આ સૂપ આધારિત કોબી સૂપમાં કોબી, બટાટા અને લિક સાથે સારી રીતે કોબી જાય છે.
બાકીના ઘટકોને ઉમેરતા પહેલા બટાકાની થોડુંક બ્રાઉનિંગ સૂપમાં સરસ સુગંધ ઉમેરે છે, અને તેને માંસલ અથવા શાકાહારી તેમજ નાનો હિસ્સો જેમ કે અને આથેલા ગોમાંસ સાથે પીરસવામાં આવે છે. આ સૂપ એક ઉત્તમ પ્રથમ કોર્સ બનાવે છે જ્યારે પ્રવેશદ્વાર થોડી ભારે હોય છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો તેલ
- 12 ઔંસ બટેટા (એક મોટી, છાલ અને પાસાદાર ભાત)
- 1/2 થી 1 કપ લીક (સાફ અને અદલાબદલી, મોટા લીકના લગભગ 1/2)
- 1 થી 2 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
- 3 કપ સૂપ (શાકાહારીઓ માટે વનસ્પતિ સૂપ)
- 1/8 ચમચી સૂકા માર્જોરમ (ચપટી)
- 1/8 ચમચી કારા બીજ (સહેજ કચડી)
- 8 ઔંસ કોબી (1/4 માથું, પાતળા ઘોડાની લસણમાં કાતરી)
- કાળા મરી સ્વાદ
- સ્વાદ માટે મીઠું
- 1 કપ રાંધેલા સફેદ દાળો (ચોખ્ખા અને નકામું)
- 1 કપ માંસ (બાકીના, જેમ કે અદલાબદલી આથેલા ગોમાંસ અથવા ડેલી માંસ)
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: ઓલિવ તેલ ઝરમર વરસાદ
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન ચીઝ
- ગાર્નિશ: અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક પાન માં તેલ ગરમી. 1/4 ઇંચના ક્યુબ્સમાં કાપીને બટાટા ઉમેરો. બ્રાઉન 5 મિનિટ અથવા તેથી, stirring જેથી તેઓ પણ ખૂબ વળગી રહેવું નથી.
- 2 વધુ મિનિટ માટે અદલાબદલી લીક અને લસણ અને sauté ઉમેરો.
- બ્રોથ, માર્જોરમ, અને કારા, પાનમાં ઉમેરો, કોઈ પણ નિરુત્સાહિત બિટ્સ છોડવા માટે stirring. બટાટા થાય ત્યાં સુધી સણસણવું, લગભગ 10 મિનિટ.
- નોંધ : આ બિંદુએ, જો તમે સૂપ સેવા આપવા માટે તૈયાર ન હોવ, તો તમે તેને સેવા આપતા પહેલા 5 થી 10 મિનિટ સુધી બેસી શકો છો. આનાથી કોબીને ઓવરક્યુકીંગથી રાખવામાં આવે છે, કારણ કે તે ખાઈ જાય ત્યારે તે અલ-ડેટે હોવું જોઈએ.
- કોબી અને કેટલાક તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી ઉમેરો અને આશરે 5 મિનિટ માટે રસોઇ કરો, અથવા જ્યાં સુધી કોબી નરમ હોય પણ વધારે પડતો ન હોય.
- સૂપ સ્વાદ અને જો જરૂરી હોય તો, મીઠું ઉમેરો. હું મીઠુંને ઓછામાં ઓછું રાખવા માંગું છું અને લોકોને ટેબલ પર મીઠું આપવું જોઈએ, પરંતુ (1/4 અથવા 1/2 ચમચી એક સમયે) ઉમેરી રહ્યા છે ત્યારે સાવચેત રહો જેથી તમે તે વધુપડતું ન કરો.
- જો તમે કઠોળ અથવા માંસ ઉમેરી રહ્યા હોવ તો, તેને પીતા પહેલાં અને ગરમીમાં જગાડવો.
- તેલ, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે સેવા અને સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી, તમે ઈચ્છો તે પ્રમાણે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 338 |
| કુલ ચરબી | 2 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 6 એમજી |
| સોડિયમ | 650 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 63 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 14 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 20 ગ્રામ |