આ સ્વાદિષ્ટ શેકેલા ડુક્કરનું માંસ, બ્રોકોલી રેબે અને પ્રોવોલોન સેન્ડવીચ ડીએનઆઇસીની સેન્ડવીચ દુકાનમાંથી ફિલાડેલ્ફિયા, પીએમાં વાંચન ટર્મિનલ માર્કેટમાં કુખ્યાત હોગી દ્વારા પ્રેરિત છે.
તમને જરૂર પડશે
- રોસ્ટ પોર્ક માટે:
- 1 પોર્ક બટ (7-10 એલબીએસ)
- 2 પીરસવાનો મોટો ચમચો રોઝમેરી (અદલાબદલી)
- 2 ચમચી મીઠું
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો મરી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો થાઇમ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો તુલસીનો છોડ
- 2 પીરસવાનો મોટો ચમચો oregano
- 2 ચમચો લાલ મરી ટુકડાઓમાં
- 2 ખાડી પાંદડા
- 2 પીરસવાનો મોટો ચમચો લસણ પાવડર
- 1 વિવેલીયાનું ડુંગળી (અદલાબદલી)
- 1 કપ ટામેટાં (અદલાબદલી)
- 5 લસણ લવિંગ (અદલાબદલી)
- 2 કપ ગોમાંસ સ્ટોક
- 1 કપ સફેદ વાઇન
- 2 પીરસવાનો મોટો ચમચો તટસ્થ તેલ (વનસ્પતિ તેલની જેમ)
- બ્રોકોલી રાબે માટે:
- 1 કપ બ્રોકોલી રેબે (અદલાબદલી અને બ્લાન્ક્ડ)
- 2 લવિંગ લસણ (કાતરી)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઓલિવ તેલ
- 2 ચપટી મીઠું
- 1 ચપટી લાલ મરીના ટુકડા
- દરેક સેન્ડવીચ માટે:
- 1 હોગી (અડધા ભાગમાં કાતરી)
- 3 સ્લાઇસેસ પ્રોવોલોન
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો કેળા મરી
- 1/3 પાઉન્ડ શેકેલા પોર્ક
તે કેવી રીતે બનાવો
રોસ્ટ પોર્ક માટે:
- Preheat oven to 250 f.
- એક નાનું વાટકીમાં રોઝમેરી, મીઠું, મરી, તુલસીનો છોડ, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, લસણ, ઓરેગોનો, અને લાલ મરીના ટુકડાઓમાં ભેગા કરો અને જગાડવો. ડુક્કર માં મસાજ જડીબુટ્ટી મિશ્રણ અને કોરે સુયોજિત
- વિશાળ કાસ્ટ આયર્ન સ્કિલેટને ગરમ કરો જ્યાં સુધી તે ગરમ કરે નહીં અને તે તેલ અને ડુક્કરમાં ઉમેરો કરે છે, અને દરેક બાજુથી ચપળ અને સુવર્ણ સુધી પહોંચાડે છે.
- એકવાર બાહ્ય નિરુત્સાહી થઈ ગયા પછી ડુક્કર લો અને મોટા ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. માંસ સ્ટોક, ટામેટાં, લસણ લવિંગ, અને વાઇન રેડવાની. તેના પર ઢાંકણ મૂકો અને આંતરિક તાપમાન 165 F ત્યાં સુધી ગરમીથી દૂર કરો. ગરમી દૂર કરો, કોરે સુયોજિત કરો, અને પીરસતાં પહેલાં હિસ્સામાં ખેંચો.
બ્રોકોલી રાબે માટે:
- પાનમાં ઓલિવ ઉમેરો અને ગરમીને માધ્યમથી ફેરવો. સુગંધિત અને નરમ પડવા સુધી લસણ, મીઠું અને લાલ મરીની ટુકડાઓ અને sautee એક ચપટી ઉમેરો. અદલાબદલી અને બ્લાકેન્ડેડ બ્રોકોલી રેબે અને મીઠુંનો ચપટી ઉમેરો અને તેને થોડોક સુધી રાંધશો જ્યાં સુધી તે ભૂરાથી શરૂ નહીં થાય. ગરમી દૂર કરો અને કોરે સુયોજિત કરો.
સેન્ડવિચ માટે:
- હોગી રોલમાં ટોસ્ટ કરો અને પ્રોવોલનના ત્રણ સ્લાઇસેસને મધ્યમાં સમાનરૂપે મૂકો. ડુક્કર, બનાના મરી અને રાંધેલા લસણ અને બ્રોકોલી રબે મિશ્રણના 3 ચમચી ઉમેરો. થોડા મિનિટ માટે વરખમાં ચુસ્ત રીતે લપેટી જેથી શેષ ગરમી ચીઝ પીગળી અને બન ઉકાળવા. અનપેટ કરો અને તરત જ સેવા આપો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 13341 |
| કુલ ચરબી | 777 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 285 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 353 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 4,554 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 7,550 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 186 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 30 જી |
| પ્રોટીન | 1,301 ગ્રામ |