વિટામીન એના બે સ્વરૂપો છે. પ્રથમને રેટિયોઇડ્સ કહેવામાં આવે છે, જેમ કે ખાદ્ય સ્રોતોમાં માંસ, ચીકણું માછલી, ડેરી ઉત્પાદનો, ઇંડા અને ફોર્ટિફાઈડ ખોરાક. અને જ્યારે આ વિટામિન એના બધા સારા સ્રોતો છે, ત્યારે તેઓ કોલેસ્ટેરોલ અને સંતૃપ્ત ચરબીમાં પણ ઊંચો છે.
વિટામિન એનો બીજો ફોર્મ પ્લાન્ટ આધારિત છે અને તેને વધુ સારી રીતે કેરોટીનોઈડ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. જાણીતા 600 થી વધુ કેરોટીનોઇડ્સ સાથે, તે બે પ્રકારો, ઝેન્થોફ્યેલમાં વિભાજીત થાય છે, જે આપણે ખાવાથી ખોરાકમાં પીળા રંજકદ્રવ્ય આપે છે, અને કેરોટિન, જે મોટેભાગે અમારા ફળો અને શાકભાજી માટે નારંગી રંગ આપે છે. રસપ્રદ વાત એ છે કે શરીર ફળો અને શાકભાજીથી ખાઈએ છીએ તે બધા વિટામિન એ પેદા કરે છે!
શરીરના ઘણા કાર્યો માટે ફળો અને શાકભાજીના વિટામિન એ અતિ મહત્વનું છે. એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે, વિટામિન એ અમારી સિસ્ટમોમાંથી હાનિકારક ઓક્સિજન દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. તે મુક્ત રેડિકલ અને ઝઘડાઓથી રોગ અને ચેપને સાફ કરે છે. જેમ કે, આપણી પ્રતિરક્ષા માટે તે ખાસ કરીને મહત્વનું છે
વિટામિન એ હાનિકારક પ્રકાશથી તેમને રક્ષણ આપીને આંખ નુકસાન કરે છે. તે અમારા પ્રકાશને ઓછી પ્રકાશમાં સહાય કરે છે. વિટામિન એ બેક્ટેરિયા અને ચેપના હુમલાથી મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન અને ત્વચાને પણ રક્ષણ આપે છે. તંદુરસ્ત હાડકાં અને દાંત માટે તે આવશ્યક છે. પુરુષો અને સ્ત્રીઓ બંનેની પ્રજનન પ્રણાલીઓ માટે વિટામિન એ અત્યંત સ્વસ્થ છે.
વિટામિન એના પ્લાન્ટ સ્ત્રોતો ફાયદાકારક હોવાનું જાણીતું છે. ગોળીના સ્વરૂપો માટે નહીં.
વિટામિન એ ખીલ અને સૉરાયિસસ જેવા રોગોથી ચામડીનું રક્ષણ કરે છે અને તેના ખાસ પ્રકારના એન્ટીઑકિસડન્ટ પ્રવૃત્તિ દ્વારા ચામડીના અકાળ વૃદ્ધત્વને રોકવા મદદ કરે છે.
વિટામિન એ સારા સ્રોતો
જે ફળો અને શાકભાજીને તમારા રસ કે શણગારમાં ઉમેરવા માટે તે ધ્યાનમાં રાખીને જ્યારે વિટામિન એના સૌથી ધનાઢ્ય સ્રોત હોય છે, વાઇબ્રન્ટ રંગ લાગે છે, અને ફક્ત નારંગી જ નહીં! કેટલાક ફળો અને veggies જે તેજસ્વી જાંબલી, પીળા અને લાલ હોય છે, એ વિટામિન એ, જેમ કે લાલ, જાંબલી અને પીળા ઘંટડી મરી જેવા મહાન સ્ત્રોત છે.
વિટામીન એનાં કેટલાક શ્રેષ્ઠ સ્રોતોમાં ગાજર, ઘંટડી મરી અને ગરમ મરી, કેન્ટોપોલ, સ્પિનચ, રોમેન લેટીસ અને જરદાળુ છે. અન્ય કેરી, કોલર્ડ ગ્રીન્સ, ગ્રેપફ્રૂટ, કોબી, શક્કરિયા, તડબૂચ અને ટમેટા છે.
અહીં એક મનપસંદ વિટામિન એ રસ રેસીપી છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 લાલ ઘંટડી મરી
- 4 ગાજર
- સ્પિનચના 4 પાંદડા
- 1 ટમેટા
- 1 સ્લાઇસ તાજા આદુ
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક બ્લેન્ડર ઘટકો ઉમેરો.
- ઇચ્છિત સુસંગતતા સુધી પહોંચી ત્યાં સુધી સારું મિશ્રણ કરો.