બટાકાની અથવા બકલરની ક્રીપિરોમ સાથેના મીઠું કૉડ માટે આ રેસીપી સર્બિયનો અને ક્રોએશિયનમાં ખાસ કરીને ઉપકારક , લૅન્ટ, એડવેન્ટ અને અન્ય ધાર્મિક પ્રસંગો જેવા ઉપવાસના સમય માટે લોકપ્રિય છે. કારણ કે મીઠું કોोडને રાંધવાની પહેલાં વધુ મીઠું દૂર કરવા માટે બે દિવસ સુધી સૂકવવાનું છે, તે મુજબ યોજના બનાવો. જો ઇચ્છિત હોય તો કાતરી અથવા અદલાબદલી ડુંગળીને લસણ સાથે બંધ કરી શકાય છે.
અહીં વધુ પૂર્વીય યુરોપીયન સીફૂડ વાનગીઓ છે .
તમને જરૂર પડશે
- 2 પાઉન્ડ કોोड (મીઠું ચડાવેલું)
- 1/2 કપ ઓલિવ તેલ
- વૈકલ્પિક: મીઠું (સ્વાદ માટે)
- વૈકલ્પિક: મરી) સ્વાદ માટે)
- 1 પત્તા
- 8 સ્લાઇસેસ લીંબુ (છાલ દૂર)
- 1 પાઉન્ડ બટાકા
- 4 લવિંગ લસણ (ઉડી અદલાબદલી)
- વૈકલ્પિક: 1 મોટી ડુંગળી (ઉડી અદલાબદલી)
- 1/2 કપ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (અદલાબદલી)
તે કેવી રીતે બનાવો
- બે દિવસ માટે 2 પાઉન્ડ મીઠું ચૂનાના પાણીને નવશેકું પાણીમાં સૂકવું, દિવસમાં બે વખત પાણી બદલવું. પલાળીને પછી, ચામડી અને હાડકાં દૂર કરશો નહીં. વિશાળ શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પાણી કોટ મૂકો અને પાણી સાથે કવર. ઓલિવ તેલના 2 tablespoons, સ્વાદ માટે મીઠું, સ્વાદ માટે મરી, 1 ઉપાય, અને 8 લીંબુ સ્લાઇસેસ રેન્ડ દૂર કરો. સણસણવું, કવર, અને મધ્યમ ઓછી ગરમી પર 1 કલાક અથવા ટેન્ડર સુધી રાંધવા માટે લાવો. પાણીમાંથી કૉડ બહાર કાઢો અને ચામડી અને હાડકાં દૂર કરો અને છોડો, પરંતુ પાણી અનામત કરો. ટુકડાઓ માં કોડેડ તોડી
- એક અલગ શાક વઘારવાનું તપેલું માં, ત્વચા સાથે 1 પાઉન્ડ બટાકાની પર રસોઇ. જ્યારે ટેન્ડર, પરંતુ નરમ નથી, બટકા અને છાલ દૂર કરવા માટે પૂરતી ઠંડી તરીકે નિયંત્રિત કરવા માટે જલદી. બટાટાને 1/4-ઇંચનાં સ્લાઇસેસ અથવા ક્વાર્ટરમાં કાપો અને કોરે સુયોજિત કરો.
- મૂકો 1/2 કપ ઓલિવ તેલ, 4 લસણ, ઉડી અદલાબદલી લવિંગ, 1 મોટી ઉડી હેલિકોપ્ટરના ડુંગળી (જો વાપરી રહ્યા હોય), અને મોટા skillet માં સ્વાદ માટે મરી. નરમ સુધી સોસ લસણ અને ત્યારબાદ માછલી, બટાકા અને વધુ અનામત રસોઈ પાણી ઉમેરવું જરૂરી છે જેથી સુસંગતતા હાંસલ કરી શકાય જે ખૂબ સૂકી નથી. સમગ્ર ગરમી સુધી ઓછી ગરમી પર રસોઇ કરો અને સ્વાદો લગભગ 15 મિનિટથી વિતાવ્યા છે. વધુ તેલ ઉમેરો, જો જરૂરી હોય તો 1/2 કપ સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી ગરમ અથવા ઓરડાના તાપમાને ખાઈ શકાય છે
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 419 |
| કુલ ચરબી | 19 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 13 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 85 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 409 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 27 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
| પ્રોટીન | 35 ગ્રામ |