કોઈપણ શંકા વિના, કસ્ટાર્ડ વગર પુડિંગ યુકેમાં સંભળાતા નથી, બંને એકબીજા વગર અસ્તિત્વમાં નથી. પુડિંગ અને કસ્ટાર્ડ માત્ર એટલા જ સારા છે, બ્રિટીશ
કસ્ટર્ડ બ્રિટિશ પુડિંગ્સ અને મીઠાઈઓ અને કસ્ટાર્ડ ચટણી માટે સંપૂર્ણ ભાગીદાર છે, કારણ કે તે પણ જાણીતું છે, તે બનાવવા માટે ખૂબ સરળ છે તમારા શસ્ત્રાગારમાં આ રેસીપી સાથે, તમને ફરીથી જરર્ડ કસ્ટાર્ડ અથવા પેકેજ મિશ્રણ ખરીદવાની જરૂર નથી.
તમને જરૂર પડશે
- 5 ઔંસ / 150 મી દૂધ (પ્રાધાન્ય સંપૂર્ણ ચરબી, પરંતુ 2% કામ કરશે)
- 8 1/2 ઔંસ / 250 મી ભારે ક્રીમ
- 2 ઔંસ / 55 ગ્રામ અતિસાર ખાંડ (ઢાળવાળી ખાંડ)
- 6 મોટી ઇંડા ઝીરો (પ્રાકૃતિક રીતે ફ્રી રેન્જ)
- 1 વેનીલા બીન (વિભાજીત અને બીજ દૂર)
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક ભારે તળેલી શાક વઘારવાનું તપેલું માં ખાંડ ના દૂધ, ક્રીમ, અને 1 ચમચી મૂકો તે ઉમદા સણસણખોરીમાં લાવો અને પછી ગરમીને તેની સૌથી નીચો સેટિંગમાં ફેરવો.
- મોટી ગરમીમાં વાટકીમાં, બાકીની ખાંડ અને ઇંડાની ઝીણી અને ચાબુકને હાથથી અથવા ઇલેક્ટ્રિક મિક્સર સાથે પ્રકાશ, ક્રીમી અને રંગમાં આછો પીળી સુધી મૂકો.
- જ્યારે સતત whisking, ધીમે ધીમે ગરમ દૂધ અને ક્રીમ ઇંડા મિશ્રણ માં રેડવાની છે.
- દંડ ચાળવું દ્વારા કસ્ટાર્ડ સોસ દબાવો, શાક વઘારવાનું તપેલું પાછું રેડવું, અને વેનીલા બીન બીજ ઉમેરો.
- ઓછી ગરમીથી, સતત જગાડવો જ્યાં સુધી કસ્ટાર્ડ વધારે જાડું ન થાય. તે અગત્યનું છે કે તમે ગરમી વધારીને આ પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવવાનો પ્રયત્ન કરશો નહીં કારણ કે તમે સૉસ કર્લિંગના જોખમને ચલાવો છો, અને વધુ ખરાબ, બર્નિંગ.
- એકવાર જાડું, ગરમી દૂર કરો અને ફરી એક ચાળવું પસાર તમારી ચટણી તૈયાર છે
નોંધ: પેસ્ટ્રી ક્રીમ સાથે કસ્ટાર્ડ સોસને ગૂંચવતા નથી , જેને ક્રેમ પેટીસીયર તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે . પેસ્ટ્રી ક્રીમ ખૂબ ગાઢ છે અને ક્લાસિક પેસ્ટ્રીઝ બનાવવા માટે તેનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તે કસ્ટાર્ડ જેવા જલદી સૉસ નથી.
ફેરફાર
- બ્રાન્ડી કસ્ટર્ડ ચટણી: ક્લાસિક કસ્ટાર્ડ ક્રિસમસ પર નાટકમાં આવે છે જ્યારે તેને પરંપરાગત ક્રિસમસ પુડિંગ સાથે જોડવામાં આવે છે . પુડિંગ સાથે પીરસવામાં આવતી કેટલીક સોસ છે , પરંતુ બ્રાન્ડી કસ્ટાર્ડ હંમેશાં લોકપ્રિય છે. આ વાનગીનો ઉપયોગ કરીને રસોઈના ખૂબ જ અંત સુધીમાં અને તેને ચાળણીમાંથી પસાર કર્યા પછી, સારી ગુણવત્તાના બ્રાન્ડીના 6 ચમચી (અથવા સ્વાદમાં) માં જગાડવો. બાળકોને બ્રાન્ડી ચટણી આપવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.