કી લાઈમ્સ વિશે બધા

કી લાઈમ્સને મેક્સીકન ચૂનો અને વેસ્ટ ઈન્ડિઝ ચૂનો તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. ઇન્ડો-મલય વિસ્તારમાં હજારો વર્ષોથી ઉગાડવામાં આવે છે, આ વિવિધતા તેના ફળ અને સુશોભન પર્ણસમૂહ માટે લાંબા સમયથી ભંડાર છે. તેઓ નાનાં હોય છે અને વધુ સામાન્ય ફારસી ચૂનો કરતાં વધુ બીજ હોય ​​છે. આ લાઈમ્સની વિશિષ્ટ સ્વાદ તેમને ખાસ કરીને કી લાઈમ પાઇ જેવી વાનગીઓ માટે ભારે માંગણી કરે છે.

કી લાઈમનો ઇતિહાસ

કી ચાઇનીઝ એરેબિયન વેપારીઓ દ્વારા ઉત્તર આફ્રિકા અને નજીકના પૂર્વ તરફનો માર્ગ બનાવે છે.

તે પછી ક્રુસેડર્સ દ્વારા પેલેસ્ટાઇન અને ભૂમધ્ય યુરોપમાં લઇ જવામાં આવતી હતી. કોલંબસને કી લિમને હિપ્પીનોઆલા (હવે હૈતી તરીકે ઓળખવામાં આવે છે) લાવવામાં શ્રેય આપવામાં આવે છે, જ્યાં તે સ્પેનિશ વસાહતીઓ દ્વારા ફ્લોરિડામાં લાવવામાં આવ્યો હતો.

તે દક્ષિણ ફ્લોરિડામાં વિકાસ થયો, ખાસ કરીને ફ્લોરિડા કીઝ, તેથી કી ચૂનોનું વર્તમાન નામ સામાન્ય છે. હરિકેન-ક્ષીણ જમીનની કારણે, સ્થાનિક લોકોએ વર્ષ 1 9 06 માં અનેનાસ વ્યાપારી પાકોથી ઘોંઘાટ કરી દીધી, અને હરિકેન ફરી એકવાર ઉછેર અને ચૂનોના ગ્રૂપોને હટાવીને ત્યાં સુધી બિઝનેસ શરૂ થયો. તેઓ પુનઃસ્થાપિત કરવામાં ક્યારેય હતા. આજે, મોટા ભાગના કી લાઇમ્સ મેક્સિકોમાંથી આવે છે.

લીમ્સ ઉપરાંત કહેવા

કી લાઇમ્સ ફારસી લાઈમ્સ કરતાં ખૂબ નાના (ગોલ્ફ-કદના માટે પિંગ-પૉંગ) છે, લગભગ ગોળાકાર, પાતળા ચામડીવાળા, અને ઘણીવાર કેટલાક બીજ હોય ​​છે. ગ્રીન કી લાઇમ્સ ખરેખર અપરિપક્વ ફળો છે, જે તેમના એસિડિટી માટે મૂલ્યવાન છે. જેમ જેમ તેઓ પીળા રંગમાં પકવતા હોય છે તેમ, એસિડની સામગ્રી ખૂબ જ ઓછી થઈ જાય છે, પરિણામે મીઠું ફળ મળે છે.

ગ્રીન કી ચૂનોનો રસ તેના ખાટું સ્વાદ માટે જાણીતું છે. જ્યારે કી લાઈઇમ્સ તેમના ફારસી સમકક્ષો કરતાં કદયુક્ત હોય છે ત્યારે કદ તફાવતનો મતલબ એવો થાય છે કે ફારસી ચૂનો કી ચાના કરતાં વધુ રસ ધરાવે છે. જો તમે રેસીપીમાં કી લાઈઇમ્સને બદલી રહ્યાં હોવ તો ફારસી ચૂના (અથવા માત્ર લાઇમ્સ) માટે તમને ફરિયાદ કરવામાં આવે તો તમારે જાણવા મળવું પડશે કે રેસીપી લીસની સંખ્યામાં જઇને બદલે રાંધવામાં આવે છે.

કી લાઈમ્સના ઉપયોગો

ફ્રેશ કી ચૂમને મેરીનેડ્સના સુશોભન માટે પસંદ કરવામાં આવે છે, લિમેડ બનાવે છે, અને તેના તટવર્તી કલગી અને અનન્ય સુગંધને લીધે પીણા અને પ્લેટોને સુશોભિત કરવા માટે પસંદ કરવામાં આવે છે. તેની અછતને લીધે ફ્લોરિડા અને કેલિફોર્નિયાના બજારોની બહાર કી ચાઇનીઝ વધુ મુશ્કેલ છે, અને તે માત્ર મોસમ અને / અથવા દારૂનું બજારોમાં જ ઉપલબ્ધ હોઇ શકે છે. જો કે, ઘણી મોટી કરિયાણાની સાંકળો હવે બાટલીમાં લીંબુનો રસ નજીક કેનમાં ફળના પાંખમાં બોટલ્ડ કી ચૂનો રસ ધરાવે છે. જેમ કે કી લાઈમ્સ સામાન્ય ઘટક નથી તેમ તેમનો ભાવ સીઝન અને સ્થાન દ્વારા બદલાઇ શકે છે. રસીઓની બોટલ ખરીદવી ઘણા લોકો માટે વધુ ખર્ચ અસરકારક વિકલ્પ હોઈ શકે છે.

આ રસ સિરપ અને અલબત્ત, કી લાઇમ પાઇ માટે વપરાય છે . અરે, મોટાભાગની વ્યાપારી રીતે ઉપલબ્ધ કી ચૂનો પાઈ આ દિવસ ફારસી ચૂનોના ફ્રોઝન કોન્ટ્રેક્ટસથી બનાવવામાં આવે છે, કી ચાવી નથી. જો તમે સાચી કી ચૂનો પાઇ ક્યારેય ન મેળવ્યો હોય તો તે શોધવાની જરૂર છે.

લાઈમ્સ અને લાઈમ રેસિપીઝ વિશે વધુ:

• લાઈમ સબસ્ટીટ્યુશન્સ, મેઝર્સ, અને સમકક્ષ
• ફારસી લાઈમ્સ શું છે?
• ચૂનો રેસિપિ

ચૂનો કુકબુક્સ

• કી લાઇમ મીઠાઈઓ
• કી લાઈમ પાઇ કુકબુક