ફિનલેન્ડમાં કારેલિયન હોટ પોટ અથવા કરજાલન પાઈતિ કારેલીયાના પ્રદેશમાંથી એક પરંપરાગત માંસ સ્ટયૂ છે (હવે ફિનલૅન્ડ અને રશિયા વચ્ચે વહેંચાય છે). તે સામાન્ય રીતે ડુક્કરના માંસ અને ગોમાંસના મિશ્રણ સાથે બનાવવામાં આવે છે પરંતુ અન્ય પ્રોટીન, જેમ કે લેમ્બ, તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. ફિનિશ હોટ પોટ ખાસ કરીને કાળા મરીના દાણા , મસાલા અને ખાડીના પાંદડા સાથે ઉત્સાહિત છે .
હોટ પોટ્સ અથવા હોટચપોટ, જેમ કે તેઓ પણ જાણીતા છે, દરેક રાંધણકળામાં અસ્તિત્વ ધરાવે છે. આ સમૃદ્ધ, વનસ્પતિ-માંસની સ્ટયૂઝમાં જે કાંઇ હાથ પર છે તેનો સમાવેશ કરી શકાય છે, આમ "હગ્ગીજ." કેટલીક સંસ્કૃતિઓ અંગ માંસ, ડુક્કર કાન અને પગ, અને ઓયસ્ટર્સનો ઉપયોગ કરે છે, માત્ર એક જ પોટમાં નહીં!
આ ફિનિશ સ્ટયૂને ધીમા કૂકરમાં બનાવવામાં આવે છે, જેથી એકવાર બધું અદલાબદલી થઈ જાય, તે એક વાસ્તવિક હેન્ડ-ઑફ રેસીપી છે. કારેલિયન હોટ પોટ સેવા આપે છે, જેમ ફિન્સ કરે છે, છૂંદેલા બટાકાની અને ક્રેનબૅરી અથવા લિનગોનબેરી બાજુ પર સાચવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 પાઉન્ડ બીફ સ્ટયૂ માંસ, 1 ઇંચના ટુકડાઓમાં સમારેલી
- 1 પાઉન્ડ ડુક્કરનું માંસ સ્ટયૂ માંસ, 1 ઇંચ ટુકડાઓમાં સમારેલી
- 1 પાઉન્ડ લેમ્બ સ્ટ્યૂ માંસ, 1 ઇંચ ટુકડાઓમાં સમારેલી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઓલિવ તેલ
- 2 મોટી ડુંગળી, peeled અને કાતરી
- 1 ચમચી મીઠું
- 2 ચમચી મરીના દાણા
- 8 સંપૂર્ણ મસાલા
- 2
- પત્તા
- 3 કપ પાણી
તે કેવી રીતે બનાવો
- ઓલિવ તેલની બધી બાજુઓ પર બ્રાઉન ગોમાંસ, ડુક્કર અને લેમ્બ સ્ટયૂ માંસ, મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર. ધીમા કૂકરના તળિયે કાતરી ડુંગળીના અડધા ભાગને અડધા માંસ સાથે આવરે છે અને અડધા અડધા મીઠું, મરીના દાણા, મસાલા, અને ખાડીના પાન સાથે છંટકાવ. સ્તરો પુનરાવર્તન કરો
- 2 કપ પાણી રેડો, ધીમા કૂકર આવરે અને 6 થી 8 કલાક માટે ઓછી ગરમી પર રાંધવા માટે પરવાનગી આપે છે. બાકીના 1 કપ પાણીમાં ઉમેરો જો જરૂરી હોય તો કૂક્સ
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 610 |
| કુલ ચરબી | 35 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 13 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 16 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 204 એમજી |
| સોડિયમ | 160 મિ.ગ્રા |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 10 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 62 જી |