ચોકલેટ સાથે કેક લપેટી કેવી રીતે

01 ના 10

તમારી પુરવઠા ભેગા

શું તમે ક્યારેય ચળકતા સુશોભિત ચૉકલેટના સીમલેસ બેન્ડ સાથે આવરિત કેક જોઇ છે, અને આશ્ચર્ય કેવી રીતે આ અસર પૂર્ણ થયું? આ મોટે ભાગે જટિલ સુશોભિત યુક્તિ ખરેખર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે, અને માત્ર થોડા વિશિષ્ટ ઘટકોની જરૂર છે. આ ટ્યુટોરીયલ તમને બતાવશે કે કેવી રીતે ચોકલેટમાં કેકને લપેટી અને તમારા કેકની ટોચને સજાવટ માટે ચોકલેટ કટ-પટ બનાવવા માટે ટ્રાન્સફર શીટ્સનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો. કેક, કપકેક અને ડૂબકીની કૂકીઝ અથવા કેન્ડીને સુશોભિત કરવા ટ્રાન્સફર શીટનો ઉપયોગ કરતા કેટલાક વિવિધ ઉદાહરણો સાથે એક અતિરિક્ત ટ્યુટોરીયલ છે.

શરૂ કરવા માટે, તમારે ઘણા વિશેષતા ઘટકો ભેગા કરવાની જરૂર પડશે. પ્રથમ, તમારે એક અથવા વધુ ચોકલેટ ટ્રાન્સફર શીટ્સની જરૂર પડશે, જે કોકો બૉટ અને પાઉડર ફૂડ કલર સાથે ઉકિત એસિટેટ શીટ્સ છે. જ્યારે ભીનું ચોકલેટ શીટ્સમાં ફેલાયેલી હોય છે, ત્યારે ડિઝાઇન ચૉકલેટમાં પરિવહન કરે છે, મનોરમ દ્રશ્ય અસર ઉત્પન્ન કરે છે. ચોકલેટ ટ્રાન્સફર શીટ્સ ઘણી વખત કેક સુશોભિત સ્ટોર્સ અને ઇન્ટરનેટ પર વેચવામાં આવે છે.

તમારે ચોકલેટ-ફ્લેવર કેન્ડી કોટિંગ , અથવા મૉડેલિંગ ચોકલેટની જરૂર પડશે. આ કેન્ડી પ્રોડક્ટ ચોકલેટની જેમ સ્વાદ ધરાવે છે, પરંતુ કોકો બટરની જગ્યાએ વનસ્પતિ અથવા પામ તેલ છે. તેના બદલે તમે સ્વભાવિત ચૉકલેટનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ તે વધુ સમય માંગી લે છે અને ઓછો અંદાજ છે. શરૂઆતના સારા પરિણામોને હાંસલ કરવા માટે શરૂઆતીઓએ તેમને કેન્ડી કોટિંગ, વધુ ભરોસાપાત્ર પદાર્થ સાથે વાપરવા માટે તે મુજબની છે. કેન્ડી કોટિંગ ઘણી વખત કેક સુશોભિત અને હસ્તકલા સ્ટોર્સમાં વેચાય છે, વિલ્ટન કેન્ડી મેલ્ટ્સ સૌથી વધુ લોકપ્રિય બ્રાન્ડ્સ પૈકી એક છે. જરૂરી કેન્ડી કોટિંગની રકમ તમારા પ્રોજેક્ટના આધારે બદલાઈ જશે, પરંતુ તમે કદાચ ઓછામાં ઓછા 12 ઔંશને એક નાની કેક લપેટી

છેવટે, તમારે પાતળા, પણ સ્તરમાં ચોકલેટને સરળતાથી ફેલાવવા માટે ઓફસેટ મેટલ સ્પેટ્યુલાની જરૂર પડશે. તમે પેસ્ટ્રી બૅગ અને સુશોભિત કેક સમાપ્ત કરવાનું ટીપ્સ પણ જોઇ શકો છો.

10 ના 02

તમારા કેક માપો

1. પ્રથમ પગલું એ તમારા કેકની ઊંચાઈ અને પરિધિ નક્કી કરવાનું છે, જેથી તમે ચોકલેટને યોગ્ય કદમાં કાપી શકો. શાસકનો ઉપયોગ કરીને, કેકની ઊંચાઈને માપાવો. તમે કાં તો ચોકલેટની ચોક્કસ ઊંચાઇને તમારી ચોકલેટને કાપી શકો છો અથવા ચોકલેટ થોડી ઊંચી કરી શકો છો જો તમે અવરોધ કરવા માંગો છો અને તાજા ફળો, અથવા રેડ ગાનોશ કે મૉસની એક સ્તર સાથે કેકની ટોચ આવરી લેવા માગો છો.

2. તમે ઊંચાઈ નક્કી કર્યા પછી, કેકની ફરતે માપ નક્કી કરો. આવું કરવાનો સૌથી સરળ રસ્તો યાર્ન અથવા રસોડાના સુગંધનો ઉપયોગ કરવો અને કેકના આધારની આસપાસ ઢીલી રીતે લપેટી છે તમારી માપણી કર્યા પછી, ચોકકસ કોઈ પણ અવકાશ વિના આસપાસ બધી રીતે લપેટીને તેની ખાતરી કરવા માટે કુલ વધારાના ઇંચ અથવા તેથી ઉમેરો.

10 ના 03

તમારી ટ્રાન્સફર શીટ્સ કાપો

1. હવે તમારી પાસે માપ છે, તો તમે તમારી ચોકલેટ ટ્રાન્સફર શીટને યોગ્ય કદમાં કાપી શકો છો. શાસકનો ઉપયોગ કરીને, કાટ કયાં છે તે માર્ક કરવા માટે પેન સાથે એક રેખા દોરો.

2. કાતર અથવા તીક્ષ્ણ રેઝર સાથે ટ્રાન્સફર શીટને કાપો. કદાચ તમને ઘણા સ્ટ્રિપ્સ કાપી અને તેમને એકસાથે ટેપ કરીને કેકની ફરતે લાંબી પટ્ટી લાવવી પડશે. યોગ્ય કદ માટે સ્ટ્રિપ્સને કાપો અને કાપી અને ચમકી બાજુ પર તેમને ટેપ કરો.

04 ના 10

શીટ પર ચોકલેટ ફેલાવો

1. તમારા વર્ક સ્ટેશન પર કાપે, ટેપ થયેલ ટ્રાન્સફર શીટને ટેક્સાર્ડ બાજુ ઉપર રાખીને મૂકો. મોટા માઇક્રોવેવ-સલામત વાટકીમાં કેન્ડી કોટિંગને ઓગળે. 45 સેકંડ માટે કોટિંગ માઇક્રોવેવ અને નરમાશથી જગાડવો. 30 સેકન્ડ ઇન્ક્રીમેન્ટમાં માઇક્રોવેવ ચાલુ રાખો, દરેક વખતે stirring, ત્યાં સુધી કોટિંગ ઓગાળવામાં અને સરળ છે. ટ્રાન્સફર શીટ પર પણ અંતરાલોમાં કેટલાક ચમચી ચમચી. યાદ રાખો કે તે પાતળા સ્તરમાં ફેલાવા જઈ રહ્યું છે, તેથી તેને થોડા સમય માટે લાગુ કરો. જો તમને જરૂર હોય તો તમે વધુ પછીથી વધુ ઉમેરી શકો છો.

2. ઓફસેટ સ્પેટ્યુલાનો ઉપયોગ કરીને, સમગ્ર શીટ પર પાતળા સ્તરમાં ચોકલેટને ફેલાવો, જેથી બધી ધાર આવરી લેવામાં આવે. જો ચોકલેટ કિનારીની પાછળ જાય તો ઠીક છે. ચોકલેટને 5-7 મિનિટ સુધી બેસી જવાની મંજૂરી આપો, જ્યાં સુધી તે કિનારીઓની આસપાસ નહીં શરૂ થાય પરંતુ તે સંપૂર્ણપણે હાર્ડ અથવા બરડ નથી

05 ના 10

શીટ ઉપર છાલ કરો

1. જો તમે ચોકલેટ પાતળા સ્તરમાં ફેલાય છે, તો તે સ્પષ્ટ હોવું જોઈએ જ્યાં ટ્રાન્સફર શીટ્સની ધાર છે. તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરીને, ચોકલેટ શીટને ચિત્રિત કરવા અને સુઘડ ધાર બનાવવા માટે શીટની ધારની આસપાસ કાળજીપૂર્વક તેને ચલાવો.

2. એકવાર ચોકલેટ કંઈક અંશે સેટ હોય પરંતુ હજી પણ લલચાવું હોય, ટ્રાન્સફર શીટના એક ભાગને પકડી રાખો અને તેને કાઉન્ટરથી છાલ કરો, બંને હાથથી તેને હોલ્ડ કરો.

10 થી 10

કેક આસપાસ ચોકલેટ લપેટી

1. કાળજીપૂર્વક કેકની બાજુની સામે ટ્રાન્સફર શીટની એક અંત મૂકવા, ફ્રૉસિંગની સામે ભીના ચોકલેટને સીધી દબાવવી. કેકની બાજુઓની ફરતે ટ્રાન્સફર શીટને વીંટાળવી વખતે કેકને ધીમેથી ફેરવો, કેકની બાજુમાં પણ કેકની બાજુમાં અને ટ્રાન્સફર શીટની નીચે જમણી બાજુ રાખવાની કાળજી રાખવી.

2. કેકના બાજુઓની આસપાસ તેને સુરક્ષિત કરવા માટે ટ્રાન્સફર શીટની બહાર ટેપ કરો. રેફ્રિજરેટરમાં કેકને ઓછામાં ઓછી 25 મિનિટ માટે સંપૂર્ણપણે ચોકલેટ સેટ કરો.

10 ની 07

ચોકલેટ પ્રતિ શીટ દૂર કરો

08 ના 10

કેક પર પાઇપ ટોપ અને બોટમ બોર્ડર્સ

1. હવે તમારી કેક ચોકલેટમાં લપેટી છે, તમે કેક સુશોભિત સમાપ્ત કરી શકો છો. જો તમારી પાસે વધારાની frosting હોય, ચોકલેટ અને કેક વચ્ચે કોઈપણ અપૂર્ણતાના અથવા ગાબડા છુપાવવા માટે ચોકલેટ ટોચ સાથે સરહદ પાઈપ કરીને શરૂ.

2. ટોચની સીમા પાઈપ કર્યા પછી, કેકના નીચલા કિનારે સરહદ ઉમેરો. મને લાગે છે કે એક નાની શેલ કિનારી હંમેશા સુઘડ અને વ્યવસાયિક દેખાય છે, પરંતુ તમે ગમે તેવી સજાવટના તકનીકનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

10 ની 09

ચોકલેટ સુશોભન બનાવો

જો તમને ગમશે, તો તમે કેક ઉપર જવા માટે વધારાની ચોકલેટ સજાવટ કરી શકો છો. એક વપરાયેલી ચોકલેટ ટ્રાન્સફર શીટમાંથી નાની સ્ટ્રીપ કટ કરો અને તેને તમારા વર્કસ્ટેશન પર ટેક્સ્ચર બાજુ રાખો. શીટ પર ચોકલેટની પાતળા પડને ફેલાવો, જેમ તમે પગલે ચારમાં કર્યું.

એકવાર ચોકલેટ સેટ કરવાનું શરૂ થઈ ગયું છે પરંતુ તે હજુ સુધી હાર્ડ નથી, તો તેને તમારા ઇચ્છિત આકારોમાં કાપો કરો. આમ કરવા માટેના સૌથી સરળ રીતોમાંથી એક મોટી તીક્ષ્ણ રસોઇયાના છરીનો ઉપયોગ કરવો. ફક્ત છરીને ચોકલેટમાં દબાવો અને ચોરસ, લંબચોરસ અથવા ત્રિકોણ બનાવો. જો તમને લાગે કે મોટી સંખ્યામાં ચોકલેટ છરીને વળગી રહે છે, અથવા કટ દ્વારા "ખેંચી" લેવામાં આવે છે, ચોકલેટ માટે વધુ એક કે બે મિનિટ રાહ જુઓ. વૈકલ્પિક રીતે, તમે ચૉકલેટમાંથી નાના આકારને કાપીને તીક્ષ્ણ કૂકી કટર વાપરી શકો છો. તમે કટ્સ કર્યા પછી, ચોકલેટ ઓરડાના તાપમાને સંપૂર્ણપણે સેટ કરો, અથવા રેફ્રિજરેટરમાં શીટને કાળજીપૂર્વક મૂકીને પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવો.

10 માંથી 10

તમારી કેક સમાપ્ત