તમે જાતની માછલી ખરીદવાની મુશ્કેલીમાં ગયા છો - વાઇલ્ડ-કેપ્ડ સૅલ્મોન, કદાચ એક રાજા (ઉર્ફ ચિનૂક) અથવા સોકીએ સૅલ્મોન. બનાવટી રસોઈ સાથે તે વિનાશ ન કરો. આ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ સાથે મહાન સૅલ્મોન રસોઇ કરવી કેટલું સરળ છે તે જુઓ.
ગ્રેવ્લેક્સ - મીઠું અને ખાંડના મિશ્રણમાં સૅલ્મોન (કેટલાક જડીબુટ્ટીઓ અથવા મસાલાઓ સાથે ક્યારેક સારા પગલા માટે ફેંકવામાં આવે છે અને વધુ સારું પોત માટે દારૂનું શોટ) - એક સ્કેન્ડિનેવિયન વિશેષતા છે. જ્યારે તે ફ્રીજમાં થોડોક વખત ઇલાજ કરવા માટે જરૂર પડે છે, ત્યારે ઘરમાં ગુરુક્લાક્સ બનાવવું તે ખૂબ સરળ છે.
ફ્રીજમાં જગ્યા + સમય + ન્યૂનતમ પ્રયત્ન = આકર્ષક સ્વાદ.
સૅલ્મોન કેક્સ એ બન્ને નાનાં સૅલ્મોનના ઉપયોગ માટે અને બાકીના સૅલ્મોનને બીજા સંપૂર્ણ ભોજનમાં પટકાવવા માટે એક ઉત્તમ રીત છે. કેટલાક એરોમેટિક્સ (સમારેલી લીલા ડુંગળી, નાજુકાઈના લાલ ડુંગળી , લોખંડની જાળીવાળું આદુ, અદલાબદલી ચીવ્સ, અથવા નાજુકાઈના લસણ બધા ઉત્તમ વિકલ્પો છે), એક ઇંડા અથવા બે, અને બ્રેડ crumbs સાથે સમગ્ર વસ્તુ પકડી સાથે રાંધવામાં, flaked સૅલ્મોન કરો. પનીર, રાંધેલા, અને કડક સુધી તેલનો થોડોક ભાગ ગરમ અને ગરમ કરી નાખે છે. સેલમોન કેક માટે સંપૂર્ણ રેસીપી જુઓ
હૉટ-સ્ક્ક્ડ સૅલ્મોન - ધૂમ્રપાનની ગરમીથી સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવેલી માછલી અને તેના હંટીંગ સુગંધથી પ્રેરિત - પેસિફિક નોર્થવેસ્ટ વિશેષતા છે. સાલ્મોનને ભુરો ખાંડ અને મીઠુંના મિશ્રણમાં ઉકાળવાથી તેની વિશિષ્ટ પેઢીની રચના અને મીઠો સ્વાદ બનાવવામાં મદદ મળે છે. કેવી રીતે ધુમાડો સૅલ્મોન ગ્રીલ પર અને કેવી રીતે સૅલ્મોન ઇનોર્ટર્સને સ્મોક કરવા માટે જુઓ.
375 ° F થી પકાવવું ચર્મપત્ર કાગળ અથવા ટીન ફોઇલના મોટા ટુકડા પર સૅલ્મોનની દરેક 6-ઔંશ સેવા આપવી.
મીઠું અને મરી સાથે સૅલ્મોન છંટકાવ. તેલ, માખણ અથવા ઝરમર વરસાદ, તાજા સુવાદાણા, સફેદ વાઇન અથવા લીંબુના રસનું સ્પ્લેશ, અને નાની શાકભાજીઓ પણ જો તમે 20 મિનિટમાં રાંધશો, તો તેને ઉમેરો.
એકસાથે કાગળની ધારને ગડી અને સીલ કરેલું પાઉચ બનાવવા માટે કાચું કરો. લગભગ 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.
સાચી સૅલ્મોન લાકડી પર થ્રેડેડ છે અને રાંધવા માટે એક બોનફાયર નજીક એક ખૂણો પર સુયોજિત થયેલ છે. ગ્રીલ પર દેવદારના સુંવાળા પાટિયા બનાવ્યાં પર ફાઇલ સેટિંગ નાટ્યાત્મક ન પણ હોઈ શકે, પરંતુ તે વધુ સક્ષમ અને ઘણું જ સ્વાદિષ્ટ છે.
11 ના 07
બ્રોઈલ્ડ સેલમોન
બ્રોઈલ્ડ સેલમોન છબી સ્ટુડિયો / ગેટ્ટી છબીઓ
બ્રીઇંગ એ ગ્રેલ સૅલ્મોનની રચના મેળવવાની શ્રેષ્ઠ રીત છે જ્યારે તે ખૂબ જ ઠંડુ હોય છે અથવા જાળીને ગરમ કરે છે.
પ્રીહેટ બ્રોઇલર ઓલૈંગિક પકવવાના પૅન પર સૅલ્મોન ફિલ્ટલ્સ અથવા સ્ટીક્સ મૂકો. મીઠું અને મરી સાથે છંટકાવ કરો અને પાનમાં સફેદ દારૂ અથવા તરબૂચનો રસ સ્પ્લેશ ઉમેરો. ઓલિવ તેલ સાથે ઝાકળની ઝરમર સૅલ્મોન અથવા માખણ બિટ્સ સાથે સપાટી ડોટ.
સૉલ્મોન સુધી ઉકાળવાથી સૅલ્મોન , તેની ચરબી મુક્ત કરે છે અને જાડાઈને આધારે લગભગ 10 મિનીટની ટુકડા સરળતાથી થાય છે.
08 ના 11
ધીમો-શેકેલા સૅલ્મોન
લીલાના વિનોગોરાડો / ગેટ્ટી છબીઓ ધીમો-શેકેલા એક પેઢી બનાવે છે, રાંધવામાં આવેલો સૅલ્મોન જે હજી રંગીન અને અત્યંત ભેજવાળી હોય છે.
Preheat ગરમી 225 ° ફે. એક પકવવા શીટ પર સૅલ્મોન ત્વચા બાજુ નીચે 2-પાઉન્ડ પટલ મૂકો. મીઠું અને મરી સાથે છંટકાવ.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પૅનની ભરીને ભરીને ભરીને ભરીને ભરીને લોટ રેક પર મૂકો. પેક સુધી ઉપલા રેક પર ગરમીથી પકવવું સૅલ્મોન અને લગભગ રાંધવામાં આવે છે, લગભગ 1 કલાક.
11 ના 11
પીચ સૅલ્મોન
લૌરી પેટરસન / ગેટ્ટી છબીઓ
કિશોર સૅલ્મન એક નાજુક સારવાર છે. તે ગરમ, ઓરડાના તાપમાને, અથવા મરચી સેવા આપે છે.
શિકારનું પ્રવાહી તૈયાર કરો. તમે મીઠું ચડાવેલું પાણીનો ઉપયોગ સફેદ દારૂ અથવા લીંબુના રસ સાથે કરી શકો છો અથવા માછલી સ્ટોક (એક ફ્યુમેટ) માં ઉમેરી શકો છો.
સૅલ્મોનને 180 ° F માં પકડી રાખવા માટે તેટલા મોટા પ્રવાહીને ગરમ કરો.
પ્રવાહીમાં સૅમરવેર્જ સૅલ્મોન અને સ્થિર 180 ° F (ભાગ્યે જ એક સણસણવું) જાળવવા માટે ગરમીને સંતુલિત કરો. સૅલ્મોન સંપૂર્ણપણે અપારદર્શક અને સરળતાથી ફ્લેક્સ થાય ત્યાં સુધી, મોટા, પૂર્ણ પટલ માટે લગભગ 30 મિનિટ અને વ્યક્તિગત ભાગો માટે 15, કવર કરો અને રાંધવા.
11 ના 10
થેલી, કોથળી (કાચો હવાઇયન સૅલ્મોન સલાડ)
bhofack2 / ગેટ્ટી છબીઓ
થેલી, કોથળી એક પાસાદાર ભાત કાચા સૅલ્મોન કચુંબર છે નાના બિટ્સમાં ઉચ્ચ ગુણવત્તાની સૅલ્મોનની 1 પાઉન્ડ વિશે ડાઇસ. એક માધ્યમ વાટકીમાં સૅલ્મોન મૂકો અને 3 કાતરી લીલી ડુંગળી, 2 ચમચી સોયા સોસ, અને પીતા તલનાં તેલની ઝીણીલી ઝીણી સાથે ટૉસ કરો. તાત્કાલિક સેવા આપો
નોંધ: પરોપજીવીઓના કારણે, કેટલાક લોકો સૅલ્મોનને પહેલા ફ્રીઝ કરવાનું પસંદ કરે છે અને પછી કાચા કાર્યક્રમો માટે તેનો ઉપયોગ કરે છે.
11 ના 11
સૅલ્મોન સ્પ્રેડ
તાન્યા_એફ / ગેટ્ટી છબીઓ
આ સ્પ્રેડ સાથે કોઇપણ નાનો સૅલ્મનનો સારો ઉપયોગ કરો. ક્રીમ ચીઝ સાથે રાંધેલા, ફ્લેક સૅલ્મોનને મિક્સ કરો. અદલાબદલી તાજી ડૅલ, કાતરી લીલી ડુંગળી, તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી , અથવા સ્વાદ માટે તાજી જમીન એલચીનો બીટ ઉમેરો. બેગેલ્સ અથવા ફટાકડા પર સ્પ્રેડનો ઉપયોગ કરો.