લિથુઆનિયન સાર્વક્રાઉટ સૂપ, અથવા રાઉગીન્તુ કોપ્ંસ્ટાય સિરિબા માટે આ રેસીપી , જે ઘણી વખત પીવાના અને પાર્ટી કરવામાં વીતાવ્યા એક રાત પછી હેંગઓવર ઉપાય તરીકે ખાવામાં આવે છે. ઘણી વાનગીઓમાં અસ્તિત્વ ધરાવે છે, પરંતુ આમાં સ્મોક ડુક્કરના પાંસળી, તાજા કોબી અને સાર્વક્રાઉટનો સમાવેશ થાય છે. કેટલાક લોકો ગાજર અને જવ અથવા બાજરી જેવા અનાજનો ઉમેરો કરે છે. ગરમ બાફેલી બટાટા અને રાઈ બ્રેડ સાથે સેવા આપે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 પાઉન્ડ પીવામાં આવે છે પાંસળી (અથવા અન્ય પીવામાં માંસ)
- 3 ક્વાર્ટ્સ પાણી
- 1 મોટી ડુંગળી (ક્વાર્ટર)
- 1 પત્તા (અડધા તૂટી)
- 10 કાળા મરીના દાણા
- 2 પાઉન્ડ સાર્વક્રાઉટ (સૂકવી દેવામાં આવે છે, જો ઇચ્છિત હોવ તો)
- 1/2 માથાના કોબી (કાપલી)
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં, સ્થળ પીવામાં માંસ, પાણી, ડુંગળી, ખાડી પર્ણ, અને મરીના દાણા. બોઇલ પર લઈ આવો, કોઈ પણ ફીણને સપાટી પર ચઢે છે, ગરમી ઘટાડે છે અને આંશિક રીતે આંશિક રીતે 1 કલાક આવરી લેવા દો.
- માંસ, પત્તા, અને મરીના દાણા દૂર કરો. સાર્વક્રાઉટ ઉમેરો, બોઇલ પર પાછા લાવવા, ગરમી ઘટાડવા, અને 30 મિનિટ સણસણવું. કોબી ઉમેરો, બોઇલ પર પાછા લાવવા, ગરમી ઘટાડવા અને 15 મિનિટ સણસણવું અથવા કોબી ટેન્ડર છે ત્યાં સુધી.
- સીઝનીંગને સમાયોજિત કરો માંસમાંથી ચરબી અને હાડકા દૂર કરો, વિનિમય કરો અને સૂપ પર પાછા ફરો, જો ઇચ્છા હોય અથવા ગરમ બાફેલી બટાટા અને રાઈ બ્રેડ સાથે બાજુ પર સેવા આપો. જો ઇચ્છિત હોય, તો સૂપને સંપૂર્ણપણે ઠંડું કરવાની પરવાનગી આપો, સપાટી પર વધે તેવી કોઈપણ ચરબીને દૂર કરો, ફરીથી ગરમી કરો, અને સેવા આપો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 120 |
| કુલ ચરબી | 4 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 14 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 790 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 16 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 8 જી |
| પ્રોટીન | 7 ગ્રામ |