ચીલીની પેસ્ટ ચિની કોબી (જેને નેપા કોબી તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે અથવા તેના ચાઇનીઝ નામ, સુઈ ચોય દ્વારા) અને લીલા ડુંગળી સાથે આ ફ્રાય-ફ્રાયમાં ગરમી ઉમેરે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 પાઉન્ડ
- ચાઇનીઝ કોબી (જેને નેપા કોબી અથવા સુઈ ચોય પણ કહેવાય છે)
- 1 મોટી લસણ લવિંગ
- 2 લીલી ડુંગળી (વસંત ડુંગળી)
- 2 tablespoons વનસ્પતિ તેલ (અથવા મગફળીના તેલ, જગાડવો-શેકીને માટે)
- 2 થી 3 ચમચી ચિલ પેસ્ટ (સ્વાદ પ્રમાણે)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ચિની ચોખા વાઇન (અથવા સૂકી શેરી અથવા સફેદ દારૂ)
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 1/4 કપ પાણી
- 1 ચમચી ખાંડ
- વૈકલ્પિક: 1 થી 2 ચમચી સોયા સોસ
- 1 ચમચી મકાઈનો લોટ (4 ચમચી પાણીમાં મિશ્ર)
તે કેવી રીતે બનાવો
- કોબી અને પાટ સૂકું ધોઈ નાખવું. પાંદડા દૂર કરો અને 1 ઇંચની ટુકડાઓમાં ત્રાંસા કાપો કરો. ઉડી અદલાબદલી લસણ. લીલી ડુંગળીને વીંટાળવો અને 1 ઇંચ લંબાઈમાં કાપી.
- આ wok ગરમી અને 2 tablespoons તેલ ઉમેરો. જ્યારે તેલ ગરમ હોય, ત્યારે ચિલ પેસ્ટ ઉમેરો. 30 સેકંડ માટે જગાડવો-ફ્રાય, પછી લસણ ઉમેરો. સુગંધિત સુધી થોડા સેકંડ માટે જગાડવો-ફ્રાય, અને પછી કોબી ઉમેરો
- 1 મિનિટ માટે કોબી-ફ્રાય જગાડવો, ચોખા વાઇન અથવા સૂકી શેરી સાથે છાંટા અને મીઠું માં stirring.
- પાણી ઉમેરો 3 મિનિટ માટે ગરમી, કવર, અને કોબી ઉકળવા નીચે કરો.
- ગરમીને મધ્યમ-ઉચ્ચ પર પાછા વળો. ખાંડ અને લીલા ડુંગળી જગાડવો. જો ઇચ્છા હોય તો સોયા સોસમાં જગાડવો.
- આ wok બાજુઓ માટે કોબી દબાણ મકાઈનો લોટ અને પાણીનું મિશ્રણ ઝડપી જગાડવો અને તે મધ્યમાં ઉમેરો, જાડાઈ માટે ઝડપથી stirring. બધું એકસાથે મિશ્રણ કરવા માટે સંક્ષિપ્તમાં રસોઇ. ગરમ સેવા
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 149 |
| કુલ ચરબી | 7 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 177 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 18 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 4 જી |