મેપલ વોલનટ લવારો એક રેશમ જેવું સરળ રચના અને વાસ્તવિક મેપલ સીરપ અને ભચડિયું toasted અખરોટ એક અદ્ભુત પતન સ્વાદ ધરાવે છે. વાસ્તવિક મેપલ સીરપ, મેપલ-સ્વાદવાળી "પેનકેક સીરપ" અથવા અન્ય અનુકરણ સિરપનો ઉપયોગ કરવાની ખાતરી કરો. જો તમારી પાસે અખરોટ ન હોય તો, તમે આ લવારોમાં પેકન્સ અથવા હેઝલનટ્સને બદલી શકો છો.
આ રેસીપી માટે એક સારા કેન્ડી થર્મોમીટર આવશ્યક છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 કપ
- મેપલ સીરપ (પ્રાધાન્યમાં "શ્યામ" અથવા "ગ્રેડ બી")
- 2 કપ ખાંડ
- 1 કપ ભારે ક્રીમ
- 2 ચમચી પ્રકાશ મકાઈ સીરપ
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 1 ચમચી વેનીલા અર્ક
- 1 કપ અખરોટ (toasted અને અશક્ય અદલાબદલી)
તે કેવી રીતે બનાવો
- એલ્યુમિનિયમ વરખ સાથે તેને અસ્તર કરીને અને નોનસ્ટિક રસોઈ સ્પ્રે સાથે વરખને છંટકાવ કરીને 8x8 પાન તૈયાર કરો.
- મેપલ સીરપ, ક્રીમ, ખાંડ, મીઠું અને મકાઈની સીરપને મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમીમાં મધ્યમ ભારે-તળેલી પાનમાં મૂકો. લવારો સુધી બોઇલમાં આવે ત્યાં સુધી જગાડવો, પછી કેન્ડી થર્મોમીટર દાખલ કરો અને રસોઇ કરો, ક્યારેક ક્યારેક stirring, જ્યાં સુધી તે 238 એફ વાંચો.
- ગરમીથી પેન દૂર કરો અને મોટી સ્ટેન્ડિંગ મિક્સરની વાટકીમાં કેન્ડી રેડાવો. એકાંતરે, તમે હાથ મિક્સરનો ઉપયોગ કરી શકો છો અને તેને કોઈપણ મોટા બાઉલમાં નાખવા. છૂટાછવાયા ખાંડના સ્ફટલ્સને દૂર કરવા માટે કેન્ડી થર્મોમીટરને ધોવા, પછી તેને ગરમ કેન્ડીમાં દાખલ કરો. કેન્ડીને કૂલ કરવાની મંજૂરી આપો, તેને કોઈ પણ રીતે રખડતા અથવા ખલેલ પહોંચાડ્યા વિના, જ્યાં સુધી તે 110 F માં ઘટાડે નહીં. આ તમારા રૂમના તાપમાનના આધારે એક કલાક જેટલો સમય લાગી શકે છે.
- એકવાર ફોડ 110 એફ સુધી પહોંચે છે, વેનીલા ઉમેરો અને તેને મધ્યમ-નીચી ગતિ પર ઇલેક્ટ્રીક મિક્સરના પેડલ જોડાણ સાથે હરાવ્યું. તેને નજીકથી જુઓ, અને હરાવ્યું જ્યાં સુધી તે જાડું થવું શરૂ કરે અને તેની ચળકાટ ગુમાવે. તે ધીમે ધીમે સ્થૂળ બનશે અને કેક frosting ની રચના પર લેશે. તમારા મિક્સર પર આધાર રાખીને, આ પ્રક્રિયા 5 થી 15 મિનિટ સુધી લઈ શકે છે. જો તમે તેને ખૂબ હરાવ્યું હોય અને તે જગાડવામાં ખૂબ જાડા હોય, એક ચમચી અથવા ખૂબ ગરમ પાણી બે ઉમેરો અને તે છોડવું જગાડવો.
- એકવાર લવારો જાડું હોય છે પરંતુ સેટ નથી, toasted બદામ માં જગાડવો, અને તે તૈયાર પાન માં ઉઝરડા. તેને એક સરળ, પણ સ્તરમાં ફેલાવો અને તે એક કલાક માટે ઓરડાના તાપમાને સંપૂર્ણપણે સેટ કરવા દે છે.
- એકવાર સેટ થઈ ગયા પછી, વરખને હેન્ડલ તરીકે ઉપયોગ કરીને પાનમાંથી લવારો દૂર કરો. સેવા આપવા માટે તેને નાના એક ઇંચના ચોરસમાં કાપો. મેપલ વોલનટ લવારો એક સપ્તાહ સુધીના ઓરડાના તાપમાને હવાચુસ્ત કન્ટેનરમાં સંગ્રહ કરી શકાય છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 64 |
| કુલ ચરબી | 3 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 4 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 2 મિ.ગ્રા |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 10 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 0 જી |