આ ક્લાસિક ચિકન ક્રોક્વેટસ ઘાટા મશરૂમની ચટણી અને રાંધેલા ચિકન ભરણ સાથે બનાવવામાં આવે છે. ક્રોક્વેટસ લોટ અને બ્રેડક્રમ્સમાં સાથે કોટેડ અને સ્વાદિષ્ટ પૂર્ણતા માટે ઊંડા તળેલી છે.
જો તમે ઇચ્છો તો તેમને અદલાબદલી રાંધેલા ટર્કી અથવા હેમ સાથે બદલો તેમને મૂળભૂત ચીઝ ચટણી અથવા મશરૂમ સૂપ ચટણીની ઝડપી ક્રીમ સાથે સેવા આપે છે.
તમને જરૂર પડશે
- મશરૂમ સૉસ:
- 1 1/4 કપ ચિકન સૂપ
- 4 tablespoons માખણ
- 4 tablespoons લોટ
- 3 tablespoons ઉડી અદલાબદલી મશરૂમ્સ, વૈકલ્પિક
- મીઠું અને મરી સ્વાદ
- 1 ચમચી માખણ
- ચિકન ભરણ:
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો માખણ
- 1 કપ સમારેલી ડુંગળી
- 2 1/2 કપ અદલાબદલી skinless, રાંધવામાં ચિકન
- 1/4 કપ અદલાબદલી તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
- 1/2 ચમચી જમીન મરી
- 1/2 ચમચી સૂકા થાઇમ
- 1/8 ચમચી જમીન જાયફળ
- સ્વાદ માટે મીઠું
- નાનો ટુકડો બટકું કોટિંગ:
- 1/2 કપ આખા હેતુનું લોટ
- 1 1/2 કપ તાજા બ્રેડક્રમ્સમાં
- 2 મોટી ઇંડા
તે કેવી રીતે બનાવો
ચટણી બનાવો
- ચિકન સૂપ ગરમી જ્યાં સુધી તે માત્ર સણસણવું શરૂ થાય છે; કોરે સુયોજિત.
- ભારે, મધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું ઓછી ગરમી પર માખણ ઓગળે. લોટમાં જગાડવો; કૂક, સતત stirring, ત્યાં સુધી ખૂબ જ થોડું browned, લગભગ 3 મિનિટ. રોક્સને 1 મિનિટ માટે કૂલ કરો, પછી ધીમે ધીમે ચિકન સૂપમાં જગાડવો. જો જરૂરી હોય, તો અદલાબદલી મશરૂમ્સમાં જગાડવો. ચટણીને ગરમીમાં પાછા ફરો અને 20 મિનિટ સુધી ધીમે ધીમે રાંધશો નહીં, જ્યાં સુધી મિશ્રણ એક ચમચીના પાછળના કોટ માટે પૂરતી જાડા હોય. મીઠું, મરી, અને 1 ચમચી માખણ માં જગાડવો.
ભરવા તૈયાર કરો
- મધ્યમ ઓછી ગરમી પર એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો માખણ ઓગળે; અદલાબદલી ડુંગળી જગાડવો. કૂક સુધી ડુંગળી ટેન્ડર છે, લગભગ 7 મિનિટ. જાડું ચટણી ઉમેરો; 1 મિનિટ માટે રાંધવા. ચમચી મોટા બાઉલમાં ચટણી. અદલાબદલી ચિકન, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, 1/2 ચમચી મરી, 1/2 ચમચી સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, ચપટી જાયફળ, અને થોડું મીઠું, સ્વાદ ઉમેરો. મિશ્રણમાં ભળવું
- વાટકીને પ્લાસ્ટિકની લપેટી સાથે આવરે છે અને 2 થી 4 કલાક સુધી ઠંડું કરો, જ્યાં સુધી તે ખૂબ પેઢી ન હોય.
કોટ એ ક્રોક્વેટિસ અને કુક
- ઊંડા સોસપેનમાં હીટ તેલ અથવા 370 એફ માટે ઊંડો ફ્રાય.
- એક પાઇ પ્લેટ અથવા મોટા છીછરા વાટકી માં લોટ ફેલાવો. અન્ય પાઇ પ્લેટ અથવા મોટા છીછરા બાઉલમાં બ્રેડના ટુકડાઓ ફેલાવો. અન્ય અસ્થાયી બાઉલમાં ઇંડા સાથે ઝટકવું.
- એક સ્કૉપ તરીકે 1/4-કપ માપનો ઉપયોગ કરીને, ઠંડું ચિકન ભરવાનું મિશ્રણ લોટમાં ભળીને અને ધીમેધીમે સારી રીતે કોટેડ સુધી નરમાશથી કરો. કોઈ રન નોંધાયો ઇંડા માં ક્રોકેટ બોલ પત્રક પછી બ્રેડ crumbs માં પત્રક સુધી બધી બાજુઓ પર કોટેડ. જેમ તમે તેમને રોલ કરો, નરમાશથી ઇંડા આકારના અથવા નળાકાર ક્રોકેટમાં આકાર આપો છો. તમારી પાસે 8 ક્રોક્વેટ્ટ્સ હોવા જોઈએ.
- ગરમ તેલમાં કાળજીપૂર્વક 4 ક્રોક્વેટ્ટ; ફ્રાય સુધી બધા પક્ષો પર સરસ રીતે નિરુત્સાહિત, લગભગ 3 થી 4 મિનિટ. સ્લેક્ટેડ ચમચી સાથે દૂર કરો અને કાગળના ટુવાલ પર ડ્રેઇન કરે છે.
- બાકી 4 ક્રોક્વેટટ્સ સાથે પુનરાવર્તન કરો.
તને પણ કદાચ પસંદ આવશે
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 908 |
| કુલ ચરબી | 47 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 18 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 18 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 371 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 1,585 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 66 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 7 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 52 ગ્રામ |