01 ના 11
ડેબોનેડ તુર્કી માટેનો કેસ
થેંક્સગિવીંગ પર ફ્રેશ ટર્કીઝ સ્ટાર, પરંતુ તમે તેમને આખું વર્ષ ભોજન માટે સ્થિર કરી શકો છો. સમગ્ર ટર્કીથી કરોડરજ્જુ અને સ્તનપાનને દૂર કરવાથી તે ઝડપથી રાંધવામાં આવે છે, જેનો અર્થ એ છે કે તેને સૂકવવા માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ઓછો સમય. તે એક કોતરકામ બનાવે છે.
તમારા કસાઈ તમારા માટે ટર્કીને ખોટી રીતે તૈયાર કરી શકે છે, જોકે સામાન્ય રીતે ઊંચી કિંમતે. પરંતુ તમે લગભગ 15 મિનિટમાં ઘરે આશ્ચર્યજનક સરળ પ્રક્રિયાનો પરિપૂર્ણ કરી શકો છો, તીવ્ર છરી અને મોટા કટીંગ બોર્ડ સિવાય બીજા કોઈ સાધનોની જરૂર નથી.
એકવાર તમે જાણો છો કે પક્ષી કેવી રીતે ખોટી છે, તમે સ્ટફ્ડ અને રોલ્ડ શેકેલા ટર્કી માટે એક નવા પ્રોડક્ટ્સનો ઉપયોગ કરો છો, એક અદભૂત પ્રસ્તુતિ જે તમને એક સ્લાઇસમાં સફેદ અને શ્યામ માંસની સેવા આપે છે.
11 ના 02
તૈયારી તુર્કીમાં
- ટર્કીમાંથી ગરદન અને ગ્યુબિટલ્સ દૂર કરો, સૂપ અથવા સ્ટોક માટે તેમને આરક્ષિત કરો.
- પૂંછડી ક્લિપ કરો
- તમારા તરફ પોઇન્ટ કરતી પગ સાથે કટિંગ બોર્ડ સ્તન બાજુ પર ટર્કીની સ્થિતિ કરો
11 ના 03
બેકબોન દૂર કરો
- રસોડામાંના વાછરડાઓ સાથે , બેકબોનની બંને બાજુથી કાપી નાખો ત્યાં સુધી તમે તેને એક ભાગમાં દૂર કરી શકો છો.
- વૈકલ્પિક રીતે, તીવ્ર બોનિંગ છરી સાથે, ટર્કીને અડધા ઇંચની ઊંડા વિશે કરોડરજ્જુના કેન્દ્રમાં ગરદનમાંથી નીચે પૂંછડી, ચામડીમાંથી કાપીને અને માંસમાં જ.
- બેકબોનની બંને બાજુથી માંસને કાપીને, તે છરીની ટીપની મદદથી ટૂંકા કટમાં કામ કરે છે જ્યારે તે અસ્થિ સામે ઉભી કરે છે. ત્વચાને અખંડ રાખવા માટે કાળજી લો બેકબોનને તમારા હાથથી સ્નેપ કરો
04 ના 11
રિબ કેજ અલગ કરો
બોનિંગ છરીની ટિપનો ઉપયોગ કરીને, ટર્કી પાંસળી પાંજરામાં જમણા બાજુને હાથી નાંખીને, હાડકાંમાંથી માંસને અલગ કરી. બેકસ સ્તન ત્વચા દ્વારા કાપી ન સાવચેત રહો
05 ના 11
વિંગ પોઝિશન
ટર્કી સ્તનબોનમાંથી પાંખનો સંયુક્ત સ્નેપ કરો અને કોમલાસ્થિમાં કાપો કરો. પ્રસ્તુતિ માટે પાંખના હાડકા અકબંધ છોડો.
06 થી 11
જાંઘ સંયુક્ત ચાલુ રાખો
તમારા બોનિંગ છરીની મદદ સાથે પાંસળી કેજ સાથે આગળ વધો, આ ઇચ્છાશક્તિની આસપાસ ખસેડવું, પાંસળીમાંથી ટર્કી માંસને અલગથી જાંઘ સંયુક્ત સુધી બે સ્તન અર્ધભાષાને જોડતી ત્વચાને કાપી ન નાખવા અથવા છીનવા માટે સાવચેત રહો.
11 ના 07
લેગ અલગ
- એક હાથથી પગ પકડવો.
- ઉપલા જાંઘ સંયુક્ત શોધો જ્યાં તે બીજી બાજુ સાથે ટર્કી સ્તન સાથે જોડાય છે અને પગની નીચેથી તમારી તરફ ખેંચે છે ત્યારે સંયુક્ત પર તમારા અંગૂઠા સાથે આગળ દબાવો. સંયુક્ત તોડી જોઈએ
- કોઈ પણ જોડાયેલી કોમલાસ્થિથી કાપો, ફરીથી ચામડીને વેદવું નહી.
08 ના 11
જાંઘ બોન દૂર કરો
- જાંઘ ફ્લેટ અસ્થિની ટોચની બાજુએ તમારા છરીને આડા દાખલ કરો. ધીમી કાદવ મારવાની ગતિ સાથે, અસ્થિના માંસ અલગ કરો.
- અસ્થિ દૂર કરો
11 ના 11
લેગની સ્થિતિ
- ટર્કી ઉપરની જાંઘના હાડકામાંથી માંસ ઉઝરડો, ચામડી અકબંધ છોડીને.
- સંયુક્ત પૉપ, કોમલાસ્થિ દ્વારા કાપી અને ઉપલા જાંઘ અસ્થિ દૂર કરો.
- પ્રસ્તુતિ માટે નીચેના પગની અસ્થિ અકબંધ છોડો.
11 ના 10
બીજી બાજુ પર પુનરાવર્તન કરો
ટર્કીની બીજી બાજુની પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તન કરો, સ્તનપાનની આસપાસની કાળજી રાખવી જેથી ચામડીને અખંડ અને જોડાયેલ હોય. હવે ભરણ માટે તૈયાર ડેબબોર્ન ટર્કી છે.
સ્ટફિંગ પર ઢગલો , ટર્કીની બંને બાજુઓ એકબીજા સાથે લાવો, અને તેને કપાસ રસોઈ સ્ટ્રિંગ સાથે બંધ કરો અથવા તેને સીલ કરવા માટે મેટલ સ્ક્રૂરનો ઉપયોગ કરો. ટર્કીને તેને સીમ બાજુ નીચે ભરીને, સ્તનની બાજુ ઉપર ફ્લિપ કરો.
11 ના 11
પરીણામ
અને ત્યાં તમારી પાસે છે: પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે ભરણ અને તૈયાર સાથે ભરવામાં એક deboned ટર્કી. તમારા મહેમાનોને ખબર નહીં પડે કે તમે જ્યાં સુધી પ્રથમ સ્લાઇસ મુકશો નહીં ત્યાં સુધી તે નિર્ભય છે.
સૂપ કે સ્ટૉક બનાવવા માટે બધા હાડકાં અને જ્યુબીટલ્સ અનામત રાખવાનું યાદ રાખો. જો તમે તેને તરત જ મેળવી શકતા ન હો, તો તેમને ફ્રીઝર-ગ્રેડ ઝિપ-ટોપ બૅગમાં પૉપ કરો, હવામાં બહાર નીકળો, તેને સીલ કરો, અને ફ્રીઝરમાં ટૉસ કરો.