સૅલ્મોનને સૅલ્મોન બનાવવા માટે આ પદ્ધતિનો ઉપયોગ સર્કિટ પર લાકડાની સ્રાવ પર થાય છે જેનો અર્થ ઘણા બધા વર્તુળોમાં "સપાટ સૅલ્મોન" થાય છે. ટ્રાંસ પેક્ડ સૅલ્મન - પેસિફિક નોર્થવેસ્ટમાં પરંપરા - એક તદ્ વધુ નાટ્યાત્મક છે: આખા સૅલ્મોન ફાઇલ્સ સિડર લાકડીઓ પર થ્રેડેડ છે અને પછી અગ્નિમાં નાટ્યાત્મક કોણ પર સેટ છે, તે મારા અનુભવમાં, શ્રેષ્ઠ બોનફાયર તરીકે વર્ણવવામાં આવ્યું છે. પરિણામ ટેન્ડર, સુગંધી, થોડું પીવામાં સૅલ્મોન છે, અને તે જ અસર છે જ્યારે અમે દેવદાર સુંવાળા પાટિયા પર નાખવામાં આવેલા સૅલ્મોનને રાંધવા માટે જઈ રહ્યા છીએ. તે સરળ, સ્વાદિષ્ટ અને વધુ અથવા ઓછું સરળ છે.
દેખીતી રીતે, મોટા જૂથો માટે આ રેસીપી સરળતાથી ડબલ્સ, વગેરે. મોટાભાગના લોકો દરેક પાટિયું પર એક સૅલ્મોન ફાઇલટે ગોઠવે છે, પરંતુ તે શુદ્ધ સૌંદર્ય શાસ્ત્ર છે, જ્યારે તમે તેને સેવા આપો ત્યારે દરેક વ્યક્તિને પ્લેટ તરીકે ઉપયોગ કરવા માટે પોતાનું પાટિયું હોય છે (છૂંદેલા બટેટાં, બટાકાની અનાજ અને / અથવા ઉકાળવા શાકભાજીનો એક ભાગ ઉમેરી શકાય છે. જો તમે આ અભિગમ સાથે આગળ વધ્યા હોવ તો એકવાર તે ગ્રિલમાંથી નીકળી જાય છે).
જગ્યા બચાવવા માટે, જો તમે ચોક્કસપણે રસોઇ કરી શકો છો, તેમ છતાં ઘણા પાતળાં એક પાટિયું પર બેસવું, પછી ફાઈલો મોકલવા માટે તૈયાર છે જ્યારે પ્લેટો માટે પ્લેટો પરિવહન.
સૅલ્મોન માટે જડીબુટ્ટીઓ, માખણ, અથવા અન્ય મસાલાઓ / ગ્લેઝ ઉમેરવા માટે મફત લાગે જ્યારે તમે તેને રાંધવા. સૅલ્મોન રસોઇ કરવા માટે આ વધુ એક પદ્ધતિ છે, પછી તે સેટ ઇન પથ્થરની વાનગી છે.
તમને જરૂર પડશે
- 4 6 થી 8 ઔંશના ત્વચા પર
- સૅલ્મોન ફાઇલ્સ (અથવા 1 1 / 2- થી 2-પાઉન્ડ ફાઇલ)
- દરિયાઈ મીઠાનું ડૅશ
- વૈકલ્પિક: તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
તે કેવી રીતે બનાવો
- લગભગ 15 મિનિટ માટે પાણીમાં દેવદાર સુંવાળા પાટિયાં ખાડો (આ એકદમ જરૂરી નથી, પરંતુ તે planks ને ખૂબ જ ઝીણવટથી રાખવામાં મદદ કરે છે અને તેને ઘણી વખત ઉપયોગમાં સરળ બનાવે છે).
- એક કોલસો અથવા ગેસ ગ્રીટને મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમીથી ગરમ કરો (તમે તેને ખેંચતા પહેલાં 3 થી 4 સેકંડ સુધી રાંધવાની તૈયારીમાં લગભગ 1 ઇંચ જેટલો હાથ પકડી શકો છો).
- આ સૅલ્મોન વીંછળવું અને તે સૂકી પેટ. ફાઈલ ટાઈટલમાં કોઈપણ પીન હાડકાંને બહાર કાઢવા માટે ટ્વીઝરનો ઉપયોગ કરો (તમારા તર્જની આંગળાની ઉપરના ભાગને અને તેના માટે લાગેલા ભાગને નીચે ચલાવો - તે તદ્દન ભાષાંતર થાય છે, તેથી તમારે તેને જોવાને બદલે લાગવાની જરૂર છે). મીઠું અને મરી સાથે filet (ઓ) છંટકાવ, જો તમને ગમે સૅલ્મોન ફાઇલ્સને પ્લેન્ક (ઓ) પર, ત્વચા બાજુ નીચે સેટ કરો.
- લગભગ 15 મિનિટ મધ્યમાં સૅલ્મોન માંસના ટુકડા સુધી સખત મહેનત, કવર અને કૂક પર સુંવાળા પાટિયા ગોઠવો.
સૅલ્મોન ગરમ અથવા ગરમ સેવા લીંબુનો એક સ્પ્રિટ્ઝ કદી દુ: ખી નહીં.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 110 |
| કુલ ચરબી | 6 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 38 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 72 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 0 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 13 ગ્રામ |