આ ડુક્કરની કમર ભઠ્ઠી બીયર અને મધ માં મેરીનેટ છે, તે ટેન્ડર અને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે. મની બચાવવા માટે, ડુક્કરના લોકરને બદલે ડુક્કરનું માંસ વાપરો. ઉપરાંત, ડુક્કરના કમળમાં વધુ ચરબી હોય છે જેથી તે તમારી ગ્રીલની ગરમીમાં ભેજયુક્ત રહેશે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 2 1/2 થી 3 પાઉન્ડ / 1.1 થી 1.3 કિલો ડુક્કરની લોટ ભઠ્ઠી
- 1 બીયર કરી શકો છો
- 1/2 કપ / 120 એમએલ મધ
- 1/3 કપ / 80 એમએલ ડીજોન મસ્ટર્ડ
- 1/4 કપ / 60 એમએલ ડુંગળી (અદલાબદલી)
- 1/4 કપ / 60 એમએલ ઓલિવ તેલ
- 3 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
- 2 ચમચી / 10 એમએલ સૂકવવામાં આવે છે
- રોઝમેરી પાંદડા
- 1 1/2 ચમચી / 7.5 એમએલ મીઠું
- 1/2 ચમચી / 2.5 મીલી કાળા મરી
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક મોટા ઝિપ-ટોચની પ્લાસ્ટિક બેગમાં ભઠ્ઠી મૂકો. બાકીના ઘટકો ભેગું અને ડુક્કરનું માંસ ઉપર રેડવાની છે. સીલ બેગ અને રેફ્રિજરેટરમાં 1 થી 2 કલાકમાં કાદવ બનાવવા માટે પરવાનગી આપે છે.
- મધ્યમ ગરમી માટે Preheat ગ્રીલ. ડુક્કરના પાન ઉપર રોટિસેરિ પર બેગ અને સ્થળથી ડુક્કર દૂર કરો. રિઝર્વ માર્નીડ
- જ્યારે ડુક્કરનું રસોઈ થાય છે, તો 5 થી 7 મિનિટ માટે મરિનડ સણસણવું. ગરમી અને બાસ્તા ભઠ્ઠીમાંથી ચટણીને દર 20 મિનિટ સુધી રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી તેને દૂર કરો (એકવાર તે 165 ડીગ્રી ફેરનહીટનું આંતરિક તાપમાન પહોંચે છે). રોસ્ટને 1 1/2 કલાક કે તેથી વધુ સમય માટે રાંધવા જોઈએ.
- એકવાર રાંધ્યું, ગરમીથી ભઠ્ઠી દૂર કરો અને કોતરણી કરતા પહેલાં ઓછામાં ઓછા 5 મિનિટ સુધી બેસવું.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 774 |
| કુલ ચરબી | 40 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 12 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 20 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 197 એમજી |
| સોડિયમ | 877 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 35 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 64 ગ્રામ |