ડીજોન મસ્ટર્ડ અને રોઝમેરી સાથે પોર્ક ટેન્ડરલાઈન

આ ડુક્કરના ડુંગળીના ટુકડાને એક નાની મસાલેદાર મસ્ટર્ડ ચટણી સાથે સમાપ્ત થઈ જાય છે, જેમાં થોડો ભુરો રોઝમેરી હોય છે. ડુક્કરનું એક સરળ મસ્ટર્ડ રબર સાથે શેકેલું હોય છે અને પછી તેને રોઝમેરી અને મસ્ટર્ડ ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે છે.

પોર્ક ટેન્ડરલાઇનમાં ઓછી ચરબીવાળી સામગ્રીને લીધે, ઓવરક્યુક્ડ હોય તો તે શુષ્ક બની શકે છે. પોર્ક માટે સલામત લઘુતમ તાપમાન 145 ° ફે (63 ° સે) છે. હું લગભગ 20 મિનિટ પછી ડુક્કરની તપાસ કરું છું, થન્ડરમીટરને ટેન્ડલૉઇનના સૌથી મોટા ભાગમાં શામેલ કરવામાં આવે છે.

ડુક્કરના ડુંગળી, ચટણી સાથે ઝરમર વરસાદ, અને બટાકાની અને તમારા પરિવારની મનપસંદ શાકભાજી સાથે કામ કરો.

તમને જરૂર પડશે

• 2 tablespoons વનસ્પતિ તેલ
• 2 ડુક્કરના ટેન્ડરલક્સ (આશરે 2 પાઉન્ડ્સ)
• ઘસવું માટે:
• 2 ચમચી મસ્ટર્ડ (મસાલેદાર અથવા ડીજોન)
• 1/2 ચમચી મીઠું
• 1/4 ચમચી કાળા મરી
• ચટણી માટે:
• 1/4 કપ મસ્ટર્ડ (મસાલેદાર અથવા ડીજોન)
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો વનસ્પતિ તેલ
• 3 tablespoons સફરજન સીડર સરકો
• 1/4 કપ ભુરો ખાંડ (ભરેલા, પ્રકાશ કે ઘેરા)
• 1 ચમચી સુકાઈ રોઝમેરી (ભૂકો)

તે કેવી રીતે બનાવો

350 ° ફે (180 ° સે / ગેસ 4) માટે પકાવવાની પટ્ટી ગરમ કરો.

મોટી ઓવનપ્રૂફ સ્કિલેટમાં, મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર વનસ્પતિ તેલના 2 ચમચી ગરમ કરો. ડુક્કરની માંથી વધારાની ચરબી ટ્રીમ

એક વાટકીમાં મીઠું અને મરી સાથે મસ્ટર્ડના 2 ચમચી ચમચી. ડુક્કરના ટેન્ડરલક્સ પર મિશ્રણને ઘસવું. બધા બાજુઓ પર હોટ કપાળ અને ભૂરા માટે ડુક્કરનું માંસ ઉમેરો. આને 4 થી 6 મિનિટ લાગશે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને ભઠ્ઠીમાં લગભગ 30 મિનિટ સુધી, અથવા જ્યારે ટેન્ડરલક્સ પહોંચે અથવા ડુક્કર માટે લઘુતમ સુરક્ષિત તાપમાન કરતાં વધી જાય ત્યાં સુધી પરિવહન, 145 ° ફે (63 ° સે).

મીટ તાપમાન ચાર્ટ અને સેફ પાકકળા ટિપ્સ જુઓ

વરખ એક શીટ સાથે ઢીલી રીતે સેવા આપતા પ્લેટ અને તંબુમાં ડુક્કર દૂર કરો.

દાંડીઓને ચટણીના ઘટકોમાં ઉમેરો અને માધ્યમ ગરમી પર બોઇલ લાવવું, ભીનાશવાળું બિટ્સને રગડાવીને અને સ્ક્રેપિંગ કરો. 1 મિનિટ માટે સણસણવું.

સેવા આપવા માટે, કાતરી ડુક્કરના ટેન્ડરલક્સ પર ચટણી ઝરમરવું.

તને પણ કદાચ પસંદ આવશે

શેકેલા પોર્ક ટેન્ડરલાઇન

બોર્બોન અને કોલા ગ્લેઝડ પોર્ક ટેન્ડરલાઈન

મેપલ સરસવ પોર્ક ટેન્ડરલાઈન

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	366
કુલ ચરબી	16 ગ્રામ
સંતૃપ્ત ફેટ	3 જી
અસંતૃપ્ત ચરબી	9 જી
કોલેસ્ટરોલ	126 એમજી
સોડિયમ	268 મિલિગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	10 ગ્રામ
ડાયેટરી ફાઇબર	1 જી
પ્રોટીન	43 ગ્રામ

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)