વાલ માર્સલાને આ રેસીપીમાં સુધારો થયો છે પાતળા વાછરડાના કટલેટને બદલે, આ સંસ્કરણ માંસની, સાચી વાછરડાની ચૉપ્સ સાથે બનાવવામાં આવે છે. ગ્રીન ડુંગળી, લસણ અને મશરૂમ્સની સ્વાદિષ્ટ વાનગી અને સુકા મરસલા વાઇન એક સ્વાદિષ્ટ ચટણી બનાવે છે.
ગરમ રાંધેલા દેવદૂત વાળ પાસ્તા અથવા લીન્ગિન સાથે વાછરડાનું માંસ અને ચટણી સેવા આપો, અથવા તે શેકવામાં અથવા છૂંદેલા બટાકાની સાથે સેવા આપે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો માખણ
- 2 tablespoons વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ
- 4 લીલી ડુંગળી (પાતળા કાતરી, લગભગ 1/2 કપ)
- 1 લવિંગ લસણ (માધ્યમ, નાજુકાઈના)
- 6 ounces તાજા મશરૂમ્સ (પતળા કાતરી)
- 2 tablespoons
- બધે વાપરી શકાતો લોટ
- 1/4 કપ સૂકા માર્સલા વાઇન
- 1 1/2 કપ ગોમાંસ સ્ટોક (અથવા ચિકન સ્ટોક)
- મીઠું અને મરી, સ્વાદ
- 4 વાછરડાનું માંસ ડાચાં (3/4 થી 1-ઇંચ જાડા)
તે કેવી રીતે બનાવો
- 375 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat
- મધ્યમ-ઓછી ગરમીથી ભારે શાકભાજીમાં ઓલિવ તેલ અને માખણ ગરમ કરો. મશરૂમ્સ ઉમેરો; મસરૂમ્સ માત્ર નરમ હોય ત્યાં સુધી નરમ. લીલું ડુંગળી અને લસણ ઉમેરો અને એક મિનિટ સુધી લાંબું નહીં. લગભગ 2 મિનિટ માટે, લોટ અને કૂક, stirring ઉમેરો. ધીમે ધીમે બીફ સ્ટોક અને મૌર્સલા વાઇન ઉમેરો; લીકમાં અને સહેજ ઘટાડો થાય ત્યાં સુધી રસોઇ. થોડી તાજી લોખંડની જાળીવાળું મરી ઉમેરો; સ્વાદ અને સ્વાદ માટે જરૂરી, મીઠું ઉમેરો. ગરમીથી ચટણી દૂર કરો અને કોરે સુયોજિત કરો.
- મીઠું અને મરી સાથે બંને બાજુઓ પર વાછરડાનું માંસ ગાલ સિઝન
- મધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી પર એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી-સુરક્ષિત skillet મૂકો; દરેક બાજુએ 3 થી 4 મિનિટ માટે વાછરડાનું માંસ ડાચું કાઢો. જો skillet પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી-સલામત નથી, એક પકવવા વાનગી અથવા પાન માટે seared ગાલ ખસેડો.
- ચૉસ પર મૌર્સલા સૉસ રેડો અને પકાવવાની પથારી પૉપ કરો.
- લગભગ 15 મિનિટ માટે વાછરડાનું માંસ ગરમીથી પકવવું.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 755 |
| કુલ ચરબી | 37 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 13 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 17 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 246 એમજી |
| સોડિયમ | 887 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 31 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 70 ગ્રામ |