મેક્સિકોમાં શક્કરીયા બન્ને સફેદ-ફ્લેશ્ડ પ્રકારની જાંબલી ચામડીના પ્રકારમાં અને યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં વધુ સામાન્ય નારંગી વિવિધતામાં આવે છે. હું આ રેસીપી માટે તેજસ્વી નારંગી રાશિઓનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરું છું, માત્ર તેમના મનોરમ રંગને કારણે, પરંતુ આ સ્વાદિષ્ટ અને આરામદાયક ક્રીમ સૂપ બનાવવા માટે કોઈ પણ જાત યોગ્ય છે.
મેક્સિકોમાં, આ ગૃહસ્વરૂપે પ્રચલિત વાનગી મોટેભાગે કંઈક અંશે ફેન્સી ડિનર (ડિસેમ્બર રજાઓ અથવા મધર ડે) ના પ્રથમ કોર્સ તરીકે સેવા અપાય છે, પરંતુ મને લાગે છે કે અમારા નોર્થ અમેરિકન ડાયનાર્સ પાનખર દરમિયાન કોઈ પણ સમયે લંચ માટે સંપૂર્ણ શોધશે. અથવા શિયાળો, કદાચ ભૂમિ બીફ પ્રપાનાદાસ , ક્યૂસાડિલાસ અથવા શેકેલા પનીર સેન્ડવિચ સાથે. થેંક્સગિવીંગ ખાતે સ્ટાર્ટર કોર્સ તરીકે તે નાના ભાગોમાં અદ્ભૂત પણ કામ કરે છે.
શક્કરીયા, અન્ય બટેટાં જેવા (જે તે માત્ર દૂરથી સંબંધિત છે), અમેરિકામાં જન્મેલા છે અને લેટિન અમેરિકા અને વિશ્વના ઘણા દેશોમાં લોકપ્રિય છે . આની જેમ જ સૂપ આપણા ગ્રહના વિવિધ પ્રદેશોમાં મળી આવે છે; જે આ સંસ્કરણ વિશેષ બનાવે છે તે જડીબુટ્ટી ઇપોઝોટનો ઉપયોગ છે, જે વાનીમાં એક અસમાનપણે ગામઠી મેક્સીકન સ્વાદ આપે છે.
આ રેસીપી 4 ઍપ્ટેઈઝર ભાગ અથવા 2 લંચ-માપવાળી પિરસવાનું આપશે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 મધ્યમ કદના શક્કરીયા
- 3 કપ ચિકન સૂપ (હોમમેઇડ, બરણીમાંથી, અથવા માંસની ક્યુબ, પાવડર અને પેસ્ટ સાથે બનાવેલ છે)
- 1/4 નાની ડુંગળી
- 1 લવિંગ તાજા લસણ
- 2 tablespoons માખણ (નથી માર્જરિન)
- 1/2 કપ દૂધ
- 1 સ્ટ્રગ તાજા ઇપોઝોટ (ઉડી અદલાબદલી, અથવા 1/2 ચમચી સૂકા ઇપોઝોટ)
- સ્વાદ માટે મીઠું
- વૈકલ્પિક: સૂકા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે વધારાની સૂકા ઇપોઝોટ
તે કેવી રીતે બનાવો
શક્કરીયા છાલ અને 1 ઇંચ (2.5 સેન્ટીમીટર) ટુકડાઓમાં વિનિમય કરવો. માધ્યમની ગરમી ઉપર ચિકનના સૂપમાં ઢાંક્યા પછી તેમને ઉકાળો, જ્યાં સુધી નરમ હોય, 20 થી 30 મિનિટ.
જ્યારે મીઠી બટાકાની રસોઈ થઈ રહી છે, ત્યારે ડુંગળી અને લસણને વિનિમય કરવો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં માખણ ઓગળે અને સોફ્ટ સુધી, ડુંગળી અને લસણ saute વારંવાર stirring અને તેઓ બર્ન અથવા ખૂબ ભૂરા ચાલુ નથી કે કાળજી લેવા.
જયારે શક્કરીયા નરમ હોય છે, ત્યારે તેને સરળતા સુધી બ્લેન્ડર અને પ્રક્રિયામાં, તેમના રસોઈ પ્રવાહી અને દૂધ સાથે, તેને મૂકો. સાવચેત રહો- મિશ્રણ ગરમ હશે!
ડુંગળી અને લસણ સાથે શાકભાજીમાં આ મિશ્રણ ભરો. તાજા અથવા સૂકવેલાં ઇપોઝોટ ઉમેરો બધા ઘટકો ભેગા સારી રીતે જગાડવો. જો સૂપ તમારા કરતાં ઘાટી હોય તો, થોડુંક વધુ દૂધ ઉમેરો - પણ તેટલું નહીં, જેથી શક્કરીયાના નાજુક સ્વાદને ન મારે.
તમારા સ્વાદિષ્ટ ક્રીમ સ્વીટ પોટેટો સૂપની ચકાસણી કરો અને જો જરૂરી હોય તો વધુ મીઠું ઉમેરો. (જરૂરી મીઠું ચિકન સૂપ ઉપયોગ saltiness પર આધાર રાખે છે.)
હીટ, વારંવાર stirring, ત્યાં સુધી સૂપ સણસણવું શરૂ થાય છે; તે ઉકળવા ન દો. કપ અથવા નાના બાઉલમાં સેવા આપે છે દરેક ભાગને સૂકા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા વધારાના સૂકા ઇપોઝોટની (ખૂબ જ નાની) રકમના છંટકાવથી સજાવટ કરો, જો ઇચ્છિત હોય.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 290 |
| કુલ ચરબી | 14 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 6 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 4 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 29 એમજી |
| સોડિયમ | 8,817 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 32 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 11 જી |