બારઝેઝ કોઈપણ ખાટા સૂપ માટે સામાન્ય પોલિશ શબ્દ છે. બીટ બારસ્કેઝ અને સફેદ બારસ્કેઝ, કેલ્બેસા-કૂકીંગ પાણીથી બનાવવામાં આવે છે, તે સૌથી સામાન્ય છે.
ક્રીમવાળા બીટ બારસ્કેઝ માટે આ રેસીપી તેજસ્વી મેજન્ટા રંગ છે જે તાજા બીટ્સ અથવા કેનમાં અથવા જારડ બીટ્સ સાથે બનાવવામાં આવે છે. બારસાસ્ઝ માટે અન્ય વાનગીઓમાં સામાન્ય છે, કારણ કે આ ખાટા સરકોની જગ્યાએ ખાટા ક્રીમથી આવે છે.
જો ઇચ્છિત હોય તો, આ ગરમ અથવા ઠંડાને ખાટા ક્રીમ, સુવાદાણા અને જ્યુલેઇન્ડ બીટ્સ સાથે સુશોભિત કરો. બરફના ઠંડી વખતે ગરમ દિવસ પર તે તાજુંભર્યું છે!
તમને જરૂર પડશે
- 4 બીટ્સ (ધોવાઇ, અથવા 2 કપ કાતરી અથવા જારિત બીટ્સ કાતરી)
- 4 કપ સ્ટોક (
- માંસ અથવા વનસ્પતિ )
- 1 ચમચી ખાંડ
- ડૅશ મીઠું અને કાળા મરી
- 1/2 કપ ખાટી ક્રીમ
- 2 tablespoons લોટ (બધા હેતુ)
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: તાજા સુવાદાણા (અદલાબદલી)
તે કેવી રીતે બનાવો
- એલ્યુમિનિયમ વરખમાં 400 એફ વાળા વીણા ભરવા અને 30 થી 45 મિનિટ ટેન્ડર સુધી ભઠ્ઠી. જ્યારે હેન્ડલ, છાલ અને સ્લાઇસ નિયંત્રિત કરવા માટે પૂરતી ઠંડી
- એક માધ્યમ પોટમાં, સ્ટોકને બોઇલમાં લાવો, સ્વાદમાં બીટ્સ, ખાંડ અને મીઠું અને મરી ઉમેરો. બોઇલ પર લઈ આવો, ગરમી ઓછો કરો અને 10 મિનિટ સણસણવું.
- એક બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસર અને પુરીને સરળતા સુધી ફેરવો, અને પોટ પર પાછા ફરો.
- સારી રીતે મિશ્રીત સુધી લોટ સાથે ખાટા ક્રીમ મિકસ. ગરમ સૂપની કડછો સાથે ખાટા ક્રીમનું મિશ્રણ, સતત ઝટકવું બાકીના સૂપ અને ઝટકવું સરળ સુધી સ્વભાવનું ખાટા ક્રીમ પરિવહન.
- કાચા લોટ સ્વાદને રાંધવા માટે સણસણવું અને સૂપ લીધેલું ન હોય ત્યાં સુધી, પરંતુ જોરશોરથી ઉકળશો નહીં.
- બરફના પાણીના સ્નાનમાં તરત જ કામ કરો અથવા ઠંડું કરો અને ઠંડુ કરવા માટે ઠંડું કરો. સુવાદાણા સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી, julienned beets, અને ખાટા ક્રીમ.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 221 |
| કુલ ચરબી | 9 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 17 એમજી |
| સોડિયમ | 928 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 27 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
| પ્રોટીન | 9 જી |