ફ્રોઝન ચિકન કુક કેવી રીતે

એક બાજુ, ફ્રીઝરમાં રાંધેલા ચિકનને સ્ટોર કરવું એક સારો વિચાર છે. ઠંડું ચિકન સૅલ્મોનેલા જેવા ખતરનાક જીવાણુના પ્રજનન ચક્રને ધીમુ બનાવે છે (જોકે તે તેમને ન મારે છે), અને તમારી રાત્રિભોજન સુરક્ષિત છે તેની ખાતરી કરવામાં મદદ કરે છે.

બીજી તરફ, તમારી ચિકનને ઠંડું રાખવું એનો અર્થ એ છે કે તેને ડિફ્રોસ્ટ થવો, અને તમારે તે યોગ્ય રીતે કરવું જોઈએ, અથવા તે સૅમોનella બેક્ટેરિયાને પ્રબળ રીતે ચલાવવાનું જોખમ લેશે.

બીજો વિકલ્પ ફ્રોઝનમાંથી ચિકનને રસોઇ કરવાનો છે.

હા, શક્ય છે! સૌથી મોટો પડકાર એ ખાતરી કરે છે કે તે બધી રીતે રાંધવામાં આવે છે. હકીકત એ છે કે અતિશય ભરેલું ચિકન ખાદ્ય સલામતી સંકટ હોઈ શકે છે, તે ખાવા માટે કોઈ પણ મજા નથી.

ખરેખર, ફ્રોઝન ચિકન તાજા કે થ્રેડેડ ચિકન કરતાં સંભાળી લેવા માટે સલામત છે, કારણ કે તે તમારા અથવા તમારા રસોડાના કાઉન્ટર પર સૅલ્મોનેલ્લાના રસને ટિપ નહીં કરે.

નીચે અમે સ્થિર ચિકન રાંધવા માટે અમારી બે ભલામણ પદ્ધતિઓ વર્ણવે છે: ઉકળતા અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં.

ધીમો-કૂકરને ભૂલી જાઓ

પરંતુ આપણે કોઈ વધુ આગળ વધતા પહેલાં એક વસ્તુને બહાર લઈએ. યુ.એસ. ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ એગ્રીકલ્ચરના ખાદ્ય સલામતી નિષ્ણાતો સલાહ આપે છે કે ધીરે કૂકરમાં ફ્રોઝન ચિકનને રાંધવા નહીં.

કારણ: ધીમો કુકર્સ નીચા તાપમાને રસોઇ કરવા માટે તૈયાર કરવામાં આવ્યા છે, અને ધીમી કૂકરને સ્થિર ચિકનને બધી રીતે 165 એફ સુધી ગરમ કરી શકાશે નહીં, જે ચિકનને સંપૂર્ણપણે રાંધવા અને નાશ કરવા માટેનો લઘુત્તમ તાપમાન છે કોઈપણ જોખમી બેક્ટેરિયા

તે, અથવા તે 165 એફ સુધી પહોંચવા માટે ખૂબ લાંબુ લાગી શકે છે, બેક્ટેરિયાને ગુણાકાર કરવાની તક આપવી.

તદુપરાંત, યુએસડીએ નવા ધીમી કુકર્સ, વૃદ્ધો, મધ્યમ-વૃદ્ધો, અથવા અન્ય કોઈ હોદ્દો વચ્ચે ભેદ પાડતા નથી, જેમાં કહેવાતા "હોટ રસોઈ" ધીમી કુકર્સ અથવા તમારી પાસે શું છે. એક ધીમી કૂકર ધીમી કૂકર છે, અને ખાદ્ય-સુરક્ષાની દૃષ્ટિબિંદુમાંથી, તેમાંથી કોઈ પણ ફ્રોઝન ચિકન રસોઇ માટે યોગ્ય નથી.

કયા પદ્ધતિઓ ઠીક છે?

તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા stovetop પર સ્થિર ચિકન રાંધવા સલામત છે, જો કે. જેમાં સંપૂર્ણ ચિકન તેમજ તેના નાના ભાગો-બોનસલેસ અથવા હાડકાંનો સમાવેશ થાય છે.

અને stovetop દ્વારા, અમે simmering અર્થ. ગરમ ચરબીમાં ફ્રોઝન આઇટમ ઉમેરીને એક ખતરનાક વસ્તુ છે, કારણ કે પાણીથી ગરમ તેલ તમારી બહાર નીકળી જશે અને બળે અથવા વધુ ગંભીર સમસ્યાઓ પેદા કરી શકે છે. તેથી એક સ્થિર ચિકન સ્તન sauté પ્રયાસ નથી.

બીજી બાજુ, ફ્રોઝન ચિકનને ઉકાળવાથી, સારી પદ્ધતિ નથી કારણ કે ગ્રીલના ઊંચા તાપમાને ચિકનની બહારના સમયથી બળી જશે કારણ કે ફ્રોઝન ઇન્ટેરિયર રાંધવામાં આવે છે.

50 ટકા વધારાના પાકકળા સમય મંજૂરી આપો

તો તે શું કરે છે? અનિવાર્યપણે, ઉકળતા અને ભઠ્ઠીમાં (અથવા પકવવા) તમને જાણવાની જરૂર છે તે સામાન્ય માર્ગદર્શિકા એ છે કે જો તમે ચિકન સાથે શરૂ કરી રહ્યાં હોવ તો તે લગભગ 50 ટકા જેટલો સમય લાગી શકે છે કે જે સંપૂર્ણ રીતે ઓગાળી છે.

આમ, જો 5 પાઉન્ડની ચિકન સામાન્ય રીતે એક કલાક અને અડધા ભઠ્ઠીમાં લેશે, તો સ્થિર થતાં ઓછામાં ઓછા બે કલાક અને 15 મિનિટ લાગશે.

જો કે, વિસ્તૃત રાંધણ સમયને લીધે, તેને થોડું ઓછું તાપમાને રાંધવાનું ખરાબ વિચાર નથી, તેથી જો કોઈ રેસીપી 400 એફ ઓવન માટે કહે છે, તો તેને 375 F પર રાંધવા.

જો તમે આવું કરો છો, તો તમે કદાચ રાંધણ સમય વિ. 1 1/2 વખત ડબલ જોઈ રહ્યાં છો.

પરંતુ 350 એફ કરતા ઓછું ન જાય.

ફ્રોઝન ચિકન ઉત્તેજીત

તમે તમારા મનપસંદ જારડ અથવા હોમમેઇડ ચટણીમાં તેમને ઉકળતા ફૉઝન બોનસલેસ ચિકન સ્તનો પણ રસોઇ કરી શકો છો. ફરીથી, 50 ટકા વધારાના રાંધવાના સમયની મંજૂરી આપો. ફ્રોઝન બોનસલેસ ચિકન સ્તન માટે, આશરે 30 મિનિટ માટે આવરે છે અને સણસણવું, પરંતુ તત્કાલ-વાંચી થર્મોમીટર સાથે અથવા સ્લાઈસિંગ દ્વારા (કોઈ ગુલાબી ન હોવો જોઈએ) દાન માટે તપાસો.

સ્થિર અસ્થિમાં ચિકન જાંઘ, ડ્રમસ્ટેક્સ અથવા આખા પગના ટુકડા માટે, લગભગ 90 મિનિટ સુધી ઉકળતા યોજના. શ્યામ માંસના વિભાગો સાથેનો ફાયદો એ છે કે જ્યારે માંસ અસ્થિને બંધ કરે છે, તે થઈ ગયું છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ફ્રોઝન ચિકન સ્તનો પાકકળા

આ તકનીકી માટે, જો તમે બહુવિધ ફ્રોઝન સ્તનો તૈયાર કરી રહ્યા હો, તો તે એક અલગ સ્લેબમાં એકસાથે સ્થિર હોવું જોઈએ નહીં.

1. Preheat oven 350 f.
2. એક શીટ પાન પર એક સ્તરમાં સ્તનો ગોઠવો.
3. સ્તનોને ઓલિવ તેલ, મસ્ટર્ડ, દહીં અથવા ઓગાળેલા માખણ સાથે બ્રશ કરો અને કોશેર મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી સાથે સીઝન.
4. વૈકલ્પિક: પીઢ બ્રેડક્રમ્સમાં અને લોખંડની જાળીવાળું Parmesan મિશ્રણ સાથે ટોચ.
5. ગરમીથી 30 થી 45 મિનિટ સુધી અથવા તેમના આંતરિક તાપમાન 165 એફ સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી.

એક આખા ફ્રોઝન ચિકન roasting

આ ટેકનીક એક નાની (4 પાઉન્ડ) સમગ્ર સ્થિર ચિકન માટે કામ કરશે.

1. Preheat oven 350 f.
2. ચિકન સ્તન-બાજુને રેકિંગ પૅન પર રેક સાથે ગોઠવો. જો તમે કરી શકો છો: ગિફ્ટલ્સની બેગ દૂર કરો, અને કાતરી લીંબુ, તાજી વનસ્પતિ, સુગંધિત વેજીસ, વગેરે સાથે પોલાણને ભરી દો. જો પક્ષી ખૂબ સ્થિર છે, તો આ પછી કરો.
3. ઓલિવ તેલ સાથે પક્ષી બ્રશ, અને કોશેર મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી સાથે મોસમ. 90 મિનીટ સુધી ઢાંકી રોસ્ટ તમે લગભગ એક કલાક પછી, ઉનાળો દૂર કરવા અને તમારા ઔષધિઓ અને એરોમેટિક્સ ઉમેરવા (પરંતુ વારંવાર ચકાસવા માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ખોલવા નથી) પ્રયત્ન કરીશું.
4. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના તાપમાનને 450 F માં વધારો અને અન્ય 15 થી 30 મિનિટ રાંધવા, અથવા જ્યાં સુધી ચામડી નિરુત્સાહિત હોય અને જાંઘના સૌથી ઊંડો ભાગમાં તાપમાન તાત્કાલિક-વાંચી થર્મોમીટર પર ઓછામાં ઓછું 165 એફ રજીસ્ટર થાય (જો કે જાંઘ પર 175 એફ સારું હોય ).
5. 15 થી 20 મિનિટ માટે પક્ષી બાકી , પછી કોતરીને અને સેવા આપે છે