રેડફીશને લાલ ડ્રમ અથવા ચેનલ બાસ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. તે એક મીઠી, તેના બદલે હળવા સ્વાદ અને મોટા ટુકડા સાથે બિન-ચીકણું માછલી છે.
રસોઈયા પૌલ પ્રુહમ્મેએ 1980 ના દાયકાના પ્રારંભમાં કેજૂન-શૈલીની કાળા રંગના રેડફીશની માછલીની ખૂબ જ લોકપ્રિય બનાવી હતી. તેમણે પ્રથમ "કાળી પડેલી" શબ્દનો ઉપયોગ તેમની કુકબુકમાં રૅડફિશના એક વાનગીનું વર્ણન કરવા માટે કર્યું હતું, શૅફ પૌલ પ્રુહોમની લ્યુઇસિયાના કિચન . લાલ ડ્રમને ઓક્ટોબર 2007 માં સંરક્ષિત રમત માછલી તરીકે નિયુક્ત કરવામાં આવી હતી, તેથી તે વ્યવસાયિક રીતે યુ.એસ. ફેડરલ પાણીમાં અથવા મોટાભાગના રાજ્યના પાણીમાં લણણી નથી. ફાર્મ-રીડફિશ ઉપલબ્ધ છે, અને મર્યાદા સાથે મોટાભાગનાં રાજ્યોમાં મનોરંજક માછીમારીની મંજૂરી છે.
આ રેસીપી લાલ સ્નેપઅર ફીલ્લેટ, બ્લેક ડ્રમ, અથવા સમાન હળવા સફેદ માછલીની fillets સાથે પણ કરી શકાય છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 1/2 થી 2 પાઉન્ડ તાજા અથવા ફ્રોઝન રેડિફિશ ફીલ્ડ્સ, થાઉડ
- 1 ચમચી મીઠું
- ડૅશ તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
- 1 ચમચી જમીન મીઠી પૅપ્રિકા
- 2 tablespoons તાજા લીંબુનો રસ, લગભગ 1 નાની લીંબુ
- 2 ચમચી ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી
- 1/4 કપ ઓગાળવામાં માખણ
તે કેવી રીતે બનાવો
- 350 ° ફે (180 ° સે / ગેસ 4) માટે પકાવવાની પટ્ટી ગરમ કરો.
- થોડું કઠણ છીછરા પકવવાના વાનગીમાં માછલી મૂકો, ચામડીની બાજુ નીચે.
- એક કપ અથવા નાના બાઉલમાં બાકીના ઘટકો ભેગા કરો. Redfish fillets પર મિશ્રણ રેડવાની છે.
- 20 થી 25 મિનિટ માટે પ્રીહેટેડ ઓવનમાં ગરમીથી પકવવું. માછલીને ઓછામાં ઓછા 145 ° ફે (63 ° સે) ના આંતરિક તાપમાને રાંધવા જોઈએ. પૂર્ણ થાય ત્યારે તે કાંટો સાથે સહેલાઈથી તૂટેલી હોવી જોઈએ.
4 થી 6 ની સેવા આપે છે.
તને પણ કદાચ પસંદ આવશે
બટરના નાનો ટુકડો બટકું ટોપિંગ સાથે ગરમીમાં હલિબુટ
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 181 |
| કુલ ચરબી | 8 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 5 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 20 એમજી |
| સોડિયમ | 8 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 21 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 8 જી |
| પ્રોટીન | 7 ગ્રામ |