ઘણા ફેરફારો શક્ય છે (નીચે જુઓ, બદામી ચોખાનો લોટ વડે જોડણીના લોટને બદલીને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત) .વેગન ખાટા ક્રીમ અથવા સફરસસૉ સાથે સેવા આપે છે. "
આ ચરબી રહિત બટાકાની latke રેસીપી જે કડક શાકાહારી નથી આ રેસીપી સરખામણી કરો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 મોટી રસીટ બટાકાની, છાલવાળી અને લોખંડની જાળી (2 કપ)
- 1/4 ચમચી નાજુકાઈના પીળા ડુંગળી
- 1/4 કપ વત્તા 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સફેદ જોડણી લોટ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો જમીન અળસીના બીજ 3 tablespoons પાણી સાથે મિશ્ર
- 3/4 ચમચી દરિયાઈ મીઠું
- 1/4 ચમચી પૅપ્રિકા, વૈકલ્પિક, ધૂમ્રપાન કરવાનો પ્રયાસ કરો
- વૈકલ્પિક: ચપટી કચડી લાલ મરી ટુકડાઓમાં
તે કેવી રીતે બનાવો
- 400 F. માટે ગરમી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. મોટા બાઉલમાં તમામ ઘટકો મૂકો અને સારી રીતે ભળી દો. તમે બટાકા માટે ખાદ્ય પ્રોસેસર પર છીણી જોડાણનો ઉપયોગ કરીને આ પ્રક્રિયાને ઝડપી કરી શકો છો.
- લગભગ 5/4 કપ દરેક લટકે માટે ખૂબ જ સારી રીતે તેલવાળી પકવવા શીટ પર પકાવો. લગભગ 1/4-inch જાડા ફ્લેટ. 8 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું
- પૅનકૅક્સને ફ્લિપ કરો અને સાલે બ્રેake, સોનેરી બદામી સુધી, સેવા આપતા પહેલા આશરે 8 મિનિટ.
ભિન્નતા
- દરેક પેનકેકમાં સખત મારપીટના 1/4 કપને બદલે 2 tablespoons નો ઉપયોગ કરીને નાના લૅટેક્સ બનાવો.
- લોખંડની જાળીવાળું શક્કરીયા અથવા યામ સાથે 1 કપ લોખંડની જાળીવાળું બટાકાની બદલો.
- નાજુકાઈના તાજા સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, અથવા તુલસીનો છોડ ના 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઉમેરો.
- 2 tablespoons ઉડી અદલાબદલી લીલા ડુંગળી ઉમેરો.
- 1 લવિંગ દબાવવામાં અથવા નાજુકાઈના લસણ અને 1/2 ચમચી વાવેતર અને પાસાદાર ભાત ચિલી મરી ઉમેરો.
- 1/2 કપ peeled અને લોખંડની જાળીવાળું ગાજર જેવી એક વિલાયતી ખાદ્ય વનસ્પતિ અથવા ગાજર ઉમેરો
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઇટાલિયન મસાલા મિશ્રણ ઉમેરીને ઇટાલિયન latkes બનાવો.
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો નાજુકાઈના પીસેલા અને 1 ચમચી દરેક મરચું પાવડર અને જીરું ઉમેરીને મેક્સિકન જાઓ.
- ઓવર-ધ-ટોપ લેટક અનુભવ માટે 1/2 કપ લોખંડની જાળીવાળું કડક શાકાહારી ચીઝ ઉમેરો.
- એક ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત આવૃત્તિ માટે સાથે જોડણી લોટ બદલો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 83 |
| કુલ ચરબી | 2 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 180 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 14 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 2 જી |