ફરીથી અન્ય કેન્ડી બાર ખરીદી ક્યારેય તૈયાર મેળવો! આ હોમમેઇડ Snickers બાર્સ તમારા મન તમાચો કરશે તેઓ સમૃદ્ધ, અવનતિને અનુસરે છે, અને સ્ટોરની ખરીદેલી સંસ્કરણની જેમ જ સ્વાદ ધરાવે છે.
આ રેસીપી પ્રકાશ મગફળીના નૌગેટની ટોચ પર મગફળીની કારામેલનો એક સ્તર દર્શાવે છે, જે બધા સ્વાદિષ્ટ ચોકલેટમાં જોડાયેલા છે. તેની પાસે ઘણી પગલાંઓ અને વિસ્તૃત ચિલિંગ પિરિયડ હોય છે, તેથી તેને બનાવતી વખતે આગળની યોજનાની ખાતરી કરો. બોન એપાટિટ!
તમને જરૂર પડશે
- 2 કપ પ્રકાશ મકાઈ સીરપ (વિભાજીત)
- 1 કપ ક્રીમ
- 1/2 કપ દૂધ
- 3 કપ ખાંડ (વિભાજીત)
- 1/4 ચમચી મીઠું
- 2 કપ શેકેલા મગફળી (મીઠું ચડાવેલું)
- 1 ઇંડા સફેદ (ખંડ તાપમાન)
- 1/2 કપ પાણી
- 3/4 કપ મગફળીના માખણ (ક્રીમી)
- 1/2 ચમચી વેનીલા
- 1 પાઉન્ડ ચોકલેટ કેન્ડી કોટિંગ
તે કેવી રીતે બનાવો
- પ્રથમ, મગફળીની કારામેલનું સ્તર બનાવો: એલ્યુમિનિયમ વરખ સાથે એક 9x13 પાન અને નોનસ્ટિક રસોઈ સ્પ્રે સાથે વરખ છંટકાવ.
- મકાઈની સીરપ, ક્રીમ, દૂધ, ખાંડના 1.5 કપ, અને માધ્યમ ગરમી પર માધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં મીઠું ભેગું કરો. ખાંડ ઓગાળવામાં આવે ત્યાં સુધી સતત જગાડવો અને મિશ્રણ સરળ છે. રચનાથી ખાંડના સ્ફટિકોને રોકવા માટે ભીની પેસ્ટ્રી બ્રશ સાથે પણ બાજુઓની બાજુઓ ધોવા. એક કેન્ડી થર્મોમીટર શામેલ કરો અને બોઇલમાં કેન્ડી લાવો. પ્રસંગોપાત stirring, કારામેલ 240 એફ (સોફ્ટ બોલ સ્ટેજ) માટે રસોઇ.
- એકવાર કેન્ડી યોગ્ય તાપમાન સુધી પહોંચે છે, તે ગરમીથી દૂર કરો અને તરત જ મગફળીમાં જગાડવો. તૈયાર પેનમાં કેન્ડી રેડવું અને તેને એક પણ સ્તરમાં લીસ કરો.
- જ્યારે કારામેલ સેટ કરે છે, તો મગફળીની નૌગેટ કરો. બાકીના 1 કપ મકાઈની સીરપ, પાણી અને બાકીના 1.5 કપ ખાંડને માધ્યમ ગરમી પર માધ્યમ શાકભાજીમાં મૂકો. ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી સતત જગાડવો, અને એક કેન્ડી થર્મોમીટર દાખલ કરો. તે 246 એફ સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી ચાસણીને રાંધવું ચાલુ રાખો.
- જ્યારે ખાંડની ચાસણી ઉકળે છે, ત્યારે મોટા સ્ટેન્ડ મિક્સરની વાટકીમાં સફેદ ઇંડા મૂકો. ઊંચી ઝડપ પર સફેદ ચાબુક જ્યાં સુધી તે સખત શિખરો બનાવે નહીં. એકવાર સખત શિખરો ફોર્મ મિક્સર રોકો જેથી ઇંડા ગોરા overbeaten અને crumbly નથી.
- એકવાર ખાંડની ચાસણી 246 એફ સુધી પહોંચે છે, તેને ગરમીમાંથી દૂર કરો. મિક્સરને ઊંચું કરો અને, મિક્સર ચાલે છે, ધીમે ધીમે પાતળા સ્ટ્રીમમાં ખાંડની ચાસણીમાં રેડવું. ગોરાને બે મિનિટ સુધી ચાબુક મારવા દો જ્યાં સુધી તે સારી રીતે મિશ્ર નથી પરંતુ હજુ પણ પાતળું છે.
- મગફળીના માખણ અને વેનીલા ઉમેરો, અને ઘટકો સમાવિષ્ટ કરવા માટે સંક્ષિપ્તમાં મિક્સર ચાલુ કરો. એકવાર નૌગેટ મિશ્ર અને સમોસનીય છે, તે 9x13 પાનમાં કારામેલ પર રેડવું. પેઢી સુધી ઓછામાં ઓછા 4 કલાક અથવા રાતોરાત સુધી મિશ્રણને ચિલ કરો.
- એકવાર નૌગેટ અને મગફળીના સ્તર સંપૂર્ણપણે સેટ અને પેઢી છે, સ્કિની માટે ચોકલેટ તૈયાર કરો. મોટી માઇક્રોવેવ-સલામત વાટકીમાં ચોકલેટ કેન્ડી કોટિંગ મૂકો અને તે ઓગાળવામાં આવે ત્યાં સુધી માઇક્રોવેવ, ઓવરહિટીંગ અટકાવવા માટે દરેક મિનિટ પછી stirring. ઓગાળવામાં ચોકલેટ જગાડવો અને તે ઓરડાના તાપમાને લગભગ 5 મિનિટ માટે સહેજ ઠંડું કરવા માટે પરવાનગી આપે છે.
- જ્યારે ચોકલેટ ઠંડુ હોય છે, રેફ્રિજરેટરથી કેન્ડી દૂર કરો અને પૅનથી કેન્ડી ઉઠાવા માટે વરખ પર ખેંચો. એક તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરીને, અડધા કેન્ડીને કાપીને, પછી દરેક અડધા નવ ટુકડાઓમાં કાપીને, કુલ 18 કેન્ડી બારમાં. વરખ સાથે ખાવાનો શીટ રેખા કરો અને તેને નજીકમાં સેટ કરો.
- બે ફોર્કનો અથવા ડીપીંગ ટૂલ્સનો ઉપયોગ કરીને, ઓગાળવામાં આવેલી ચોકલેટમાં એક બાર ડૂબકી મારવી , કારામેલની તરફનો સામનો કરવો. ચોકલેટમાંથી બાર દૂર કરો, અધિક ચોકલેટને વાટકીમાં પાછું ટીપાં કરવાની મંજૂરી આપો. વરખ-પાકા શીટ પર ડુબાડવું બાર મૂકો. બાકીના બાર અને ચોકલેટ સાથે ડુબાડવાનું પુનરાવર્તન કરો અને ચોકઠાંને સેટ કરવા 10 મિનિટમાં રેફ્રિજરેટરમાં બાર મૂકો. એકવાર સેટ થઈ જાય તે પછી, બાર તરત જ પ્રદાન કરી શકાય છે. એક સપ્તાહ સુધીના ઓરડાના તાપમાને હવાચુસ્ત કન્ટેનરમાં બાકીના બાર સ્ટોર કરો.
બધા કેન્ડી બાર રેસિપીઝ જોવા માટે અહીં ક્લિક કરો!
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 586 |
| કુલ ચરબી | 29 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 11 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 11 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 18 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 73 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 78 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 5 જી |
| પ્રોટીન | 10 ગ્રામ |