ટ્રીપલ બેરી કેકના ટુકડા માત્ર સુંદર નથી, તેઓ પણ બનાવવા માટે ખૂબ સરળ છે! તેને ખૂબ જ ઓછા ઘટકોની જરૂર છે અને તેને કોઈ ખાસ સાધનોની જરૂર નથી. તેઓ પણ ખૂબ જ ઝડપથી ગરમીથી પકવવું અને છેલ્લા મિનિટ મુલાકાતીઓ માટે એક સાથે ચાબુક મારવા માટે મહાન છે!
મને બ્લૂબૅરી, રાસબેરિઝ અને બ્લેકબેરિઝના સ્થિર બેરી મિશ્રણનો ઉપયોગ કરવો ગમે છે. હું એક સ્ટ્રોબેરી સાથેનો ઉપયોગ કરું છું કારણ કે તે વધુ પાણી જાળવી રાખે છે અને સ્કૉન્સની રચનાને બદલશે. હું તાજા બેરીનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરતો નથી. જ્યારે તમે તાજા બેરીઓમાં ભળવું હોય ત્યારે તે સ્કૉન કણકને તોડી અને ડાઘાવે છે. ફ્રોઝન બેરી વધુ અકબંધ રહે છે અને પ્રીફેરીની સ્કૉન કણક માટે બનાવશે! તમે આ કેકના ટુકડાં દોરીને માત્ર એક પ્રકારની બેરી સાથે પણ બનાવી શકો છો!
લીંબુ ઝાટકો અને ટર્બિનડો ખાંડને રેસીપીમાંથી કાઢી શકાય છે જો તમારી પાસે હાથ પર ન હોય તો!
આ રેસીપી AverieCooks.com માંથી મિશ્ર બેરી સ્કૂન રેસીપી બંધ આધારિત છે
તમને જરૂર પડશે
- 2 કપ અપૂર્ણ લોટ (અને dusting માટે વધારાના લોટ)
- 1/2 કપ ગ્રેન્યુલેટેડ ખાંડ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો પકવવા પાવડર
- 1/4 ચમચી મીઠું
- 1/2 કપ વગરના માખણ (ઠંડા, હિસ્સામાં કાપી)
- 1 મોટી ઇંડા
- 1/2 કપ ખાટી ક્રીમ
- 1 દૂધ પીરસવાનો મોટો ચમચો
- 1 ચમચી વેનીલા અર્ક
- 1 ઢગલો કપ સ્થિર મિશ્રિત બેરી (ફ્રોઝન શ્રેષ્ઠ કામ કરે છે, તાજા ઉપયોગ ટાળવાનો પ્રયાસ કરો!)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો લીંબુ ઝાટકો
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: છંટકાવ માટે turbinado ખાંડ
- ગ્લેઝ માટે:
- 1 કપ પાવડર ખાંડ
- 1 દૂધ પીરસવાનો મોટો ચમચો
- 1/4 લીંબુ ઝાટકો ચમચી
તે કેવી રીતે બનાવો
- 400 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat
- મધ્યમ કદના મિશ્રણ વાટકીમાં, ઝટકવું અથવા ચમચીનો ઉપયોગ કરીને લોટ, ખાંડ, પકવવા પાઉડર અને મીઠું ભેગા કરો.
- એક પેસ્ટ્રી કટર મદદથી, લોટ મિશ્રણ માં માખણ કાપી. તમે આને એક ખાદ્ય પ્રોસેસર અથવા બે ફોર્ક સાથે પણ કરી શકો છો. તમારા હાથનો ઉપયોગ ન કરવા સાવચેત રહો, કારણ કે તે માખણને પીગળી શકે છે અને સ્કાઇન્સની રચનાને બદલશે. માખણને કટ કરો જ્યાં સુધી તે વટાણાના કદના ટુકડા કરતા નાનું નાનું હોય.
- એકબીજા સાથે ઇંડા, ખાટી ક્રીમ, વેનીલા અર્ક, લીંબુ ઝાટકો, અને દૂધ એક કપના કપમાં એકસાથે જ્યાં સુધી સંપૂર્ણપણે જોડાય નહીં.
- ભીનું મિશ્રણને માખણ અને લોટ મિશ્રણમાં ઉમેરો. કાળજીપૂર્વક સમાવિષ્ટ કરો જ્યાં સુધી તમારી પાસે ભીનું અને બરછટ કણક હોય.
- આસ્તે આસ્તે સ્થિર બેરી માં ફોલ્ડ. ચર્મપત્ર કાગળની આછો ચામડાની શીટને કણકમાં ફેરવો. તેને 8 ઇંચનું વર્તુળ બનાવવું. તે પિઝાની જેમ કટ કરો, જે 8 ગોળાકાર ત્રિકોણ બનાવે છે.
- દરેક સ્કૂનને ચમત્કારમાં પકવવાની શીટ પર મૂકો, દરેક સ્કૂનની વચ્ચે લગભગ 2 ઇંચ ઊડી જાય છે, કારણ કે તે ઊઠશે અને પફશે! બરછટ ટર્બિનડો ખાંડ સાથે ઉદારતાપૂર્વક દરેક સ્કૉન છંટકાવ.
- તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર આધાર રાખીને 15-18 મિનિટ માટે તેમને preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને ગરમીથી પકવવું મૂકો. એક ટૂથપીક એકદમ સ્વચ્છ થવું જોઈએ, માત્ર નરમ ટુકડાઓ જોડાયેલા છે.
- જ્યારે કેકના ટુકડાં દોરીથી ઠંડક થઈ જાય છે, ત્યારે ઝાટકણી કાઢવા માટે પાઉડરની ખાંડ અને દૂધને ઝીલવવું. એકવાર કેકના પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ઠંડુ થઈ જાય પછી, દરેક સ્કૂન પર ગ્લેઝ ઝરમર કોફી અથવા ચા સાથે સેવા આપે છે!
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 353 |
| કુલ ચરબી | 19 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 10 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 6 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 153 એમજી |
| સોડિયમ | 487 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 40 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 7 ગ્રામ |