એક મસાલેદાર મીઠું અને મરીના મિશ્રણમાં ડૂબી જાય તે પહેલાં, સ્ક્વિડને tempura સખત મારપીટ અને ઊંડા તળેલી બનાવવામાં સરળ બનાવવામાં આવે છે. આ ચટણીમાં મસાલેદાર અને સુગંધિત સનસનાટીભર્યા ચિઠ્ઠીઓ માટેના તમામ મહત્વપૂર્ણ ઝેચિયાં મરીના દાણાનો સમાવેશ થાય છે જે શેઝેન રસોઈ માટે જાણીતું છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 ચમચી મીઠું
- સ્વાદ અનુસાર 3 થી 4 ચમચી તાજી જમીન Szechuan મરીના દાણા
- 1 એગ
- 3/4 કપ બરફ ઠંડા પાણી
- 1 કપ બધા હેતુ લોટ
- ઊંડા-ફ્રાઈંગ માટે 3 થી 4 કપ તેલ, અથવા જરૂરી
- 2 લેગબાય સ્ક્વિડ સાફ
- ધાણાના પાંદડાં, સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી (વૈકલ્પિક)
તે કેવી રીતે બનાવો
- મીઠું અને મરી મિક્સ માટે
- મધ્યમથી મધ્યમ-નીચી ગરમી, બદામી મીઠું અને સઝ્યુઆન મરીના દાણામાં ભારે કપડા પર, ક્યારેક ક્યારેક ધ્રુજારી સુધી, જ્યાં સુધી મરીના સુંગધી શકાય તેવો નથી અને મીઠું થોડું ભુરો રંગ કરે છે.
- ગરમી દૂર કરો કૂલ.
- એક બ્લેન્ડર માં ઠંડુ મિશ્રણ પીગળી અથવા અંગત સ્વાર્થ કરવા માટે મોર્ટાર અને મસ્તકનો ઉપયોગ કરો. કોરે સુયોજિત.
- ફ્રાઇડ સ્ક્વિડ માટે
- એક નાનું બાઉલમાં, બરફના પાણીમાં ઇંડા જગાડવો.
- એક જાડા, ગઠેદાર સખત મારપીટ રચવા માટે લોટમાં જગાડવો, ઓવરમીક્સ માટે સાવચેત રહેવું નહીં (સખત મારપીટ પેનકેક સખત મારવી જોઈએ).
- 360 ડિગ્રી ફેરનહીટને તેલ ગરમ કરો.
- Squid ટુકડાઓ કોટ તમારી આંગળીઓ ઉપયોગ કરીને tempura સખત મારપીટ માં સ્ક્વિડ ડૂબવું.
- સોનેરી બદામી અને કડક સુધી સ્ક્વિડ અને ઊંડા-ફ્રાય ઉમેરો. ડ્રેઇન
- કોથમીરના પાંદડા સાથે સુશોભિત, અને ડુબાડવું માટે મીઠું અને મરીના મિશ્રણ સાથે સેવા આપો.
પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
---|---|
કૅલરીઝ | 220 |
કુલ ચરબી | 5 જી |
સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
કોલેસ્ટરોલ | 387 એમજી |
સોડિયમ | 2,641 મિલિગ્રામ |
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 15 ગ્રામ |
ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
પ્રોટીન | 26 જી |