અર્જેન્ટીનામાં ઘણાં મોટા પશુ ફાર્મની સંખ્યાને કારણે, માંસ વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓમાં વિવિધ પ્રકારોનો સમાવેશ થાય છે. પેટગોનીઆ, આર્જેન્ટિનામાંથી આ બીફ સ્ટયૂ થોડો અસામાન્ય તૈયારી હોઈ શકે છે, પરંતુ તે તદ્દન સ્વાદિષ્ટ છે. સુકા ફળો - જેમ કે જરદાળુ અથવા કિસમિસ - શક્કરીયા સાથે, સ્ટયૂને સહેજ મીઠી સ્વાદ આપો, જ્યારે ટમેટાં અને ડુંગળી, શિયાળાની સ્ક્વોશ અને ગોમાંસની હાર્દિક ટુકડાને જટીલ સુગંધથી બહાર કાઢે છે. Carbonada criolla એક અદ્ભુત સ્ટયૂ છે, જ્યારે હવામાન ઉદાસીન વળે છે, મકાઈના પાવ અને સલાડ સાથે પીરસવામાં આવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1/3 કપ ઓલિવ તેલ
- 1 મોટી ડુંગળી, અદલાબદલી
- 1 લીલા મરી, અદલાબદલી
- 2 લવિંગ લસણ, નાજુકાઈના
- 1 1/2 પાઉન્ડ બાફવામાં માંસ, 1 ઇંચ ટુકડાઓમાં કાપી
- 1 બાફવામાં ટમેટાં કરી શકો છો
- 2 કપ ગોમાંસ સૂપ
- 3 શક્કરીયા, છાલ અને સમઘન
- 2 સફેદ બટાકાની, છાલવાળી અને cubed
- 2 tablespoons ખાંડ
- 1 મોટા શિયાળામાં સ્ક્વોશ, છાલ અને ઘનતા
- 7 ઔંસ સૂકવેલા જરદાળુ, આશરે અદલાબદલી (આશરે 1 કપ)
- મીઠું અને મરી સ્વાદ
- 1 કપ ફ્રોઝન મકાઈ
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા પોટમાં, તેલ ગરમ કરો અને ડુંગળી, લીલા મરી, અને લસણ સોનેરી અને નરમ સુધી 10 મિનિટ સુધી રાખો.
- બીફ ઉમેરો અને મધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી પર બબરચી, બદામી બધી બાજુઓ તરફ વળ્યાં.
- બાફવામાં ટમેટાં, બીફ સૂપ, બટેટાં, ખાંડ, સ્ક્વોશ અને જરદાળુ, અને સણસણવું માટે નીચલા ગરમી ઉમેરો.
- આવરે છે અને 1 કલાક માટે ઓછી ગરમી પર સણસણવું. પકવવાની તૈયારી માટે સ્વાદ, અને મીઠું અને મરી સાથે મોસમ સ્ટયૂ ખૂબ જાડા લાગે છે જો વધુ માંસ સૂપ ઉમેરો.
- લગભગ 30 મિનિટ સુધી રાંધો, જ્યાં સુધી માંસ ટેન્ડર નથી. સ્થિર મકાઈમાં જગાડવો, અને 5 થી 10 મિનિટ વધુ સણસણવું.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 484 |
| કુલ ચરબી | 18 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 5 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 11 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 76 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 391 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 51 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 6 જી |
| પ્રોટીન | 31 જી |