આ બાફેલ તલવારફિશના ટુકડાઓ મીઠું, મરી અને કેટલાક લીંબુ સાથે માખણ અને પૅપ્રિકા સાથે સરસ રીતે પીરસવામાં આવે છે. આ રેસીપી સરળ હજુ સુધી સ્વાદિષ્ટ છે, અને તે તલવારફિશનો આનંદ કરવાનો સંપૂર્ણ માર્ગ છે. લસણ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સૉસ વૈકલ્પિક છે.
સ્વોર્ડફિશ એક મજબૂત માછલી છે, જે ચોકીંગ અથવા બ્રોઇંગ માટે સંપૂર્ણ સ્ટેક્સ બનાવે છે. તે કબ્બ્સ માટે હિસ્સામાં ઉત્તમ કટ છે હલિબુટ અથવા ટ્યૂના સ્ટીક્સને બદલી શકાશે.
તમારે ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે તૃષ્ણામાં માછલીના મોટાભાગના પ્રકારનાં માછલી કરતાં પારોનું ઊંચું સ્તર છે. એફડીએ (FDA) ની તાજેતરની સલાહ ગર્ભવતી અને સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓ, ગર્ભધારણ વયની સ્ત્રીઓ અને નાના બાળકોને તલવારના ફિશ, રાજા મેકરેલ, શાર્ક અને ટાઇલફિશ (મેક્સિકોના અખાતમાંથી) ખાવાનું ટાળે છે.
ઘણા પોષક ફાયદા છે: તંદુરસ્ત ચરબી, પોષક ઘનતા, અને તે વિટામીન ડીનો એક સારો કુદરતી સ્ત્રોત છે. પરંતુ, ઉચ્ચ સ્તરની મિથાઈલ પારાના કારણે, અન્ય તમામ લોકો દ્વારા સ્વરફિશ વપરાશ - મેકરેલ, શાર્ક અને ટાઇલફિશ સાથે - દુર્લભ પ્રસંગો માટે મર્યાદિત હોવું જોઈએ.
આ સ્વરફિશ સરળ માખણ અને મસાલા સંયોજન સાથે સંપૂર્ણતા માટે ગૂંથી લે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 પાઉન્ડ તલવારફિશના ટુકડા (આશરે 1 ઇંચના જાડા; ટ્યૂના, સૅલ્મોન, અથવા પેસિફિક હલિબુટ સ્ટીકનો વિકલ્પ હોઈ શકે છે)
- 1 ચમચી મીઠું (કોશર)
- 1/4 ચમચી કાળા મરી
- 1/8 ચમચી પૅપ્રિકા (મીઠી હંગેરિયન)
- 5 ચમચી માખણ (ઓગાળવામાં)
- વૈકલ્પિક: અદલાબદલી તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: લીંબુ wedges
- લસણ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ માટે:
- 1/2 કપ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (તાજા નાજુકાઈના)
- 1 ચમચી લીંબુ ઝાટકો (1 લીંબુમાંથી)
- 3 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
- 1/3 કપ ઓલિવ તેલ
- 3 ચમચી લીંબુનો રસ (તાજા)
- સ્વાદ માટે મીઠું (કોશર)
- કાળા મરી સ્વાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
- મીઠું, મરી, અને પૅપ્રિકા સાથે તલવાર ફિશના ટુકડા છંટકાવ કરો અને ધીમેધીમે માછલીમાં ઘસવું.
- એક ગ્રેસ્ફો્ડ બ્રોઇલર રેક પહેરીને
- ગ્લેઝ્ડ બ્રોઇલર રેક પર સ્વરફિશના ટુકડા મૂકો અને ઓગાળવામાં માખણ સાથે બ્રશ કરો. તેમને બ્રોઇલર હેઠળ ગરમીના સ્રોતથી આશરે 2 થી 3 ઇંચ સુધી મૂકો. આશરે 4 મિનિટ સુધી સ્ટીક્સ બાંધીને.
- તલવાર ફિશના ટુકડા કરો, વધુ ઓગાળવામાં માખણથી બ્રશ કરો અને 4 થી 5 મિનિટ સુધી લાંબા સમય સુધી ઝાટકણી કાઢો.
- માછલી થોડું નિરુત્સાહિત હોવું જોઈએ અને પૂર્ણ થાય ત્યારે કાંટો સાથે સરળતાથી તૂટી જવું જોઈએ.
- તલવારના ફિશને તાટ કે વ્યક્તિગત પ્લેટમાં ફેરવો અને અદલાબદલી તાજા સુંગધી પાનવાળી એક જાતનું ઝાડ સાથે છંટકાવ, જો જરૂરી હોય તો. પીરસવાનો મોટો ચમચો અથવા લસણ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ચટણી (નીચે) સાથે લિનન wedges અને ઝરમર વરસાદ પિરસવાનું સાથે કામ કરે છે, જો ઇચ્છિત
- આ સ્વોર્ડફિશ ચોખા કે બટાકાની સાથે સ્વાદિષ્ટ છે.
વૈકલ્પિક લસણ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સૉસ
- એક વાટકીમાં, લોખંડના ઝીણી ઝીણો, નાજુકાઈના લસણ, ઓલિવ તેલ, અને તાજા લીંબુના રસના 3 ચમચી સાથેના અદલાબદલી સુંગધીદાર 1/2 કપને ભેગા કરો. મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી સાથેનો સ્વાદ, સ્વાદ.
ટિપ્સ અને ભિન્નતા
- ગ્રીલ પર ઓલવેલ્ડ ગ્રીલ પર સ્વરફિશના ટુકડાઓ એ જ જથ્થા વિશે ગરમ કોળા પર છીણી. અથવા ગ્રેસ્ડ માછલી ગ્રિલિંગ ટોપલીનો ઉપયોગ કરો.
- સૅલ્મોન સ્ટીક્સ, ટ્યૂના, અથવા પેસિફિક હલિબુટ સાથે તલવારફિશના ટુકડાને બદલો.
તને પણ કદાચ પસંદ આવશે
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 400 |
| કુલ ચરબી | 24 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 8 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 12 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 116 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 573 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 9 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 36 ગ્રામ |