છૂંદેલા કે બેકડ બટાકા અને તમારી મનપસંદ સાઇડ ડિશ શાકભાજી સાથે આ મહાન-સ્વાદિષ્ટ શેકવામાં ડુક્કરનું માંસ ગાલ સેવા આપે છે. આ ડુક્કરનું માંસ વિનિમય કરવો સાલે બ્રેake બનાવવા સરળ અને ગરમીથી પકવવું સરળ છે, અને ચટણી માત્ર અમેઝિંગ છે
સુગંધિત ચટણી શુષ્ક સફેદ વાઇન અને ચિકન સ્ટોકનું મિશ્રણ છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 tablespoons વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ
- 4 ડુક્કરના ડાચાં (1 ઇંચ જાડા)
- કોશર મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
- 1 મોટી ડુંગળી (પાતળા કાતરી)
- 1/8 ચમચી સૂકા થાઇમ (લગભગ 1/2 ચમચી તાજા)
- 1/8 ચમચી સુકાઈ રોઝમેરી (ભૂકો, અથવા લગભગ 1/2 ચમચી તાજા અદલાબદલી)
- 3/4 કપ સૂકા સફેદ વાઇન (જેમ કે સોઉવિન બ્લાન્ક અથવા ચાર્ડેનને)
- 1/2 કપ ચિકન સૂપ, નીચા સોડિયમ
- 1 ચમચી મકાઈનો લોટ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો પાણી
- 1 ચમચી માખણ
તે કેવી રીતે બનાવો
- 350 એફ (180 સી / ગેસ 4) માટે પકાવવાની પ્રક્રિયામાં ગરમી.
- મોટા કપડામાં ઓલિવ તેલ ગરમ કરો અથવા માધ્યમ ગરમીમાં સેતેલ પેન કરો.
- મીઠું અને મરી સાથે થોડું ડુક્કરનું માંસ છંટકાવ. બ્રાઉન બંને બાજુઓની બરછટ, લગભગ 8 થી 10 મિનિટની કુલ. જો skillet ઓવન સલામત નથી, એક પકવવાના વાનગીમાં ડુક્કરની ચૉપ્સની વ્યવસ્થા કરો જે એક સ્તરમાં ડાળને પકડવા માટે પૂરતી મોટી છે. કાતરી ડુંગળી સાથે આવરણ.
- એક વાટકીમાં વાઇન અને ચિકન સૂપ સાથે સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ અને એક બારમાસી સુગંધી ઝાડવું ભેગા; ડુક્કરના ડાચાં પર રેડવું
- પૅકીને ઢાંકણથી ઢાંકવું અથવા પકવવાના વાસણને વરખ સાથે કવર કરો અને 30 થી 45 મિનિટો સુધી અથવા તો ટેન્ડર અને પૂરેપૂરી રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી પ્રીયેટ્ડ ઓવનમાં ગરમાવો. ડુક્કર માટેનો લઘુતમ સલામત તાપમાન 145 F છે.
- ડુક્કર અને ડુંગળીને સેવા આપતા થાળીમાં દૂર કરો અને ગરમ રાખો.
- પ્રવાહીથી વધારાની ચરબી દૂર કરવા માટે ગ્રેવી વિભાજકનો ઉપયોગ કરો. તરબૂચને એક સૉસૅપિનમાં પાછો ખેંચી લો અથવા કર્બલેટમાં પાછા ખેંચો અને મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર મૂકો. રસ ઘટાડવા અને સ્વાદો ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવા માટે 1 મિનિટ માટે એક ગૂમડું અને ઉકળવા માટે રસ લાવો.
- એક નાની કપ અથવા વાટકીમાં, લીસી સુધી પાણીનો 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સાથે મકાઈનો લોટ. રસમાં જગાડવો અને લીધેલા સુધી રસોઈ ચાલુ રાખો. ઝટકવું 1 માખણ ચમચી અને ઓગાળવામાં ત્યાં સુધી જગાડવો.
- ડુક્કરનું માંસ અને ડુંગળી પર ચટણી ચટણી.
ટિપ્સ અને ભિન્નતા
ચટણી વધારવા માટે, 1 કપ વાઇન, 3/4 કપ ચિકન સૂપ, અને જાડું થવું માટે મકાઈનો ટુકડો 1 1/2 ચમચી વાપરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 259 |
| કુલ ચરબી | 15 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 5 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 7 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 68 એમજી |
| સોડિયમ | 141 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 3 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 22 ગ્રામ |