ઈકિલ્સ કેક કેક નથી, પરંતુ તમે આ રેસીપી માં જોઈ શકો છો, હકીકતમાં, સૂકા ફળો અને મસાલા સાથે ભરવામાં નાના ફ્લેટ પેસ્ટ્રી છે . સદીઓમાં નાનાં કેકની લોકપ્રિયતા ઘટી નથી, કારણ કે તેઓ માત્ર સ્વાદિષ્ટ છે પણ અત્યંત ઝડપી અને સરળ બનાવવા માટે નથી.
નીચે બ્રિટીશ પકવવાની રસોડુંની ખુશી જો સંક્ષિપ્ત ઇતિહાસ વાંચો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 લિબ 2oz (500 ગ્રામ) પફ પેસ્ટ્રી
- 1oz (25g) માખણ, ઓગાળવામાં
- તાજી જમીન જાયફળ ચપટી
- 1oz (25 ગ્રામ) મધુર છાલ
- 4oz (110g) ખાંડ
- 8oz (225 ગ્રામ) કરન્ટસ
તે કેવી રીતે બનાવો
425F / 220C / gas 7 માટે પૂર્વ ગરમી પકાવવાની પ્રક્રિયા
- એક માધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં, ખાંડ અને માખણ ભેગા અને માખણ ઓગાળવામાં સુધી મધ્યમ ગરમી પર બબરચી.
- ગરમીથી દૂર દૂર કરો અને, ઓગાળવામાં ખાંડ અને માખણ માટે કરન્ટસ, મધુર છાલ અને જાયફળ ઉમેરો.
- થોડું-ફ્લાર્ડની સપાટી પર, પેસ્ટ્રીને પતળા રોલ કરો અને 4 ઇંચ / 10 સે .મી. વ્યાસ સાથે આશરે ¼ ઇંચ (0.5 સે.મી.) જાડાઈના રાઉન્ડમાં કાપો કરો.
- થોડી માખણ સાથે પકવવા શીટ પર થોડું ગ્રીસ. બોર્ડ પર દરેક કટ રાઉન્ડ મૂકો.
- દરેક પેસ્ટ્રી સર્કલના કેન્દ્ર પર ભરવાનું એક નાની ચમચી મૂકો.
- થોડું ઠંડા પાણીથી પેસ્ટ્રીની કિનારીઓને હટાવવી અને ફળ ઉપર એકસાથે સીલ કરવા દો. આ મધ્યમાં થોડું જાડા દેખાય, પરંતુ પેટી ઉપર ફેરવો, અને પછી રોલિંગ પીન સાથે નરમાશથી દબાવો જે કેકને ફ્લેટ કરી શકે.
- રસોઈ દરમ્યાન વરાળને બચાવવા માટે કાતરની જોડી સાથે ટોચ પર વીને સ્વિચ કરો પછી ઠંડા પાણીથી કેકને બ્રશ કરો અને પછી થોડો વધારે ખાંડ સાથે દરેક કેક છંટકાવ કરો.
- 15 મિનીટ સુધી અથવા તો ધાર થોડું સોનારી બદામી હોય ત્યાં સુધી પકાવવાનું પકાવવાનું કેન્દ્રમાં ગરમીથી પકવવું.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરો અને ઇકલ્સ કેક્સને વાયર કલીંગ રેક પર મુકો અને ઠંડા જવા માટે છોડી દો (છતાં પણ તે હજી પણ સ્વાદિષ્ટ હૂંફાળું છે - તમે પસંદ કરો
- એક જ સમયે તેમને બધાને ખાવવાનું નહી પરંતુ ચેતવણી આપો, તેઓ ખૂબ વધારે છે.
ઈકિલ્સ કેકનો ઇતિહાસ
ઈકિલ્સનું ગામ એકવાર તેના પોતાના પર હતું, અને તેના હૃદય પર ઈકલ્સ કેક શોપ. 1793 માં, ઍકિલ્સના વિકારજ રોડના ખૂણે આવેલા જેમ્સ બ્રિચની દુકાનએ નાના, સપાટ, કેક વેચવાની શરૂઆત કરી. એક વખત ગામ હવે સૅલફોર્ડ, માન્ચેસ્ટરનો એક ભાગ છે, અને અસલ દુકાનનું કોઈ અવશેષ નથી. સૅલ્ફોર્ડ સિટી કાઉન્સિલના કહેવા મુજબ કેકના ઇતિહાસ પર વધુ વાંચો, જેને વાર્તા જાણવી જોઈએ.
જો તમે પરિવર્તનને બદલે સૂકવેલા ક્રાનબેરી (કરિસીન) માટે થોડા કરન્ટસ પસંદ કરો છો તો ઈકલ્સ કેકના પ્યુરીસ્ટ નીચે મુજબ સૂચન કરશે. અથવા વાસ્તવમાં પુખ્ત વયના સંસ્કરણ માટે, ફળના મિશ્રણમાં બ્રાન્ડીના કેટલાક ચમચી વિચાર કરો.
સેલફૉર્ડ સિટી કાઉન્સિલના સૌમ્યોર્ની કુશળતાના આધારે
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 322 |
| કુલ ચરબી | 20 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 6 એમજી |
| સોડિયમ | 115 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 33 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 3 જી |