આ દેડકા પગ ત્રાસદાયક છે અને સંપૂર્ણતા માટે ઊંડા તળેલા છે.
દેડકાના પગને પ્રથમ લીંબુના રસ અને પાણીના મિશ્રણમાં મેરીનેટ કરવામાં આવે છે, અને પછી તે કોટેડ અને ઊંડા તળેલા છે. લીંબુનો રસ અને બરફ પર કેટલાક જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલા ઉમેરો, જો ઇચ્છા હોય તો.
તમને જરૂર પડશે
- નાના દેડકા પગ 2 થી 2 1/2 પાઉન્ડ
- 1/3 કપ લીંબુનો રસ
- કચડી બરફના 1 ટ્રે
- 2 કપ વનસ્પતિ તેલ અથવા શોર્ટનિંગ (ઊંડા શેકીને માટે)
- 1/3 કપ દૂધ
- 2 ઇંડા, અલગ
- 2 teaspoons વનસ્પતિ તેલ
- મીઠાના ડૅશ અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
- વૈકલ્પિક: આડંબર લાલ મરચું મરી
- 2 કપ બધા હેતુ લોટ
- 1 ચમચી લસણ પાવડર
તે કેવી રીતે બનાવો
- દેડકા પગ સંપૂર્ણપણે ધોવા. મોટા બાઉલમાં મૂકો; લીંબુનો રસ સાથે છંટકાવ, અને કચડી બરફ સાથે આવરી. દેડકાના પગને 30 મિનિટથી 1 કલાક સુધી ફ્રિજરેટ કરો.
- 200 F અથવા ગરમ સેટિંગ માટે ઓવન ગરમ કરો.
- ઊંડા સોસપેન અથવા સ્કિલેટ અથવા ઊંડા fryer માં, વનસ્પતિ તેલ 2 ઇંચ વિશે ગરમી અથવા 375 એફ માટે ઓગાળવામાં શોર્ટનિંગની.
- કાગળના ટુવાલ સાથે મોટી કિનારવાળું પકવવાના પાન રેખા.
- એક માધ્યમ વાટકીમાં, ઝટકવું દૂધ, ઇંડા, અને 2 ચમચી તેલ.
- સખત સુધી ઇંડા ગોરા હરાવ્યું; દૂધ અને ઇંડા જરદી મિશ્રણ માં ગણો
- અન્ય વાટકીમાં, લોટ અને લસણ પાવડરને ભેગા કરો; સારી રીતે મિશ્રણ કરો
- દેડકાના પગને મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી, અને થોડી લાલ મરચું મરીને છંટકાવ; દૂધ-ઇંડા મિશ્રણમાં દરેક દેડકાના પગને નાબૂદ કરો, પછી લોટ અને લસણના પાવડર મિશ્રણમાં કોટને સારી રીતે કાદવ આપો.
- બૅચેસમાં કામ કરવું, સોનેરી બદામી સુધી લગભગ 2 મિનિટ સુધી ગરમ ચરબીમાં કોટેડ દેડકાના પગને ફ્રાય કરો. એક સ્લેક્ટેડ ચમચી સાથે, કાગળ ટુવાલ-રેખાંકનને ડ્રેઇન કરવા ટ્રાન્સફર કરો. ગરમાવો જાળવવા માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તેમને ગરમ કરો, જ્યારે તે પછીના બૅચેસને તોડીને રાખો.
4 થી 6 ની સેવા આપે છે.
તને પણ કદાચ પસંદ આવશે
- સરળ ઓવન ફ્રાઇડ ચિકન Drumsticks
- મસાલેદાર ફ્રાઇડ ચિકન સ્ટ્રીપ્સ
- ફ્રાઇડ બેકોન અને પંકો ડુક્કર ટેન્ડરલાઈન મેડેલિયન્સ
- ક્રીમી ગ્રેવી સાથે દેશ ફ્રાઇડ સ્ટીક
પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
---|---|
કૅલરીઝ | 921 |
કુલ ચરબી | 81 ગ્રામ |
સંતૃપ્ત ફેટ | 7 ગ્રામ |
અસંતૃપ્ત ચરબી | 56 જી |
કોલેસ્ટરોલ | 74 એમજી |
સોડિયમ | 311 મિલિગ્રામ |
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 38 ગ્રામ |
ડાયેટરી ફાઇબર | 11 જી |
પ્રોટીન | 14 ગ્રામ |