સૂર્યમુખી ટોમેટોઝ પાકકળા ટિપ્સ

સૂર્ય સૂકા ટામેટાં તેમના નામનો અર્થ શું છે તે બરાબર છે: ટમેટોટેસ્ટ સૂર્યમાં સૂકવવામાં આવે છે. પરિણામે, ટમેટા તેની મોટાભાગની પ્રવાહી સામગ્રીને ગુમાવે છે, તે છોડે છે, અંશે ચીઝી, વિચિત્ર રીતે આકાર આપે છે, અને રંગમાં ઘેરો લાલ હોય છે. તેથી તેઓ ક્યાં તો પુનઃગઠન, અથવા તેલ પેક કરવાની જરૂર છે. સૂકાઇ જાય તે પછી, ટમેટાની સ્વાદ વધુ તીવ્ર બની જાય છે, તેથી સૂર્ય સૂકા ટામેટાંને એક-એક-એક-એક-એક-એક રેસીપીમાં બદલવામાં ન જોઈએ.

સૂર્યમુખી ટોમેટોઝ પસંદ

સૂર્ય સૂકા ટમેટાં ખરીદતી વખતે તમારી પાસે ડ્રાય-પેક્ડ ટમેટાં અથવા તેલ ભરેલા ટમેટાંની પસંદગી હશે. ડ્રાય-પેક્ડને સૂકા ફળ જેવા જ રીતે વેચવામાં આવે છે અને વાનગીઓમાં ઉપયોગમાં લેવા પહેલાં તેને પુનઃગઠન કરવાની જરૂર પડશે જ્યાં તે પ્રવાહીમાં રાંધવામાં આવશે નહીં, જેમ કે સલાડ અથવા જ્યારે તે ફેલાવવામાં આવે છે. તમને વિવિધ ભિન્ન રીતે ઑફર કરેલા તેલથી ભરેલા સૂર્ય સૂકા ટમેટાં મળશે - ટામેટાં આખા, અદલાબદલી અથવા જુલીયન થઇ શકે છે, અને તેલમાં ઉમેરાયેલા ઔષધો અને / અથવા મસાલા હોઇ શકે છે. ખરીદીની કાળજીપૂર્વક જાર પરનું લેબલ વાંચો તેની ખાતરી કરવા માટે કે તમે જે જરૂર છે તે ખરીદી રહ્યાં છો.

સુકા-પેક્ડ ટોમેટોઝનો ઉપયોગ કરવો

જ્યાં સુધી તેઓ પહેલેથી જ તેલમાં ભરેલા હોય ત્યાં સુધી સૂર્ય સૂકા ટામેટાંને ફરીથી વાપરવા પહેલાં પુનઃગઠન કરવાની જરૂર પડશે (જ્યાં સુધી તેઓ પ્રવાહીમાં રાંધવામાં ન આવે ત્યાં સુધી). આ એક સરસ પ્રક્રિયા છે: તેમને ગરમ પાણીમાં 30 મિનિટ સુધી નરમ અને નરમ બનાવી દો, ડ્રો (પ્રવાહીને અનાજ અને ચટણીઓમાં સ્વાદમાં ઉમેરવા માટે પ્રવાહી અનામત કરો), શુષ્ક સૂકી અને તમારા રેસીપીમાં નિર્દેશન તરીકે ઉપયોગ કરો.

તમે પુનઃનિર્માણ માટે વાઇન, સૂપ અથવા અન્ય રસોઈ પ્રવાહીનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. એકવાર પુનઃગઠન કર્યા પછી, તેમને બે દિવસ સુધી રેફ્રિજરેટરમાં ઓલિવ તેલ અને સ્ટોરમાં કેટલાક દિવસો અથવા પેકમાં ઉપયોગ કરો. તેલમાં સૂર્ય સૂકા ટમેટાંની પુનઃરચના માટે, બરણીમાં સૂકા ટામેટાં મૂકો, સૂકા ટમેટાંને તેલ સાથે આવરે છે અને 24 કલાક સુધી ઠંડું કરો.

ઓઇલ પેક્ડ ટોમેટોઝનો ઉપયોગ કરવો

તેલથી ભરેલા સૂર્ય સૂકા ટમેટાંનો ઉપયોગ કરવા માટે, ખાવું અથવા કોઈ વાનગીમાં ઉમેરતા પહેલા તેલમાંથી ટમેટાંને ડ્રેઇન કરે છે. હંમેશાં ખાતરી કરો કે બરણીમાં રહેલા ટામેટાં સંપૂર્ણપણે તેલથી ઢંકાય છે, જેનો અર્થ એ કે તમે ટમેટાંનો ઉપયોગ કરતા વધુ તેલ ઉમેરી શકો છો અને ફ્રિજમાં સંગ્રહ કરવાની ખાતરી કરો. અને ટમેટાં સાથે કરવામાં આવે ત્યારે તે તેલને ટૉસ ન કરો - તે ટમેટાંમાંથી સ્વાદ પસંદ કરશે અને કચુંબર ડ્રેસિંગમાં સ્વાદિષ્ટ બનશે અથવા જગાડવો-ફ્રાઈસ અને તળેલું ડિશ માટે વપરાય છે.

સન-સુકી ટોમેટોઝ સાથે પાકકળા

સૂર્ય સૂકા ટમેટાંની તદ્દન તીવ્ર, એકાગ્રતાવાળી અને સહેજ ખારી છે, તેથી થોડુંક લાંબા માર્ગે જાય છે ઘણાં લોકો, ખાસ કરીને બાળકો, હાથમાંથી નાસ્તા તરીકે સૂર્ય સૂકા ટમેટાં ખાવાથી આનંદ માણે છે પાસ્તા સાથે અદ્ભુત હોવા છતાં, સૂર્ય સૂકા ટામેટાં શાકભાજી, માંસ અને બ્રેડ સહિતના ઘણા અન્ય ખોરાક સાથે પણ સ્વાદિષ્ટ છે.

તમારા પોતાના સન-સુકા ટમેટાં બનાવી રહ્યા છે

શું તમે તમારા બગીચામાંથી ટામેટાંની વિપુલતા ધરાવી શકો છો, અથવા ફક્ત તમારા પોતાના સૂકવવા માટે તમારા હાથને અજમાવવા માગો છો, ઘરમાં સૂર્ય સૂકા ટામેટાં બનાવવાથી તે મુશ્કેલ નથી. તમે તેને ઇટાલિયનો વર્ષોથી કરી રહ્યા છે તે રીતે કરી શકો છો અને ચાર દિવસ અથવા તો (કેટલાક સાધનસામગ્રી અને કેટલાક સાવચેતી જે તમને લેવાની જરૂર છે) માટે ટમેટાંને કાપીને મૂકો, અથવા તમે ટામેટાંને સૂકવી શકો છો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા ખોરાક dehydrator માં

બધી પદ્ધતિઓ સંતોષજનક પરિણામ આપશે.