પોર્ક ટન્ડરલાઈન માંસનું એક બહુમુખી કટ છે. તે તેના આકારમાં ઉપકારક છે; સેવીવિક્સ માટે યોગ્ય છે (એટલે કે જો તમારી પાસે કોઈપણ નાનો હિસ્સો છે, જે અસંભવિત છે), અને તે એટલું દુર્બળ છે કે તેને કોઈપણ ટ્રીમીંગની આવશ્યકતા નથી.
તે રાંધવા માટે સરળ છે, કારણ કે તે ખૂબ જાડા નથી અને ઝડપથી રાંધવા કરશે. તે ભઠ્ઠીમાં શેકેલા, શેકેલા, અથવા તો તળેલી પણ હોઈ શકે છે, અને કોઈપણ રસોઈપ્રથાથી પ્રેરિત સીઝનીંગ સાથે સારી રીતે મિશ્રણ કરી શકે છે.
એક સમૃદ્ધ ચટણી, અથવા બરબેકયુ સોસ સાથે slathered એક કેઝ્યુઅલ એન્ટ્રી દ્વારા સાથે જ્યારે પોર્ક tenderloin એક ભવ્ય વાનગી બની શકે છે
ડુક્કરની ટેન્ડરલોકની શ્રેણી 3/4 થી 1 1/4 પાઉન્ડની છે. તેઓ ઘણીવાર પેકેજમાં બે ટેન્ડરલક્સ સાથે પહેલાથી પેક કરવામાં આવે છે, જે સામાન્ય રીતે બે પાઉન્ડ કુલ આપે છે. આ રેસીપી સૂકી ઘસવુંનો એક પ્રકારનો ઉપયોગ કરે છે, જેમાં થાઇમ, મીઠું અને બે પ્રકારના મરીનો સમાવેશ થાય છે, કેગૂન રસોઈના બે અથવા વધુ પ્રકારના મરીનો ઉપયોગ. ડુક્કરના ટેન્ડરલક્સ પણ મેરીનેટ થઈ શકે છે, જો કે, માંસ ખૂબ જ નરમ છે તેથી તે એક કલાકથી વધુ સમય સુધી મેરીનેટ ન થવું જોઈએ, ખાસ કરીને જો ત્યાં નારંગીમાં કોઈ એસિડ હોય તો. આનાથી મેરિનિંગના એક કલાકથી વધુ સમય પછી માંસને નરમ થઈ શકે છે.
પાકકળા ટિપ્સ:
ઊંચી તાપમાને બદલે પોપર ટેન્ડરલાઈન 350 એફ પર ખાય છે, કારણ કે તે એટલું દુર્બળ છે કે તે ઊંચી ગરમીમાં રાંધવામાં આવે તો તેને સૂકવી શકે છે. જ્યારે તે આંતરિક તાપમાન 150 ડિગ્રી અને 160 ડિગ્રીની વચ્ચે પહોંચે ત્યારે માંસને બહાર કાઢો. માંસને ઓછામાં ઓછા 5 મિનિટ માટે આરામ કરવાની પરવાનગી આપો, તે સમય દરમિયાન તાપમાનમાં અન્ય 5 ડિગ્રીનો વધારો થશે.
જો તાપમાન પકાવવાની પથારીમાંથી માંસ લેવામાં આવે તો:
145 F જ્યારે તમે તેને સેવા આપશો તો લગભગ 150 F હશે, અને સ્લાઇસેસ અંશે ગુલાબી અને ભેજવાળી હશે;
150 F જ્યારે તે તમને સેવા આપશે ત્યારે લગભગ 155 F હશે, અને સ્લાઇસેસ થોડી ગુલાબી અને ભેજવાળી હશે;
160 F જ્યારે તમે તેને સેવા આપશે ત્યારે લગભગ 165 F હશે, અને સ્લાઇસેસમાં ગુલાબી રંગનો રંગ હશે નહીં પરંતુ માંસ ભેજશે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 1/4 ચમચી મીઠું
- 2 ચમચી મરી
- 1/4 ચમચી લાલ મરચું મરી
- 1 1/2 ચમચી સુકાઈ સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ
તે કેવી રીતે બનાવો
- 350 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમી.
- મીઠું, મરી અને સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ ભેગા કરો અને મિશ્રણ માં tenderloins રોલ, આ સિઝનિંગ્સ માંસ સપાટી પર દબાવીને.
- શેકેલા પાનમાં રેક પર માંસ મૂકો અને પહેલી ઓવનમાં ગરમીથી 1 કલાકથી 1 કલાક અને 20 મિનિટ સુધી જાડાઈ પર આધાર રાખીને. તે સામાન્ય રીતે 160 કલાક સુધી બરબાદીનું એક કલાક પછી પહોંચશે.
- સેવા આપવા માટે અનાજના સમગ્ર સ્લાઇસ
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 3 |
| કુલ ચરબી | 0 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 524 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 1 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 0 જી |