કહો "ચિકન સાથે અનેનાસ ચોખા" અને મોટા ભાગના લોકો કહેશે, "થાઇ." તેઓ સંભવતઃ "સ્વાદિષ્ટ!" અને તેઓ બન્ને ગણતરીઓ પર યોગ્ય છે. પરંતુ, ચિકન અથવા સીફૂડ સાથે વધુ સચોટ, અનેનાસ ચોખા, પણ કંબોડિયન વાનગી છે. તે માત્ર વાજબી થાઇસને તમામ ક્રેડિટ મેળવવા દેવા માટે વાજબી નથી.
આ શુ છે?
આ અનાનસ ચોખાના વાની બરાબર શું છે? તે તળેલી ચોખા, શુદ્ધ અને સરળ છે. પરંતુ, મૂળભૂત તળેલી ચોખામાં , તાજા અનેનાસના ટુકડા ઉમેરવામાં આવે છે. અનેનાસ હિસ્સાને અર્થાત્ અનેનાસમાંથી કાઢવામાં આવે છે. સ્કૂપિંગ પ્રક્રિયા દરમિયાન જે રસ ઉકાળવામાં આવે છે તે બહાર ફેંકવામાં આવતા નથી, પરંતુ પાસાદાર અનેનાના માંસ સાથે, તેમજ ચોખામાં ઉમેરાય છે. કારણ કે ત્યાં વાનગીમાં મરચું છે, મીઠી અનિયમિત હિસ્સામાં અને રસને એક સ્વાદિષ્ટ સંતુલન બનાવતા મરચાંની ગરમી સાથે મિશ્રણ મળે છે.
ચિકન અથવા શ્રિમ્પ
કયા અનેનાસ તળેલી ભાત માટે શ્રેષ્ઠ છે: ચિકન અથવા ઝીંગા? બંને સારા છે. બેમાંથી કોઈ એક "વધુ સારું" નથી પરંતુ તમારી પસંદગી રાંધેલા વાનીના સ્વાદને અસર કરશે, કુદરતી રીતે. ચિકન અને ઝીંગા વચ્ચે પસંદગી મર્યાદિત કરવાની કોઈ જરૂર નથી. Squid અથવા પાસાદાર ભાત માછલી fillets માટે જાઓ! કેટફિશ પિલાલેટ ખાસ કરીને પ્રેરિત પસંદગી છે. તેથી, નીચે આપેલા ઘટકોની સૂચિમાં "400 ગ્રામ શેલ્મ ઝીંગા" નો ઉપયોગ કરો જે ચિકન, સ્ક્વિડ અથવા માછલી સાથે બદલી શકાય છે.
અંતિમ નોંધ તરીકે, આ એક જગાડવો ફ્રાઇડ વાનગી છે. રસોઈના તમામ તબક્કા દરમિયાન જગાડવો-ફ્રાઈંગ અત્યંત હાઇ હીમની જરૂર પડે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 સંપૂર્ણ અનેનાસ
- 2 થી 3 ચમચી રસોઈ તેલ
- 1 પાઉન્ડ ઝીંગા (છાણવાળી)
- સ્વાદ માટે મીઠું
- કાળા મરી સ્વાદ
- 1 ચમચી લસણ (નાજુકાઈના)
- 1 ચમચી આદુ (લોખંડની જાળીવાળું)
- 1 ચમચી પક્ષી આંખ મરચાં (ઉડી કાતરી)
- 1/4 કપ
- કઠોળ (આશરે અદલાબદલી)
- 1/4 કપ ટમેટાં (આશરે અદલાબદલી)
- 1/3 કપ ઘંટડી મરી (આશરે સમારેલી)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો માછલી ચટણી (વત્તા વધુ સ્વાદ માટે)
- 2 સ્લાઇસેસ હેમ (સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી)
- 3 થી 4 કપ ચોખા (દિવસ જૂની)
- 1 કપ અનેનાસ હિસ્સામાં
- 1/2 કપ કાજુ (આખા, toasted)
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક કટીંગ બોર્ડ પર અનેનાસ મૂકો. એક હાથથી તેને સુરક્ષિત રીતે હોલ્ડિંગ, તેને લંબાઇને છિદ્રમાં કાપી નાખો બન્ને અર્ધભાષામાંથી માંસને બહાર કાઢો, ચામડી સાથે જોડેલી માંસના એક ઇંચ જેટલો ભાગ છોડી દો.
- અનેનાસ માંસ અને ડાઇસ લો. એક કપ માપો; અન્ય વાનગી માટે અથવા મન્ચિંગ માટે બાકીના અનામત રાખો.
- કોઈપણ રસ કે જે ટીપાં સાચવો.
- રસોઈમાં તેલને ગરમ કરો અથવા શેકીને પાન. આ ઝીંગા ઉમેરો મીઠું અને મરી સાથે છંટકાવ. ઝીંગું રંગ બદલાય ત્યાં સુધી ફ્રાય જગાડવો. બાફવું અને બહાર કાઢો. કોરે સુયોજિત.
- ગરમ તેલ માટે લસણ, આદુ, મરચાં, શેતૂ, ટમેટાં અને ઘંટડી મરી ઉમેરો. માછલી ચટણીના ચમચી વિશે ઝીણી ઝીણી ઝાંખપ અને અડધા મિનિટ માટે ફ્રાય જગાડવો. હેમ ઉમેરો અને બીજા અડધા મિનિટ માટે ફ્રાઈડ જગાડવો.
- શાકભાજી અને હેમ માટે ચોખા ઉમેરો. વધુ માછલી ચટણી અને અનેનાસ રસ માં ઝાકળની ઝરમર. એક મિનિટ માટે ફ્રાય જગાડવો.
- છેલ્લે, અનેનાસ હિસ્સામાં, ઝીંગા અને કાજુ ઉમેરો. અન્ય મિનિટ માટે ફ્રાઈડ જગાડવો ચાલુ રાખો. ચોખા સ્વાદ, જો જરૂરી હોય તો સીઝનીંગને વ્યવસ્થિત કરો.
- હલાવેલ અનેનાસ અર્ધભાગમાં ચોલાને લસલ કરો. સ્કેલેઅન્સ સાથે છંટકાવ. એક જ સમયે સેવા
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 947 |
| કુલ ચરબી | 17 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 8 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 231 મિ.ગ્રા |
| સોડિયમ | 1,173 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 153 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 6 જી |
| પ્રોટીન | 42 જી |