હ્યુમસ મારા મનપસંદ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત નાસ્તો છે. મારા પતિ અને હું કોઈપણ સમયે અમારા રેફ્રિજરેટરમાં બે થી ત્રણ કન્ટેનર ધરાવે છે. પોતાની જાતમાં સ્વાદિષ્ટ, કાતરી લીલી ઝીંગા અથવા ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ફટાકડા સાથે વાડો, હમસ સલાડની ટોચ પર પણ સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને મેયો / મસ્ટર્ડની જગ્યાએ સૅન્ડવીચ પર રહે છે. વર્સેટાઇલ, તંદુરસ્ત, કુદરતી રીતે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ... અને ઘર પર બનાવવા માટે સરળ.
શરૂઆતથી હર્મસ બનાવવાનું સરળ અને સરળ છે. ચણા, તાહીની (તલની પેસ્ટ), અને લસણ ખોરાકના પ્રોસેસર સાથે સ્પંદન થાય ત્યાં સુધી ઘટકો આવે છે. હૂમસ રેશમ જેવું સુંવાળી હોય છે અને ઇચ્છિત સુસંગતતા સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી જળ અથવા એક્વાબાબા (ચાંસાની ચામડીમાંથી આરક્ષિત "રસ") ધીમે ધીમે ચાલી રહેલ ખોરાક પ્રોસેસરમાં ઉમેરવામાં આવે છે. અંતિમ સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી તરીકે ટોચ પર મીઠું અને મરી અને ઝરમર વરસાદ ઓલિવ તેલ સાથે સ્વાદ માટે સીઝન.
આ મૂળભૂત હર્મસ રેસીપી ખાલી કેનવાસની જેમ છે. સ્વાદિષ્ટ, સર્જનાત્મક રીતે સુગંધમાં વધારાના હર્બલ, શાકભાજી અને પકવવાની પ્રક્રિયામાં મિકસ કરવી.
લીંબુનો રસ અને તાજા તુલસીનો છોડ હોમમેઇડ hummus ઉમેરવા માટે મારી પ્રિય ઘટકો છે. ઉનાળામાં તેજસ્વી, સ્વાદિષ્ટ અને યાદ અપાવે છે પીરસતાં પહેલાં, હું ઓલિવ ઓઇલને ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી લટકાવવું જો મારી પાસે હાથમાં હોય, તો હું પાઈન નટને છંટકાવ કરીશ અને ઉપરની બાજુમાં તાજી તુલસીનો છોડ પણ છંટકાવ કરીશ.
એક સુપર રેશમિત સરળ હૂમસ માટે, હું દસ મિનિટ લે છે અને દરેક ગૅરેન્ઝો બીનમાંથી સ્કિન્સ દૂર કરું છું. તે કંટાળાજનક કાર્ય જેવું લાગે છે, પરંતુ તે ઝડપથી જાય છે, ખાસ કરીને જો તમારી પાસે તમારી મદદ માટે વધુ હાથ છે (બાળકોને સામેલ કરો!) આ હર્મુસ રચના સ્કિન્સ, દિવાસ્વપ્નમાં રાચનારું અને રેશમ્ય વગર ખૂબ સરળ છે. તે ચોક્કસપણે એક આવશ્યક પગલું નથી, પરંતુ જો તમે પહેલાં ક્યારેય સ્કિન્સ વગર હમીસ નહીં કર્યુ, તો તેને અજમાવો અને જુઓ કે તમે જે પસંદ કરો છો!
તમને જરૂર પડશે
- 2 15.5 ઓઝ કેન ચણા (ગારબનોઝ કઠોળ તરીકે પણ ઓળખાય છે), રિસેડ અને ડ્રેઇન્ડ, રિસર્વ્ડ રસ
- 3 tbsp તાહીની
- 1 કપ (પેક્ડ) તાજા તુલસીનો છોડ પાંદડા
- 1 લીંબુનો રસ
- 2 લવિંગ લસણ, peeled અને quartered
- 2 tbsp વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ, વિભાજિત
- મીઠું અને મરી સ્વાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
- ખાદ્ય પ્રોસેસરના બાઉલમાં ચણા, તાહીની, તુલસીનો છોડ, લીંબુનો રસ અને લસણ મૂકો. ઘટકો સુધી ઘંટડી સમારેલી અને મળીને આવે છે ત્યાં સુધી પલ્સ.
- ખાદ્ય પ્રોસેસર ચલાવવાથી, ધીમે ધીમે ઓલિવ તેલના ચમચી ઉમેરીને પછી અનાજ ચણાના રસનો ઉપયોગ થાય છે જ્યાં સુધી હૂમસ ઇચ્છિત સુસંગતતા સુધી પહોંચે નહીં. (તમારે બધા અનામત રસનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર નથી. મેં માત્ર અડધા ભાગનો ઉપયોગ કર્યો છે).
- સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી સાથે સિઝન hummus. સરળ સુધી પલ્સ ફરી
- હૂમસને એક અલગ બાઉલમાં અથવા કાતરાની સેવા આપતા સ્કૂપ કરો. ઓલિવ તેલ બાકી ચમચી સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી પીરસતાં પહેલાં તાત્કાલિક સેવા આપો અથવા રેફ્રિજરેટ કરો.
રીમાઇન્ડર: હંમેશા ખાતરી કરો કે તમારું કામ સપાટી, વાસણો, તવાઓને અને સાધનો ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે. પ્રોડક્ટ લેબલોને હંમેશા ખાતરી કરો કે ઉત્પાદન ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે. ઉત્પાદકો નોટિસ વિના પ્રોડક્ટ ફોમ્યુલેશન બદલી શકે છે. જ્યારે શંકા હોય ત્યારે, ઉત્પાદકને ચકાસણી માટે સંપર્ક કરતા પહેલાં કોઈ ઉત્પાદન ખરીદી અથવા ઉપયોગ કરતા નથી કે જે ઉત્પાદન ગ્લુટેનથી મુક્ત છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 294 |
| કુલ ચરબી | 9 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 4 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 176 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 43 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 11 જી |
| પ્રોટીન | 14 ગ્રામ |