યમ હકીકતો, પસંદગી અને સંગ્રહ

યમ્સને ઘણીવાર ભૂલથી શીતક બટાટા અને ઊલટું કહેવાય છે, પરંતુ વાસ્તવમાં આ બે અલગ અલગ શાકભાજી છે. એક સાચી યામ એ ઉષ્ણકટિબંધીય વેલોની કંદ છે અને તે મીઠી બટાકાની પણ દૂરથી સંબંધિત નથી. યમ લેટિન અમેરિકન અને કેરેબિયન બજારોમાં એક લોકપ્રિય વનસ્પતિ છે, પરંતુ યુએસ સ્ટોર્સમાં વાસ્તવિક લેખ શોધવા મુશ્કેલ હોઈ શકે છે. આ કંદની લંબાઈ સાત ફુટથી વધી શકે છે.

યામનું વનસ્પતિ નામ ડાયૉસ્કોરા બટાટ્સ છે.

દેશ અને પ્રદેશ પર આધાર રાખીને, તેને બોનીટો, નજમ, ન્યમી, ડીજંબી, યામસવેર્ઝલ, એનએએમ અથવા ઇગ્મેમ ડી ચિન પણ કહેવાય છે.

એક રિયલ રુમ ઓળખો કેવી રીતે

આફ્રિકામાં ઉગાડવામાં મોટાભાગના આફ્રિકા અને દક્ષિણ એશિયામાં સાચા યામ સ્વદેશી છે, પરંતુ વિશ્વભરમાં 150 થી વધુ જાતો ઉપલબ્ધ છે. યમ્સ મોટાભાગે પ્લાસ્ટિકની વીંટોમાં સીલ કરેલા ભાગોમાં વેચવામાં આવે છે - જો તમે તેમને યુએસમાં શોધી શકો છો. તેઓ 150 પાઉન્ડ સુધી પહોંચી શકે છે, પરંતુ તેઓ તમારી સરેરાશ સ્પુડ જેટલા નાના હોઈ શકે છે. સાચું yams રફ, કાળી ત્વચા છે. તેમનો માંસ સફેદથી લાલ રંગ સુધીનો હોય છે, પરંતુ તે સામાન્ય રીતે સફેદ હોય છે.

તેમ છતાં તમને કદાચ યામ્મ તરીકે લેબલ કરેલી કેનમાં જતી શાકભાજી મળી શકે છે, આ કદાચ સાચા યામ નથી. તાજું કરિયાણાની દુકાનોના તાજા પેદાશોમાં મળેલા "યામ" ભાગ્યે જ વાસ્તવિક યામ છે. તેઓ સોફ્ટ શક્કરીયા છે, જે પેઢી શક્કરીયાથી અલગ છે. યુ.એસ. કરનારાઓએ આ ગૃહઉત્પાદીત નરમ બટાકાની સેંકડો વર્ષો પહેલાં યામની વેચવાની શરૂઆત કરી હતી, જે લોકો વર્ષોથી ખરીદી કરતા પેઢી શક્કરીયામાંથી અલગ પાડે છે.

એફડીએએ ખોટી ઓળખાણના આ કેસમાં સામેલ થવું અને ફરિયાદને ઉકેલવા માટે ક્યારેય યોગ્ય નથી જોયું.

પ્રત્યક્ષ યામ આયાત કરવામાં આવે છે. વાસ્તવિક સોદો શોધવા માટેની તમારી શ્રેષ્ઠ તક વિશેષતા અને વંશીય બજારોમાં છે. અને હા, આ દિવસોમાં બધુ જ બીજાની જેમ, તમે ઑનલાઇન ઓનલાઈન ખરીદી શકો છો.

યામ પસંદગી

નમ્ર, ચુસ્ત, અવિભાજ્ય સ્કિન્સ અને પેઢી માંસ સાથે યામ પસંદ કરો.

એક યમ સ્વાદ શું કરે છે?

યમ મીઠી બટેટા કરતાં સૂકું હોવાનું વલણ ધરાવે છે અને તેઓ સ્ટાર્ચિયર છે. તેઓ ઘણી વખત બાફેલી અને તેમના મૂળ આફ્રિકામાં પામ ઓઇલથી છંટકાવ કરે છે, પરંતુ તેઓ શેકેલા, તળેલું, શેકેલા અથવા શેકવામાં પણ હોઈ શકે છે. શક્કરીયાથી વિપરીત, યમ તે ઝેરી હોય છે જો તે કાચા ખાય છે, પરંતુ જ્યારે તેઓ રાંધવામાં આવે છે ત્યારે તેઓ સંપૂર્ણપણે સલામત છે. સાચું yams સામાન્ય રીતે કોઈપણ શક્કરિયા રેસીપી માં સ્થાનાંતરિત કરી શકાય છે.

રેમ સંગ્રહ

ઠંડા, શ્યામ, શુષ્ક વિસ્તારમાં બે અઠવાડિયા સુધી તાજા નકામાેલા વાસણો સ્ટોર કરો. તેમને ઠંડું પાડવું નહીં. રાંધેલા યામ બે થી ત્રણ દિવસ સુધી રેફ્રિજરેશન રાખવામાં આવે છે. તેમને હવાચુસ્ત કન્ટેનરમાં પૅક કરો જો તમે તેને સ્થિર કરવા માંગો છો, તો હેડરૂમના અડધા ઇંચ તમે સુરક્ષિત રીતે 0 થી 0 થી 10 થી 12 મહિના માટે યામ ફ્રીઝ કરી શકો છો.

પોષણ માહિતી

સાચા યામમાં વિટામિન એ અને સી જેટલા શક્કરીયા નથી. તેઓ પોટેશિયમ અને ફાઇબરમાં ઊંચો છે

કેટલાક યમ રેસિપીઝ:

• બુર્બોન સ્ટેઉટ યમ વેફલ્સ
• આદુ ચિકન અને યમ્સ
• સધર્ન પીચ યમ ગરમીથી પકવવું
• યામ બિસ્કીટ
• વધુ યામ રેસિપિ