આ અમેઝિંગ લીંબુ ચીઝ કેક પાઇ પાઇ શેલમાં શેકવામાં આવે છે. ખાદ્ય પ્રોસેસર એ આ પાઇ માટે ભરવાનું શ્રેષ્ઠ (અને સૌથી સરળ!) રીત છે, પરંતુ ઇલેક્ટ્રીક મિક્સરનો ઉપયોગ કરવા માટે નિઃસંકોચ છે.
જો તમે ઇલેક્ટ્રીક મિક્સરનો ઉપયોગ કરો છો, તો હળવા અને fluffy સુધી ખાંડ સાથે સોફ્ટ ક્રીમ ચીઝ હરાવ્યું અને પછી બાકીના ઘટકોમાં હરાવ્યું.
હોમમેઇડ પાઇ પેસ્ટ્રી રેસીપી વાપરો અથવા સ્થિર પોપડો વાપરો. તે વૈકલ્પિક છે, પરંતુ અંશતઃ બેકડ પાઇ પોપડો એક soggy નીચે પોપડો ટાળવા કરશે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 પાઇ શેલ, 9-ઇંચ (થો, જો સ્થિર)
- ભરવા:
- 2 પેકેજો (8 ઔંસ દરેક)
- ક્રીમ ચીઝ, મૃદુ
- 1 કપ ગ્રેન્યુલેટેડ ખાંડ
- 1/2 કપ ખાટી ક્રીમ
- 3 લીંબુ, ઝાટકો અને 1/2 કપના રસ માટે સંકોચાઈ જાય તેવું
- ડૅશ મીઠું
- 1 ચમચી વેનીલા અર્ક
- ચાબૂક મારી ક્રીમ માટે:
- 1 કપ
- ભારે ચાબુક મારવાની ક્રીમ
- 3 ચમચી હલવાઈ ખાંડ
- 1 ચમચી વેનીલા અર્ક
- વૈકલ્પિક: સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે લીંબુ ઝાટકો
તે કેવી રીતે બનાવો
- અંશતઃ પોપડો પકવવા જો 425 એફ (220 સી / ગેસ 7) માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમી. જો નહિં, તો 325 એફ (160 સી / ગેસ 3) માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પહેરી લો.
આંશિક ગરમીથી પકવવું એ પોપડો (વૈકલ્પિક)
- વરખ સાથે તૈયાર પાઇ શેલને રેખા કરો અને તે પકવવા શીટ પર સેટ કરો. પાઈ વજન અથવા સૂકાયેલ કઠોળ સાથે બે-તૃતીયાંશ ભરાયેલા પટ્ટી-પાકા પાઇ શેલ ભરો.
- 8 થી 10 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું અથવા કિનારીઓ રંગ બતાવવાનું શરૂ કરે ત્યાં સુધી. કાળજીપૂર્વક વરખ અને પાઇ વજન દૂર કરો. શેલને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર પાછા લાવો અને 3 મિનિટ સુધી લાંબા સમય સુધી ગરમીથી પકવવું. પોપડો પરપોટા જો, નરમાશથી નીચે દબાવો આ પોપડો પ્રિક નથી. બેકિંગ શીટ અને પોપડોને રેક પર દૂર કરો અને 325 F (160 C / Gas 3) માં નીચે પકાવવાનું પલટન કરો.
ભરવા તૈયાર કરો
- ખાદ્ય પ્રોસેસરમાં ક્રીમ ચીઝ, દાણાદાર ખાંડ, ખાટી ક્રીમ, લીંબુનો રસ અને ઝાટકો, મીઠું અને વેનીલા અર્ક મૂકો. સરળ અને ક્રીમી સુધી ઘણા સેકન્ડ માટે પ્રક્રિયા.
- પાઇ પોપડો માં ભરવા લીંબુ રેડો. પાઇને પકાવવા માટે પકાવવાનું (પકવવાની શીટ અને તમામ) ટ્રાન્સફર કરો અને 45 થી 55 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. તે હજુ પણ કેન્દ્રમાં કેટલાક jiggle હશે અને ટોચ સહેજ પર નિરુત્સાહિત આવશે. 30 મિનિટ પછી પાઇ તપાસો. જો આવશ્યક હોય, તો વધુ પડતા બ્રાઉનિંગને રોકવા માટે ક્રેસ્ટ ધાર પર પાઇ કવચ અથવા વરખ રિંગ મૂકો.
- રેક માટે પાઇ દૂર કરો અને તે 2 કલાક માટે કૂલ દો; કવર અને ઠંડુ કરવું
આ ચાબૂક મારી ક્રીમ તૈયાર કરો
- ઇલેક્ટ્રીક મિક્સર સાથેના ઊંડા વાટકામાં, ક્રીમને નીચલાથી મધ્યમ-નીચી ગતિ સુધી હરાવ્યું ત્યાં સુધી તે જાડું થવું શરૂ કરે છે. ઝડપને મધ્યમ-ઉચ્ચ સુધી વધારવા અને હરાવ્યાં સુધી તે ખૂબ જ નરમ શિખરો બનાવે છે. ક્રીમ પરના કન્ફેક્શનર્સની ખાંડ કાઢો અને વેનીલા ઉમેરો. સખત શિખરોના ફોર્મ સુધી હરાવીને ચાલુ રાખો. ઓવરબીટ ન કરો
- ચાબૂક મારી ક્રીમ સાથે ડેઝર્ટ પ્લેટ્સ પર કાતરી પાવડવો. થોડી લીંબુ ઝાટકો સાથે દરેક સેવા છંટકાવ, ઇચ્છા હોય તો.
- 5 થી 7 દિવસ માટે રેફ્રિજરેટરમાં નાનાંનાં નાનાં નાનાં ભાગમાં સ્ટોર કરો. પાઇ અથવા વ્યક્તિગત સ્લાઇસેસ લપેટી અને 6 મહિના સુધી સ્થિર થઈ શકે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 380 |
| કુલ ચરબી | 24 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 14 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 6 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 66 એમજી |
| સોડિયમ | 210 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 39 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 5 જી |