પ્રારંભિક ઉનાળામાં સુગંધમાં વડીલોનો સમાવેશ થવો આવશ્યક છે. ક્રીમી મોરનું અવિચારીપણું સુગંધ તેને અલગ અલગ ખોરાકમાં ઉમેરવા માટે અથવા એક સ્વાદિષ્ટ, મીઠી એલ્ડર ફ્લાવર કોર્ડિયલ બનાવવા માટે એક સુંદર ઘટક બનાવે છે. આ એલ્ડરફ્લાવર પેનાકોટાની વાનગીમાં, સૌમ્ય સ્વાદને નાજુક મીઠાઈ માટે વપરાય છે. વડીફાળુ ઉનાળામાં ફળો મીઠી ક્રીમ સાથે લગ્ન કરે છે અને ખાસ કરીને રાંધેલા ગૂઝબેરીઝ સાથે સારી છે.
તમને જરૂર પડશે
- 12 ગ્રામ પર્ણ (½ ઔંસ)
- જિલેટીન (4 શીટ્સ)
- 600ml (2 ½ કપ) ડબલ કે ભારે ક્રીમ
- 55 ગ્રામ (2 ઔંસ) ઢાળગર (દંડ) ખાંડ
- 2 ચમચી એલ્ડરફ્લાવર સદ્ભાગ્યપૂર્ણ
તે કેવી રીતે બનાવો
- 4 મિનિટ માટે ઠંડા પાણીમાં જિલેટીન શીટને સૂકવવા સુધી પેનાકોટાનો પ્રારંભ કરો.
- આ દરમિયાન, મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં ખાંડ ઓગળેલા છે ત્યાં સુધી ધીમેધીમે ખાંડ સાથે ક્રીમ ગરમી. ક્રીમ ઉકળતા હોવું જોઈએ નહીં.
- ગરમીથી ક્રીમ દૂર કરો અને એક બાજુ મૂકો.
- જિલેટીનમાંથી પાણીને સ્વીઝ કરો અને હોટ ક્રીમમાં સ્ક્વેસ્ડ પાંદડા ઉમેરો, ચમચી સાથે જગાડતાં સુધી ઓગળવું, આ માત્ર ત્યારે જ સૌથી વધુ એક મિનિટ લેશે
- ઠંડુ ક્રીમમાં વડીલોની વફાદારી ઉમેરો અને જગાડવો.
- આ ક્રીમને 6 નાના રેમેકિન્સ અથવા શીટવ્સ (દરેક 150 મિલિગ્રામ વોલ્યુમ) માં રેડો. જ્યારે ઠંડી, ઓછામાં ઓછા 4 કલાક, અથવા રાતોરાત માટે ફ્રિજ માં ઠંડી.
- સેવા આપવા માટે, ક્રીમની ફરતે છરીની ટોચને ચલાવો, પછી પ્લેટોની સેવામાં બહાર નીકળો, તેમને છોડવા માટે એક સારા શેક આપવું. ઉનાળાના ફળોની સુશોભનની સાથે અથવા બાજુ પર ફળની ફળની ચીકણી સાથે અથવા ઉપર સૂચવ્યા પ્રમાણે, આ રેસીપી સાથે થોડી કટબેરી કામ ખરેખર સારી છે.
પાન્નાકોટા શું છે?
નામનું શાબ્દિક ભાષાંતર રાંધેલા ક્રીમ છે, તેથી જ્યાં આ વાનગી ક્રીમ બ્રુલે પર બદલાય છે, ત્યાં કોઈ બરબાદ ખાંડ નથી અને બે, અહીં ક્રીમ રાંધવામાં આવે છે.
નોંધ: જ્યારે રાંધેલી ક્રીમ સમાપ્ત થાય ત્યારે તે ખૂબ જ મજબૂત ન હોવી જોઈએ, માત્ર એક નરમ ઝબૂકવું, રાંધણ દુનિયામાં પનાકોટ્ટા વોબબલ તરીકે ઓળખાય છે. થોડો ધ્રુજારી એટલે તે સંપૂર્ણ છે. કોઈપણ તાજા ઉનાળાના ખોરાક, રાસબેરિઝ અથવા સ્ટ્રોબેરી સાથે પેનાકોટાની સેવા આપવી એલ્ડરફ્લાવરની સુગંધ સાથે એટલી સારી રીતે કામ કરે છે. થોડું કચરા પણ સુંદર છે
એલ્ડરફ્લાવર પેનાકોટાની ભિન્નતા
આ રેસીપીમાં ઉપયોગમાં લેવામાં આવતું એલ્ડરફ્લોર પ્રમાણિક છે, જે રાંધેલા ક્રીમને એક સુખદ સુગંધ આપે છે, જે ઉનાળામાં સાચું સુગંધ છે. પરંતુ, જો તમે ઇચ્છો તો, તમે જે સ્વાદ ઉમેરી શકો છો તે બદલાય છે (જો તમારે જ જોઈએ). લવંડર એક મહાન વિકલ્પ છે, પરંતુ અત્યંત સાવધાની સાથે અભિગમ છે કારણ કે ફૂલનો સ્વાદ વાનગીમાં કોઈ બીજાને ઝડપથી આગળ નીકળી શકે છે. સૂકા રાંધણ ફૂલો, અથવા રાંધણ લવંડર એક્સ્ટ્રેકના સૌથી ઓછો ડ્રોપ વાપરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 459 |
| કુલ ચરબી | 39 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 24 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 11 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 114 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 268 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 24 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 4 જી |