જ્યારે તમારા ઉનાળામાં બેરી ફળો તમારા હાથ પર હોય, ત્યારે તેમને સેવા આપવાની શ્રેષ્ઠ રીતો પૈકી એક અંગ્રેજી સમર પુડિંગમાં છે. આ રેસીપી ખૂબ સરળ છે, અને પરિણામો જેથી સ્વાદિષ્ટ છે, તમે પ્રતિકાર માટે સમર્થ હશે નહિં. તે એક વાનગીમાં ઉનાળાના તમામ સ્વાદ ધરાવે છે!
તમે કયા બેરીનો ઉપયોગ કરો છો તે તમારી ઉપર છે સમર પુડિંગ માટે યોગ્ય સોફ્ટ ઉનાળાનાં ફળોમાં સમૃદ્ધ, મજબૂત, રંગ અને સુગંધ હોવો જોઈએ. ઉપયોગમાં લેવાતા ગ્રેટ બેરીમાં રાસબેરિઝ, સ્ટ્રોબેરી, લાલ અને બ્લેકવર્ટર, ડેમન્સ અને બ્લેકબેરિઝનો સમાવેશ થાય છે. બેરીનો રસ પણ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે તેથી ખાતરી કરો કે તમારી બેરી પાકેલા છે. તમે પણ ફ્રોઝન બેરીના મિશ્રણનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો, ફક્ત ખાતરી કરો કે તમે તેનો ઉપયોગ કરો તે પહેલાં તેઓ સંપૂર્ણ રીતે ડિફ્રેસ્ટેડ છે.
પુડિંગ માટે બ્રેડની સારી રખડુનો ઉપયોગ કરો. સસ્તા, કટકાવાળી બ્રેડ તદ્દન ખોટી રચના આપે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 પીરસવાનો મોટો ચમચો પાણી
- 5 ઓઝ / 150 ગ્રામ કાસ્ટર ખાંડ
- 1 lb / 450 g ઉનાળાના ફળો (ઉપલબ્ધ, ધોવાઇ અને મિશ્ર - ઉપરની નોંધ જુઓ)
- 4 થી 6 ઔંશ / 100 થી 150 ગ્રામ સફેદ બ્રેડ (કાતરી અને ભૂકો દૂર)
- 2 કપ ચાબૂક મારી ક્રીમ (અથવા કસ્ટાર્ડ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- પાણી અને ખાંડ સાથે મળીને જગાડવો અને ઉમદા બોઇલ પર લાવો. સ્ટ્રોબેરી સિવાય બધા બેરી અને ફળો ઉમેરો. ખૂબ નમ્રતાપૂર્વક ફળો અને ખૂબ લાંબુ માટે નહીં. તેઓ ફક્ત નરમ પડ્યા હોવા જોઈએ પરંતુ તેમનું આકાર જાળવી રાખશે. એકવાર તમને લાગે કે તેઓ એક બાજુ (રસ અને તમામ) માટે તૈયાર છે અને કૂલ છોડી દો.
- ત્રિકોણમાં અડધો અડધો ભાગ બ્રેડની સ્લાઇસેસ કાપો. તેઓ બધાને સંપૂર્ણ રીતે મેળ ખાતા નથી; તમે આનો ઉપયોગ 1 1 / 2pint / 700 ml ખીરને કરવા માટે કરશો.
- ક્લિંગ ફિલ્મ સાથે તમારા પુડિંગ બેસિનને અસ્તર કરીને પ્રારંભ કરો. પછી સ્ટયૂડેડ ફળોના રસમાં બે ત્રિકોણ ડુબાવીને ચાલુ રાખો. આ વાનગીના તળિયે મૂકો અને પછી તે જ રીતે ચાલુ રાખો પરંતુ બેસિનની બાજુઓની બાજુમાં અસ્તર રાખીને બ્રેડ સ્લાઇસેસમાં કોઈ ગેપ નથી તેની ખાતરી કરો.
- એકવાર પૂર્ણ થઈ જાય, સ્ટ્રોબેરી સહિત સ્ટ્યૂડ ફળો ભરો. વધુ રસ ડૂબાં બ્રેડ સ્લાઇસેસ સાથે ટોચ આવરી. ખાતરી કરો કે ફળોથી વધારે રસ ન કરો કારણ કે આનાથી બ્રેડ તેના આકારને ગુમાવશે. બ્રેડમાં સૂકવવા માટે પૂરતી હોવી જોઈએ, છતાં.
- બેસિનની ટોચ પર રકાબીને મુકો અને ટામેટાંના ટિન અથવા કઠોળ જેવા ભારે કંઈક સાથે વજન કરો. રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો અને રાતોરાત છોડી દો.
- બીજા દિવસે, ખીરને એક સુંદર સેવા આપતી પ્લેટ પર ફેરવો અને તે ચાબૂક મારી ક્રીમ સાથે અથવા અમુક સુંદર કસ્ટાર્ડ ચટણી બનાવવા. જો તમે પર્યાપ્ત નસીબદાર ચમકતો હવામાન હોય, તો પછી આઈસ્ક્રીમ સાથે સેવા આપે છે.