સફરજન અને ડુક્કર સુંદર મળીને જાઓ, અને આ વાનગી કોઈ અપવાદ નથી. કેટલાક કાકવી અને સરકો ડુક્કરની ચૉપ્સમાં સ્વાદની ઊંડાઈમાં ઉમેરો કરે છે, જ્યારે કિસમિસ સુંદર રીતે સફરજનને પૂરક બનાવે છે.
તમારા પરિવારના સ્વાદને અનુરૂપ કેટલાક ફેરફાર કરવા માટે મફત લાગે સૂકાયેલા ક્રાનબેરી અથવા સમારેલી સૂકા ચેરી કિસમિસ માટે એક સ્વાદિષ્ટ રિપ્લેસમેન્ટ બનાવે છે. અથવા તમે ઇચ્છો તો કિસમિસને છોડી દો
તમને જરૂર પડશે
- 6 ડુક્કરના ડાચાં (આશરે 3/4 થી 1 ઇંચ)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો વનસ્પતિ તેલ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
- મીઠા વગરનુ માખણ
- 1/4 ચમચી કોશર મીઠું (વત્તા વધુ, સ્વાદ માટે)
- 1/8 ચમચી કાળા મરી (અથવા સ્વાદ)
- 3 ખાટા સફરજન (ગ્રેની સ્મિથ)
- 3 ચમચી
- બધે વાપરી શકાતો લોટ
- 1 2/3 કપ ગરમ પાણી
- 3 ચમચી ગોળ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સફરજન સીડર સરકો
- 1/2 કપ કિસમિસ
તે કેવી રીતે બનાવો
- 350 એફ (180 સી / ગેસ 4) માટે પકાવવાની પ્રક્રિયામાં ગરમી.
- મીઠું અને કાળા મરી સાથે ડુક્કરનું માંસ છાલ છંટકાવ.
- ગરમીથી વનસ્પતિ તેલ અને માખણ એક મોટા ભારે કપડા અથવા માધ્યમ ગરમી પર તળેલું .
- આ skillet માટે ડુક્કરનું માંસ ગાલ ઉમેરો અને દરેક બાજુ પર લગભગ 4 થી 5 મિનિટ માટે રસોઇ, અથવા નિરુત્સાહિત સુધી.
- સ્ક્લૉસ્ડ ચમચી અથવા છૂટાછવાયા સાથે, ડુક્કરના ડાચને મોટા છીછરા પકવવાના વાનગીમાં તબદીલ કરો. જો તમે એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી-સલામત સ્કિલેટનો ઉપયોગ કરી રહ્યા હો, તો ચીપને પ્લેટ પર દૂર કરો અને કોરે એકસાથે મૂકો.
- સફરજન છાલ, કોર, અને સ્લાઇસ, કોરે સુયોજિત
- આ skillet માં drippings માટે લોટ ઉમેરો. લોટને શોષવા માટે પૂરતી ન હોય તો થોડું વધુ માખણ અથવા તેલ ઉમેરો. ગરમીને મધ્યમ-નીચામાં ઘટાડો અને રસોઇ ન કરો ત્યાં સુધી લોટ મિશ્રણ પ્રકાશ ભુરો છે, સતત stirring. રોક્સ બર્ન ન દો.
- ધીમે ધીમે ગરમ પાણીને લોટ મિશ્રણ ઉમેરો; કૂક, stirring, જ્યાં સુધી ચટણી thickened અને simmering છે.
- ગોળ અને સરકોમાં ઝટકવું સુધી સારી રીતે મિશ્રીત. સ્વાદ અને મીઠું ઉમેરો, જરૂરી
- ડુક્કરની ચૉપ્સ પર ચટણી રેડવું (જો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી-સલામત સ્કિલેટનો ઉપયોગ કરવો, તો સૉસમાં ડુક્કરની ચૉપ્સ પરત કરો). સફરજનના સ્લાઇસેસ અને કિસમિસ સાથેની ટોચ
- આવરે છે અને 1 કલાક માટે સાલે બ્રે. બનાવવા.
ટિપ્સ
- યુએસડીએ મુજબ, ડુક્કરનું લઘુતમ સલામત તાપમાન 145 F છે.
- જો તમે આ વાનગીમાં જાડા, બગડિયા ડુક્કરના બચ્ચાનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં હોવ તો, ગરમીથી પકવવાનો સમયનો 1 કલાક સંપૂર્ણ હોવો જોઈએ. જો પાતળા ડુક્કરની ડાળીઓનો ઉપયોગ કરવો, તેમને લગભગ 35 થી 45 મિનિટ સુધી તપાસો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 626 |
| કુલ ચરબી | 30 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 10 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 12 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 139 એમજી |
| સોડિયમ | 455 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 44 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 5 જી |
| પ્રોટીન | 45 ગ્રામ |