એમ્સ્ટર્ડમમાં ડચ ફૂડ ક્યાંથી ખાય છે
વિદેશી બધી વસ્તુઓ સાથે લાંબા સમય સુધી પ્રેમ પ્રણય કર્યા પછી, એમ્સ્ટરડેમના શેફ નેધરલૅન્ડ્સના મૂળ રાંધણકળાના સરળ દુ: કેટલાંક પરંપરાગત ચીજો જેમ કે સ્ટેમ્પપોટ અને ડ્રાડજેસ્લીઝ , તેમના બધા યેલ્ડ ડચ મનીમાં , જ્યારે અન્ય લોકો પરંપરાગત વાનગીઓ પર નવો ઉપાય આપે છે, અને વિવિધ રેસ્ટોરન્ટ્સે ડચ ફૂડની ખૂબ જ વ્યાખ્યાને ફરીથી પ્રસ્તાવિત કરી છે, જેમાં પ્રાદેશિક ઉત્પાદનો અને જૂના જમાનાના ઘટકોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. રીતે
વ્યક્તિગત ચૂંટેલા
રેસ્ટોરન્ટ ગ્રીટજે
વૉટરલોપીલિન ચાંચડ બજાર નજીક આ કેન્દ્રસ્થાને સ્થિત રેસ્ટોરન્ટને પરંપરાગત ડચ ડાઇનિંગ રૂમની જેમ ડિઝાઇન કરવામાં આવ્યું હતું. ગ્રીટ્જેની એક ચિત્ર, માલિકની મમ્મી, સ્થાનનું ગૌરવ લે છે, અને ડેલ્ફ્ટ વાદળી પ્રધાનતત્ત્વ, સ્ફટિક ઝુમ્મર, તાજાં ફૂલો, મીણબત્તીઓ અને શ્યામ લાકડા વાતાવરણ ઉમેરે છે. રેસ્ટોરન્ટ ગ્રીટ્ગે (પેપેરસ્ટ્રાટ 23-25) જાણતા છે કે સારા જૂના દિવસોના સ્વાદ સાથે સમર્થકોને કેવી રીતે ટંટેલેટ કરવો, હજુ સુધી તાજું આપીને તાજું કરીને આધુનિક રીતભાત અથવા પ્રસ્તુતિ આપીને વસ્તુઓને તાજી રાખવા માટે વ્યવસ્થા કરે છે. તેથી, દાખલા તરીકે, અમે હેન્ગપ (સામાન્ય રીતે મીઠાઈ) પર ત્ઝાત્ઝીકી-શૈલીના ટ્વિસ્ટને ખૂબ ચાહતા હતા જેથી અમે અમારી પોતાની આવૃત્તિ બનાવી .
www.restaurantgreetje.nl/
રેસ્ટોરન્ટ દે કસ
એમ્સ્ટર્ડમના વોટરગ્રાફ્સમેર પડોશીમાં ઐતિહાસિક ફ્રાન્નાડેલ પાર્ક દ્વારા ઘેરાયેલો પ્રકાશ અને હવાઈ રૂપાંતરિત હોથોવ રેસ્ટોરન્ટ ડી કસ (કિમેર્લિંગ ઓનેસ્લાઅન 3) ખાતે તમારું ભોજન ઉગાડવામાં આવે છે તે જમવું. અહીં, તમને રેસ્ટોરન્ટની પોતાની માર્કેટ બગીચો અને ગ્રીનહાઉસમાંથી તાજા મોસમી ફળો અને શાકભાજીના નિશ્ચિત મેનૂ (3 અભ્યાસક્રમો) સાથે વ્યવહાર કરવામાં આવશે.
આ ડચ ખોરાક અલગ ભૂમધ્ય સ્પર્શ સાથે હોઇ શકે છે, પરંતુ ઓર્ગેનિક ઘટકો વાસ્તવમાં રેસ્ટોરન્ટના દરવાજા પર ઉગાડવામાં આવે છે. શું વધુ સ્થાનિક હોઈ શકે છે? સંપૂર્ણ સમીક્ષા જુઓ
www.restaurantdekas.nl/
રેસ્ટોરેન્ટ વાઈલ્ડ ઝ્વિિજિન
અત્યાર સુધી ઓસ્ટમાં, અપ અને આગામી ઇન્ડિશ બુરટ પડોશીમાં, વાઈલ્ડ ઝીવિએનન (જાવાપ્લેન 23) જંગલી બાજુ પર ચાલે છે, તેના હાર્દિક હજુ સુધી શુદ્ધ ખોરાક સાથે સેટિંગ કે જે કાચી ઔદ્યોગિક ઘટકો અને આકર્ષક આધુનિક સુવિધાઓ સાથે રિસાયકલ કરેલા શોધને જોડે છે. .
બોલવામાં ફરી જનારું વિગતો સાઇટની નવીનીકરણમાંથી બિલ્ડિંગ સામગ્રીની બનેલી દિવાલ, કોષ્ટકો માટે જૂના સ્થિર દરવાજો અને કોંક્રિટ ફ્લોર સમાવેશ થાય છે. તેમના મેનૂમાં ઓછામાં ઓછા કેટલાક ડુક્કરનો સમાવેશ થાય છે, જે આશ્ચર્યજનક નથી કારણ કે રેસ્ટોરન્ટનું નામ 'જંગલી ડુક્કર' તરીકે ભાષાંતર કરે છે અને ખરેખર, તે રમતના માંસના પ્રેમીઓ માટે યાદ રાખવાનું પણ એક સરનામું છે. તાજેતરના વાનગીઓમાં જંગલી બીમસ્ટર બતક સ્તનનો સમાવેશ થાય છે, ચાંત્રેલે મશરૂમ્સ સાથે સ્ટફ્ડ અને ડક લેગ, સેલીલિક પુરી અને બે પ્રકારના બ્રીજ્ડ કોબી , બેકડ પાઇક પેર્ચ અને સ્લેવિન્ગને સાર્વક્રાઉટથી ભરપૂર અને દાળની મસ્ટર્ડ સૉસ અને સફરજન સાથે હેન્ગપ સાથે મીઠાઈનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. ચાસણી અને caramelized જોનાગોલ્ડ સફરજન
www.wildezwijnen.com
એમ્સ્ટર્ડમમાં બજેટ મૈત્રીપૂર્ણ બાઇટ્સ
રેસ્ટોરન્ટ ગાર્ટિન
ટાસ્કિગમાં, રૉકીન અને એમ્સ્ટર્ડમમાં વ્યસ્ત કાલવેસ્ટ્રાસ્ટ શોપિંગ સ્ટ્રીટની વચ્ચે થોડી ગલી, દૂરથી ખોરાકને દૂર કરવા માટેનું એક મંદિર છે. ગૅટટિન (ટેક્સ્ટીગ 7) ના પ્રોપીઓએ ફાળવણીમાં પોતાના ફળ અને શાકભાજી ઉગાડ્યા છે, અને તે-બેકરી વલ્માશ બ્રૂધૂય્સના ઉત્તમ બ્રેડનો ઉપયોગ કરે છે અને ધીમી ફૂડના આર્ક ઓફ સ્વાદ પર દેખાય છે તે પ્રાદેશિક વાનગીઓની રક્ષિત, સંરક્ષિત ડચ વારસાના ઉત્પાદનોની સત્તાવાર સૂચિ . એમ્સ્ટર્ડમના વ્યસ્ત શોપિંગ ડિસ્ટ્રીક્ટમાં આદર્શ સ્થળ છે, જેમાં રિલેક્સ્ડ બ્રેકફાસ્ટ, લંચ અથવા હાઇ ચાનો આનંદ આવે છે, વિન્ટેજ ક્રૉક્રી પર પ્રેમ અને કાળજી રાખવામાં આવે છે.
લાક્ષણિક મેનુ વસ્તુઓમાં પેટ્રિજ પેટેનો સમાવેશ થાય છે જે મીઠું અંજીરનું બ્રેડ અને તારો ઇનાસ (€ 8,75) સાથેના કડક પીંછાં અથવા ચાર વર્ષના બોઇરેન ઓપેલેગકા (કાચી દૂધની વૃધ્ધ કલાકાર ગોઉડા પનીર) સાથે મલ્ટિગ્રેન રોલ સાથે કોળું ક્રીમ સોસ સાથે (€ 6.95 )
www.gartine.nl
વેન ડોબ્બેન
તમે ડ્રોપ ફૂડના અનુભવને બ્રુજેજે ક્રૉકેટ વગર ખાય છે, વેન ડોબ્બેન ખાતે એક ઊંડા તળેલી ક્રોક્વેટ અને મસ્ટર્ડ સાથે સોફ્ટ વ્હાઇટ બન પૂર્ણ કરી નથી. ચિકન સેતૈ અથવા ગ્લેશ જેવી અન્ય સ્વાદો શોધતા પહેલાં, વાછરડાની ક્રોક્વેટ અથવા ઝીંગા ક્રોક્વેટ જેવા ઉત્તમ ક્લાસિક સાથે રહો. વેન ડોબ્બેન સાબિત કરે છે કે તમારે ડચ ભાષામાં ડચ ભોજન માટે બ્રેક કરવાની જરૂર નથી. હ્યુટકૅમ્પ માટેના અન્ય પ્રીમિયમ બ્રાન્ડ, ખાસ કરીને પેટિસની ઝીંગા ક્રોક્વેટસ માટે. આ રેસ્ટોરાં અને કાફેમાં હોલ્ટકેમ્પ ક્રોક્વેટ્સ ઉપલબ્ધ છે.
www.patisserieholtkamp.nl
ફાસ્ટ ફૂડ વિકલ્પોના વધુ બજેટ માટે, એમ્સ્ટર્ડમની મુખ્ય શોપિંગ ડ્રેગની બાજુની શેરીમાં આવેલા વેલેમિનેક્સ સૌસમેસ્ટર (વેટબોગસ્ટ્રાટ 31) ખાતે પ્રખ્યાત ફ્લેમિશ ફ્રાઈસનો પ્રયાસ કરો. અને ફાસ્ટ ફૂડ સ્પેક્ટ્રમના તંદુરસ્ત અંત પર, સુશીને શહેરના જવાબોનો નમૂનો આપો, તેના પ્રિય બ્રાયર્ડ હેરિંગ. ખાસ કરીને હેરીંગ ઓસ્ડૉર્પપ્લીન (શનિવારથી બુધવાર) પર દે બોઅર, સિંગલના ખૂણા પર ક્રોહૌઉટ અને ઓવરટૉમની ટોચ પર રૌડુસસ્ટ્રાટ અને કિએસ ટોલ છે.
રેસ્ટોરન્ટ મૂડર્સ
2009 માં શ્રેષ્ઠ ડચ રેસ્ટોરેન્ટ તરીકે એમ્સ્ટર્ડમ સામયિકના વાચકો દ્વારા પસંદ કરાયેલ, Moeders ( ડચમાં 'માતાઓ' એટલે કે 'તમારી માતાનું રસોઈ') એ શ્રદ્ધાંજલિ છે કે તમારી મમ્મી નેધરલેંડથી છે. તે એક સારગ્રાહી થોડું સ્થાન છે, જે સમર્થકોની માતાના સેંકડો ફોટા, મેળ ખાતી ટેબલવેર અને ગરમ ડાર્ક બ્રાઉન લાકડાથી સજ્જ છે. વિશિષ્ટ વાનગીઓમાં બજેટ-ફ્રેન્ડલી દૈનિક સ્ટેમ્પપોટ અને ડ્રાડજેસ્લેશ્સનો સમાવેશ થાય છે જેમાં બાફેલી બટેટાં અને લાલ કોબી હોય છે. સસ્તી અને ખુશખુશાલ, Moeders (Rozengracht 251) તમારી મમ્મીને લેવા અથવા તમે ઘરથી દૂર હોવાને કારણ વ્યથિત કે અસ્વસ્થ છો, તો બહાર અટકી માટે આદર્શ સ્થળ છે. સ્થાનિક અને પ્રાદેશિક વાનગીઓ માટેના અન્ય બજેટ-ફ્રેન્ડલી વિકલ્પ લા ફાલોટ (રોલોફ હાર્ટસ્ટાર્ટેટ 26 ચોથો) છે, જ્યાં તેઓ બિયેરેનકૂલસ્ટેમ્પપોટ (છૂંદેલા બટાકાની વાછરડા અને ફુલમો) અને સુડોડરપ્પા જેવા ભોજનની સેવા આપે છે અને તે 10 મીટરની અંદર witlof (બેલ્જિયન ખાદ્યપદાર્થો સાથે સ્ટ્યૂડ માંસ) મળે છે .
ડેકેડેન્ટ ડચ ડાઇનિંગ
રેસ્ટોરન્ટ છેલ્લું
એમ્સ્ટર્ડમના કુખ્યાત રેડ લાઈટ ડિસ્ટ્રિક્ટની નજીકના એક ઐતિહાસિક બિલ્ડિંગમાં આવેલું, રેસ્ટોરન્ટ ડેલેજ (ગ્લેડેર્સેકડે 29) ક્લાસીવ ફ્રેન્ચ રસોઈ તકનીકનો ઉપયોગ કરે છે, જે એક સર્વોપરી વાતાવરણમાં સ્વાદિષ્ટ ડચ વિશેષતાઓને ફરીથી બનાવવામાં આવે છે જે ન તો સખત કે વધારે પડતા અનૌપચારિક લાગે છે. શૅફ રોજર વેન ડેમ (અગાઉ મીચેલિન-તારાંકિત દે પોસ્ટમોર્નમાં મોનિકેકન્ડમમાં) તેમની રસોઈ શૈલીને સરળ અને પરંપરાગત ગણાવે છે પરંતુ તે થોડી નવીનીકરણથી ભય નથી. તેની તત્વજ્ઞાન સુપર બાઇન્ડ જેવા કે બાજરીમાં સમુદ્ર બાઝ મેરીનેટેડ, રોમેસ્કો, મોઝેરેલ્લા અને વોટરક્રેસ કોઉલીસ અને બ્લૂબૅરી, હેગે બ્લુફ, અને લીંબુ ક્રીમ સાથે સ્વાદિષ્ટ સ્ટ્રોપવાફેલ પેરફેટ સાથે દર્શાવવામાં આવે છે.
અમે ખાસ કરીને ઘર વાઇન, ક્યુવિ ડેલેજ, બદામ અને લીલા ફળોના સ્વાદો સાથે ચપળ અને ભવ્ય verdicchio ભલામણ કરીએ છીએ. લાંબું 2012 ની શરૂઆતમાં એક મીચેલિન સ્ટાર આપવામાં આવ્યું હતું
ભોજનાલય તરીકે
એક ભૂતપૂર્વ મઠના ચેપલ, રેસ્ટોરાંના ઓર્ગેનિક આકાર અને idyllic બગીચો સેટિંગ માં સુયોજિત કરો - ચિકન બહાર મુક્ત રીતે રોમિંગ સાથે પૂર્ણ - સંકેત છે કે અહીં 'મોસમી રસોઈ' માટે એક મંદિર છે. પરંતુ જ્યારે તે અવધિ થોડીક અંતમાં બાંધી દેવામાં આવી છે, ત્યારે તેની કુશળતામાં સંપૂર્ણ શ્રદ્ધા રાખવા માટે માત્ર રસોઇયાના મોટેભાગે સરળ સર્જનો એક સ્વાદ લે છે. આ રસોડામાં સ્પષ્ટપણે કોઈ વ્યક્તિ દ્વારા શાસન છે જે તેના ઘટકોને વાતચીત કરતા ભાડાને સમજે છે. શૅફ સન્ડર ઓવીરિરેરે વર્મીર (એમ્સ્ટર્ડમ), દે કર્મિલેટે (બ્રુજેસ) અને ચેઝ પાનિસે (કેલિફોર્નિયા) જેવા આદરણીય રેસ્ટોરાંમાં કામ કર્યું છે. બાદમાં, તેઓ એમ્મૅડમૅન્ડમાં સમમ અને ક્લબ 11 ના સ્થાપક હતા. તેમની રસોઈ શૈલીમાં મોસમી, કાર્બનિક, સ્થાનિક ઘટકો, જેમ કે બોમ્બ્રગેજ અને માર્ટન્સડિજકના કાર્બનિક માંસ અને સલગમ-જળવાયેલી સુંગધી પાનવાળી એક જાતની માછલી, જેરુસલેમ કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિ અને કાળા સાલસાઇઝ, જેમની નજીકના ઓસ્ડૉર્પમાં ઉગાડવામાં આવે છે, તેના ઉપયોગથી તેમની રસોઈ શૈલીની લાક્ષણિકતા છે. આંતરીક ખોરાક તરીકે શુદ્ધ છે, લાંબા મઠના કોષ્ટકો સાથે, કોમી ભોજન માટે આદર્શ છે. એમ્સ્ટર્ડમ સાઉથ (પ્રોન્સિસ ઈરેનસ્ટેરાટ 19) માં તાસક આકારની રેસ્ટોરન્ટ તમારી રીતે બહાર નીકળી જવા માટે યોગ્ય છે. વાસ્તવમાં, પાર્કમાંથી કાપી અને તે સરસ બાઇક સફર પણ છે.
www.restaurantas.nl
રેસ્ટોરન્ટ બ્લુ મરી
અમે ઘણીવાર ઇન્ડો-ડચ રાંધણકળાના મહત્વના રાંધણ પ્રભાવ વિશે હાંસલ કરી લીધું છે, તેથી કોઈ આશ્ચર્ય ન થવું જોઈએ કે અમે ઇન્ડોનેશિયન રેસ્ટોરન્ટનો સમાવેશ કર્યો છે. પરંતુ અમે ઉમેરવા માટે ઉતાવળ કરવી કે અમે તમને બ્લુ પેપર (નાસૌકાડ 366) પર કંઈક મોકલી રહ્યા છીએ કે જે તમને નેધરલેન્ડ્સની બહાર સરળતાથી નહીં મળી શકશે, તે રિઝસ્ટાફેલ; વસાહતી ઇન્ડોનેશિયામાં ડચ દ્વારા શોધાયેલા ડઝનેક ડઝનેકની ઉજવણીની ઉજવણી રિઝસ્ટાફેલ અહીં 25 જેટલા લાક્ષણિક ઇન્ડો-ડચ વાનગીઓનો સમાવેશ કરે છે, જેમ કે રીદાંગ, ચાર પ્રકારના સપ્ત અને ઓટક-ઓટક. અને, કારણ કે તમે તમારા રાત્રિભોજન સાથીદાર સાથે બક્ષિસને શેર કરો છો, તે જમવાનો માર્ગ છે. પરંતુ બ્લુ પેપર જે તે અન્ય કિટ્સચી ઇન્ડોનેશિયન રેસ્ટોરન્ટ્સથી અલગ છે, તે તેના શાંતિપૂર્ણ ઓછામાં ઓછા સરંજામ, વ્યવસાયિક સેવા અને રસોઈના ઉચ્ચ પ્રમાણભૂત છે. અને જોર્ડન અને લેઇડેસ્પેલીન નજીક તેના સરળ કેન્દ્રિય સ્થાન સાથે, મુલાકાત ન લેવા માટે કોઈ કારણ નથી. તમારી ભૂખ લાવો, કારણ કે રીજસ્ટાફેલ આ કરતાં વધુ સારી અથવા વધુ વૈભવી નથી. બ્લાઉ (અમલેલ્વેન્સવેગ 158/160), શીર્ષકમાં 'વાદળી' સાથે પણ ગૂંચવણમાં છે, તે અદભૂત વિકલ્પ છે. કોઈ રન નોંધાયો નહીં ટ્રેક બંધ થોડી જ્યારે, રેસ્ટોરન્ટ એક અધિકૃત (અને સ્વાદિષ્ટ) હિપ સેટિંગ માં ઇન્ડોનેશિયન રાંધણકળા સેવા આપે છે.
રેસ્ટોરન્ટ 'ડી વિન્ફ વિલીઝેન
હા, તે પ્રવાસી છે, પરંતુ રેસ્ટોરન્ટની ડી વિન્ફ વિલીઝેન (સ્પ્રીસ્ટ્રાટ 294-302) ડચ સુવર્ણ યુગની વૈભવને પકડી લે છે, જે તેની ઓવર-ધ-ટોપ સરંજામ ધરાવે છે, જેમાં ચાર રેમ્બ્રાન્ડ ઍચિંગ્સ, દુર્લભ 17 મી સદીના હાથબનાવટનો કાચની વસ્તુઓ અને બખ્તરનો સમાવેશ થાય છે. એંશી યર્સ વોર આ રેસ્ટોરન્ટનું નામ 'પાંચ ફ્લાય્સ' માં અનુવાદ થઈ શકે છે, પરંતુ તે ખોરાક અથવા સ્વચ્છતા પર કોઈ પ્રતિબિંબ નથી. રસોડામાં સ્થાનિક, મોસમી ઘટકો અને ઓર્ગેનિક શાકભાજીનો ઉપયોગ કરીને આધુનિક તાળવું માટે જૂના જમાનાના વાનગીઓને અપડેટ કરવામાં નિષ્ણાત છે, જે શૈલીને 'ધ ન્યૂ ડચ કિચન' તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. એક વિશિષ્ટ વાનગી વાછરડું, કોહલાબી અને ધૂમ્રપાન કરાયેલ માખણ મૉસલૈની સાથે વાછરડાની સ્ટઉડ ગાલ સાથે કકરું તળેલું વાછરડાનું માંસ મીઠાબ્રેડ છે. સફરજન સીરપ અને કિસન્ટ રાઈ બ્રેડ અને ડચ પનીર પ્લેટ અને ફ્રાન્સીસીના ખાંડની રાંધણની ફ્રેન્ચ બોઈનજેનજેન્સ આઈસ્ક્રીમ અને હોમમેઇડ એલચી-ઇન્વોક્સ એડવોકટ સાથેની ટોઇટ પણ છે . આ રેસ્ટોરન્ટમાં 150 થી વધુ જિનવર્સ અને લીકર્સનો સમાવેશ થાય છે.
www.thefiveflies.com