મેતેક મશરૂમ સૂપ માટે આ સમૃદ્ધ, સ્વાદિષ્ટ રેસીપી જટિલ સ્વાદ સાથે સ્તરવાળી છે. કોગ્નેકની એક વૈકલ્પિક સ્પ્લેશ ફ્રેન્ચ રસોઈ માટે અદ્ભૂત સ્વાદિષ્ટ અભિવાદન કરતાં કે કોઈ વાતમાં સંમતિ દર્શાવતાં માથું નમાલું આપે છે. મૈતેક અને શીતક મશરૂમ્સ તેમના ઔષધીય મૂલ્ય માટે જાણીતા છે. એવું માનવામાં આવે છે કે તેઓ હૃદયને મજબૂત કરે છે, રોગપ્રતિરક્ષામાં સુધારો કરે છે અને શરીરની બિનઝેરીકરણ પ્રક્રિયાને સહાય કરે છે. તેઓ વિરોધી કેન્સર ગુણધર્મો ધરાવે છે માટે પણ કથિત છે. એક વાત હું તમને વચન આપી શકું છું: તેના ઔષધીય મૂલ્યને ધ્યાનમાં લીધા વગર, આ સૂપ સુપર્બ છે.
તમને જરૂર પડશે
- 4 ounces maitake (વૂડ્સ ની મરઘી) મશરૂમ્સ, અદલાબદલી
- 1/2 ઔંસના શુટિક મશરૂમ્સ સૂકાયા હતા, 1 કપ ગરમ પાણીમાં ભરાયેલા
- 1/2 પાઉન્ડ મિશ્રિત તાજા મશરૂમ્સ, પ્રાધાન્યમાં ઓછામાં ઓછા 6 ઔંસ શિયાટ્સ સાથે મિશ્રિત ક્રિમિનીસ
- 3 tablespoons ઓલિવ તેલ
- 2 મોટા છીદાં, અદલાબદલી
- 1 નાની લીક, અદલાબદલી
- 1 નાની વિદલિયા ડુંગળી, અદલાબદલી
- 1 દાંડી સેલરિ, અદલાબદલી
- 1 ગાજર, અદલાબદલી
- 1 માધ્યમ બટેકા, છાલ અને અદલાબદલી
- 4 કપ વનસ્પતિ સ્ટોક, પાણી અથવા ચિકન સ્ટોક
- 2 ચમચી તમરી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો કોગનેક (વૈકલ્પિક)
- 1 પત્તા
- 2 teaspoons અદલાબદલી તાજા થાઇમ
- 1 ચમચી અદલાબદલી તાજા એક બારમાસી સુગંધી ઝાડવું
- દરિયાઈ મીઠું
તે કેવી રીતે બનાવો
- શીતક મશરૂમ્સને ડ્રેઇન કરો અને પ્રવાહીને અનામત કરો. બધા મશરૂમ્સ વિનિમય કરવો. સૂપ પોટમાં મધ્યમ જ્યોત પર તેલ ગરમ કરો.
- કઠોળ, લીક, ડુંગળી, કચુંબરની વનસ્પતિ, ગાજર અને બટેટા સાથે પોટમાં મશરૂમ્સ ઉમેરો. ગરમીને મધ્યમથી ઊંચી કરો, અને શાકભાજીને રસોઇ કરો, વારંવાર stirring, જ્યાં સુધી તેઓ લગભગ 10 મિનિટ સોફ્ટ, શરૂ થાય છે.
- મશરૂમ્સ, સ્ટોક, તામરી, કોગનેક અને ખાડી પર્ણમાંથી પલાળીને પ્રવાહી ઉમેરો. એક બોઇલ લાવો, ગરમી ઘટાડવા, અને 30 મિનિટ સણસણવું.
- સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ અને રોઝમેરી ઉમેરો, અને સરળ સુધી ઊભી હાથ બ્લેન્ડર સાથે રસો.
- સ્વાદ અને વધારાના 5 મિનિટ સણસણવું માટે સિઝન.
4-6 સેવા આપે છે
જેન હોય દ્વારા કૉપિરાઇટ 2010