એક લાકડી પર સરળ, પરંપરાગત ભોજન
તે એક મહાન વિચાર જેવી લાગે છે તમે skewers પર કાપી અપ શાકભાજી સાથે ગોમાંસ ઓફ થ્રેડ સમઘનનું, marinate અને ગ્રીલ. એકમાત્ર સમસ્યા એ છે કે ગોમાંસને કાપી નાખવામાં આવે છે અને શાકભાજી અપૂરતા છે, અથવા વિઝા વિરુદ્ધ છે. શા માટે? કબાબને ખવડાવવાનો સૌથી મોટો પડકાર એ છે કે જુદા જુદા સમયે રસોઈની જરૂર પડે છે. તમે કેવી રીતે આ થોડી સમસ્યા હલ કરી શકું? એક રીત એ છે કે સુતરાઉ શાકભાજી, ખાસ કરીને સ્ક્વોશ અથવા સમાન વસ્તુઓ.
તે સાથેની સમસ્યા એ છે કે તમે શાકભાજીને સ્કવર્સ પર મૂકતા પહેલા નરમ થઈ જાય છે, જેથી તેઓ પકડી શકતા નથી. ઉપરાંત તમે કબાબોની સરળતાને હરાવીને અંત. તમે બધું એકવાર રસોઇ કરવાનો પ્રયત્ન કરવા માંગો છો અને કાચા તૈયાર રસોડામાં ઘણો સમય નથી વિતાવે છે.
ઠીક છે, એક જવાબ છે. સ્ક્વોર્સ માટે તમામ પસંદ કરેલી બિન-માંસની વસ્તુઓ પૈકી સૌપ્રથમ જે સ્વાદિષ્ટ હોય તે માટે સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવતી નથી ડુંગળી, મરી, ગાજર અને અન્ય ખાદ્ય પદાર્થો કે જે સારી થવા માટે રાંધવામાં આવે છે તે કબાબો માટે યોગ્ય છે. વાસ્તવમાં, મને લાગે છે કે કર્ન્ચિયર બાજુ પર કબાબનો વનસ્પતિ ભાગ ભોજનની ગુણવત્તામાં વધારો કરે છે. તમારે સારા વધારા તરીકે ફળોનો પણ વિચાર કરવો જોઈએ. અનેનાસ ખાસ કરીને સારી છે કારણ કે તે કબાબમાં એક મીઠી / ખાટું સ્વાદ ઉમેરે છે.
માંસ સાથે માંસને રાંધેલા શાકભાજીઓ મેળવવાની બીજી બાબત એ છે કે નાના ટુકડાઓનો ઉપયોગ કરવો. આદર્શ રીતે, માંસની તમારી હિસ્સાઓ એક ઇંચના ચોરસ જેટલા હોવો જોઈએ.
ફળો અને શાકભાજી આ કદ વિશે રાખો. ડુંગળીને કાપવાનો શ્રેષ્ઠ માર્ગ એ છાલ અને આઠમાં કાપીને છે, કોર દૂર કરો અને શક્યતઃ કદમાં ટ્રીમ કરો. મરી માટે, તેને અડધો કાપી દો, દાંડા અને બીજ દૂર કરો અને પછી 1 ઇંચના ચોરસમાં કાપીને. બધું આ કદ કરવાનો પ્રયાસ કરો
એકવાર તમે તમારી શાકભાજી પસંદ કરી લો અને બધું બરાબર કાપી નાંખશે તો તમારે એક નારંગીની જરૂર પડશે.
તમે માંસને અલગથી કાપી શકો છો અને પછી કેટલાક કચરાના ઉપરના કાંસાની ઉપરના કેટલાકને બ્રશ કરી શકો છો, અથવા તો તમે સમગ્ર કબાબોને મરીનેડમાં મૂકી શકો છો અને તેમને એક કે બે કલાક માટે બેસી શકો છો. તમામ ટુકડાઓના નાનાં કદના કારણે, આટોમીને માંસમાં ડૂબી જવા માટે તે ખૂબ લાંબો સમય લાગતી નથી. સાથે સાથે, બધું એકબીજાને ભેગું કરીને તમે શાકભાજીના સ્વાદને માંસમાં ફેલાવો છો.
આ ગ્રોઇલીંગ સમય માટે, તમે ખરેખર ચિંતા કરવાની જરૂર છે તે માંસ છે. કારણ કે અમે શાકભાજીને સંપૂર્ણપણે રાંધેલા મેળવવાની જરૂરિયાતને દૂર કરી છે, માંસ જુઓ. જ્યારે તે જરૂરી doneness પહોંચે છે, દૂર કરો અને સેવા આપે છે. લગભગ 8 થી 10 મિનિટ માટે આવરી લેવાયેલા એક ઉચ્ચ ગરમી પર કુક કરો. કારણ કે ટુકડો માત્ર એક ઇંચનો ચોરસ છે તેથી તે ઝડપી રસોઇ કરશે તેથી તેના પર બંધ આંખ રાખો.
સ્કાયર્સના પ્રકાર માટે, તે ખરેખર વાંધો નથી. વાંસ સ્કવર્સ સસ્તી છે, પરંતુ તેઓ આગને બાળી અને પકડી શકે છે. બર્નિંગ સ્કેવર એ કબાબોને ફલેમિંગ દ્વારા અર્થ નથી. આગમાંથી વાંસના કવરના ખુલ્લા ભાગોને રક્ષણ આપવા માટે એલ્યુમિનિયમ વરખની શીટ્સનો ઉપયોગ કરો. મેટલ skewers મહાન કામ કરે છે, પરંતુ તેઓ ખરેખર ગરમ વિચાર. બધું થ્રેડેડ કરવા પર હું તેને શ્રેષ્ઠ શરૂ કરું છું અથવા ડુંગળી અથવા મરી જેવી વસ્તુઓ સાથે અંત નથી કરતો કારણ કે તે સૂકી અને સગડી પર સંકોચાય છે અને તે તેમને સ્લાઇડ કરી શકે છે, ખાસ કરીને મેટલ skewers પર
હું સામાન્ય રીતે માંસના ટુકડા સાથે અંત કરું છું કારણ કે તે skewer પર થોડી વધુ સારી રીતે ધરાવે છે