આ પરંપરાગત રીંગણા ડુબાડવું (અથવા બાબા ઘનૌશ ) જે ગ્રીલ પર તૈયાર છે. રીંગણાને ખુલ્લી જ્વાળાને ભઠ્ઠીમાં આ વાનગી માટે ચાવીરૂપ સ્વાદની ઊંડાઇ ઉમેરવામાં આવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 મોટી eggplants, 14 થી 16 ઔંસ / 400 થી 450 ગ્રામ
- 1 કપ / 240 એમએલ અદલાબદલી ટમેટા
- 1/2 કપ / 120 મીલી ડુંગળી ડુંગળી
- 4 લવિંગ લસણ, છાલ અને ભૂકો
- 3-4 ચમચી / 45 થી 60 એમએલ ઠંડા પાણી
- 3 tablespoons / 45 એમએલ તાજા લીંબુનો રસ
- 2 tablespoons / 30 એમએલ તાહીની
- 1 ચમચી / 5 એમએલ ઓલિવ ઓઇલ
- 1 ચમચી / 5 મીલી મીઠું
- તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરીના ડૅશ
- 6 પિતા બ્રેડ ખિસ્સા
તે કેવી રીતે બનાવો
ડુબાડવાની તૈયારી કરવા માટે: પંકાસ ઇંડાગાંતે અનેક બાજુઓ પર નીચું સીધી ગરમી પર કાંટો અને ગ્રીલ સાથે જ્યાં સુધી તે તૂટી પડતું નથી અને માંસને નરમ પાડે છે. ગ્રીલમાંથી દૂર કરો અને કૂલ કરવાની મંજૂરી આપો. દરેક લંબાઈને કાપીને રાંધેલા માંસને કાઢો. ખોરાક પ્રોસેસરમાં મૂકો, ભૂરા પ્રવાહી છોડીને અને સ્કિન્સ પાછળ. તાહીની, લસણ, ટમેટા, ડુંગળી, લીંબુનો રસ, મીઠું, મરી અને ઓલિવ તેલને ઍગપ્લાન્ટમાં ઉમેરો અને પ્રક્રિયા સરળ બનાવો.
એક સેવા આપતા વાનગી અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા ટામેટાં સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માં પ્લેસ મિશ્રણ.
સીધી માધ્યમ ગરમી પર ગ્રીલ પિટા સુધી થોડું toasted. આને આશરે 3 થી 5 મિનિટ લાગશે. પાટિયામાં કાપીને ડુબાડવું.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 201 |
| કુલ ચરબી | 4 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 548 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 38 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 5 જી |
| પ્રોટીન | 7 ગ્રામ |