ભાગ એક
કેટલાક વર્ષો પહેલા, મેં ચાર અઠવાડિયાના બેઝિક કોર્સને કેક સુશોભનની વિલ્ટોન પદ્ધતિમાં પૂર્ણ કર્યું છે. આ અભ્યાસક્રમથી હું માત્ર કેકને હિમ કેવી રીતે શીખી શક્યો ન હતો, પરંતુ તે કેવી રીતે તેને બેકરી-ખરીદેલી એકની જેમ દેખાય છે, પણ. આ લેખમાં, હું કેટલીક શ્રેષ્ઠ ટીપ્સ શેર કરું છું જે મેં શીખ્યા કે કેવી રીતે કેકને સજાવટ માટે તૈયાર કરવી. બીજો લેખ, બે ભાગ, એ હિમસ્તરની રચના , વિવિધ હિમસ્તરની ટિપ્સ અને તેઓ શું કરે છે તે બધું જ છે.
અંતિમ લેખ, ભાગ ત્રણ, મારી પ્રથમ કેક પર કરેલા ભૂલો વિશે છે.
ટિપ્સ, સંકેતો, અને ટિપ્પણીઓ
- વિલ્ટન આગ્રહ રાખે છે કે ડંકન હાઇન્સ કેક મિક્સ કરે છે કારણ કે સખત મારપીટનો જથ્થો દર વખતે જ છે. ક્લાસના કેટલાક લોકોએ જણાવ્યું કે તેમના મનપસંદ સ્વાદો ફ્રેન્ચ વેનીલા અને સ્વિસ મોચા હતા.
- 1 થી 2 ચમચી વિલ્ટન મેરિંગ્યુ પાવડર ઉમેરો; તે કેક વધુ ઊંચી બનાવે છે
- કેક પેન તૈયાર કરવા, વનસ્પતિ શોર્ટનિંગને "પેઇન્ટ-ઓન" કરવા માટે 2 ઇંચના વિશાળ પેઇન્ટ બ્રશનો ઉપયોગ કરો. પછી લોટ સાથે ધૂળ જો કોઈ વિસ્તાર હજુ ચળકતી હોય, તો વધુ શોર્ટનિંગ અને લોટથી ધૂળ સાથે "પેઇન્ટ"
- 1/2 થી વધુ સંપૂર્ણ કેક પેન ભરો નહીં.
- એક હવાચુસ્ત કન્ટેનરમાં એક દિવસ અથવા રાતોરાત તેવું ઠંડું કરાવવું તે પહેલાં તમારી સંપૂર્ણ કૂકવાળી કેક આરામ કરો.
- એક કેક સ્તરીકર અથવા દાંતાદાર છરીનો ઉપયોગ કરો. કેકને ઉલટાવો અને કોઈ પણ કપડાને દૂર કરવા માટે વિશાળ પેન્ટબ્રશનો ઉપયોગ કરો.
- જ્યારે કેકની ટોચ પર હિમસ્તરની હિમસ્તરનો ઉપયોગ થાય છે. તમારા spatula કેક સ્પર્શ ન દો. તમે frosting માં crumbs મળશે.
- શું કેકની બાજુઓમાં મુશ્કેલી આવે છે? વિલ્ટનની ટિપ છે, ના. 789, કે તે માટે જ બનાવવામાં આવે છે.
- કેકને પીગળ્યા પછી, તે ઓછામાં ઓછા 15 મિનિટ બાકી રહેવું. ચર્મપત્ર કાગળનો ઉપયોગ કરીને કેકને સરળ બનાવો . કેક પર ચર્મપત્ર કાગળ મૂકો અને નરમાશથી હિમસ્તરની બહાર સરળ.
- માત્ર એક સ્તર કેક મિશ્રણ ખરીદી? તે ટોર્ટ. કેકને આડા કરો કેકના પ્રથમ ભાગની બાહ્ય ધાર પર હિમસ્તરની રિંગ (એક સુશોભિત બેગમાંથી સુશોભિત બેગમાંથી છંટકાવ કરીને બનાવવામાં આવે છે) સાથે ડેમ બનાવો. ભરણ માટે, નાસ્તાની પુડિંગના બાળકના કદના કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરો. તે હિમસ્તરની રિંગની અંદર ફેલાવો. કેકના ટોપ અડધા ઉપર અને હંમેશાની જેમ બરફ મૂકો.