આ કોબી રોલ્સ જમીનના માંસ અને ચોખા સાથે સ્ટફ્ડ છે અને ટંગી ટોમેટો સૉસ સાથે સંપૂર્ણતામાં શેકવામાં આવે છે.
કોબી રોલ્સ એક પ્રિય આરામદાયક ખોરાક છે, જે વિશિષ્ટ પ્રસંગો માટે અનામત હોઈ શકે તેવી વાનગી છે. સ્ટફ્ડ કોબી રોલ્સ માટે આ રેસીપી એક ખૂબ જ લોકપ્રિય રેસીપી છે.
અહીં કોબી પાંદડાને નરમ બનાવવાની પદ્ધતિ છે જે સમયને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે. તમે કોબી રોલ્સ બનાવવાની યોજના ઘડી તે પહેલાં રાત ફ્રીઝરમાં કોબીનું આખા માથું મૂક્યું. તેને સવારે બહાર કાઢો અને તેને બાકીના દિવસો અથવા કેટલાક કલાકોને ઓગાળવા માટે આપો. પાતળા કોબીના પાંદડા સહેજ છાલ કરે છે અને કોઈ પૂર્વ-રાંધવાની આવશ્યકતા સાથે સામગ્રી માટે પૂરતી લવચીક હોય છે!
માંસ સમય આગળ રાંધવામાં આવે છે, તેથી વધારાનું ચરબી ટાળવા માટે ખૂબ દુર્બળ જમીન ગોમાંસ ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરો. અત્યંત ઓછા સમયે, 85% દુર્બળ જમીન માંસ અથવા પાતળું વાપરો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 વડા કોબી (લગભગ 1 ડઝન મોટા કોબી પાંદડા)
- ભરવા માટે:
- 1 પાઉન્ડ ગ્રાઉન્ડ બીફ (દુર્બળ)
- 3/4 કપ ચોખા (રાંધેલા)
- 1/2 કપ ડુંગળી (ઉડી અદલાબદલી)
- 1 મોટી ઇંડા
- 1 1/2 ચમચી મીઠું
- 1 ચમચી મરી
- 1/4 કપ દૂધ
- ચટણી માટે:
- 1 (8 ઔંશ) ટમેટા સોસ કરી શકો છો
- 1 (14.5 ઔંશ) ટમેટાં કરી શકે છે (પાસાદાર ભાત, નબળી)
- 3 tablespoons ખાંડ
- 2 tablespoons સરકો
- 1/2 કપ પાણી
- 2 tablespoons મકાઈનો લોટ (1/4 કપ ઠંડા પાણી સાથે મિશ્ર)
તે કેવી રીતે બનાવો
- તમે કોબી રોલ્સ બનાવતા પહેલા રાત ફ્રીઝરમાં કોબીનું માથું મુકીશું. તે દિવસે આગલી સવારે બહાર કાઢો.
- કોબીના વડાના લગભગ 12 થી 15 મોટા પાંદડા છાલ. બ્લાન્કિંગ વગર ભરવા માટે તેઓ પૂરતી લવચીક હોવી જોઈએ.
- જો તમે કોબીના ફ્રોઝન, થ્રેડેડ હેડ સાથે કામ કરતા નથી, તો કાળજીપૂર્વક કાચા કોબીમાંથી લગભગ 12 થી 15 મોટા પાંદડા છાલાવો. ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પાણી માં કોબી પાંદડા છોડો; આવરે છે અને 3 મિનિટ માટે રાંધવા. સારી રીતે ડ્રેઇન કરો
- 350 એફ (180 સી / ગેસ 4) માટે પકાવવાની પ્રક્રિયામાં ગરમી.
- ભરવા માટે, જમીનમાં ગોમાંસ, ચોખા, ડુંગળી, ઇંડા, અને મીઠું, મરી અને દૂધનું મિશ્રણ કરો. સારી રીતે કરો અને 12 ભાગોમાં વિભાજીત કરો. દરેક કોબી પર્ણના કેન્દ્રમાં બીફ મિશ્રણનો એક ભાગ મૂકો. ભરવા, બર્ટો શૈલીની આસપાસ પર્ણને પત્રક કરો. ટૂથપીક્સ સાથેના રોલ્સને જોડો. એક પકવવા વાનગી અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી-સલામત ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રોલ્સ મૂકો.
- ચટણી માટે, ટમેટાની ચટણી, ટામેટાં, ખાંડ, સરકો, અને પાણીના 1/2 કપ પાણીને ભેગા કરો; કોબી રોલ્સ પર રેડવાની આશરે 1 કલાક માટે પ્રીહેટેડ ઓવનમાં કવર કરો અને ગરમાવો. એક સ્લેક્ટેડ ચમચી સાથે રોલ્સ દૂર કરો અને ટૂથપીક્સ કાઢી નાખો.
- મધ્યમ ગરમી પર જૈસાની સાથે મસાલા મૂકો અથવા રસને સોસપેન પર ખસેડો અને મધ્યમ ગરમી પર મૂકો; ચટણી માં મકાઈનો લોટ અને પાણી મિશ્રણનો ઉપયોગ કરો; એક ગૂમડું લાવવા માટે અને લીડમાં સુધી રાંધવા.
- ચટણી સાથે કોબી રોલ્સ સેવા આપે છે.
સેવા આપતી સૂચનો
બાફેલી બટેટા અથવા છૂંદેલા બટાટા સાથે કોબી રોલ્સ સેવા આપે છે. બટાકા પર ઝરમર વરસાદ ચટણી એક બાજુ વનસ્પતિ માટે, ઉકાળવા લીલી બીજ, મકાઈ, અથવા બ્રોકોલી પસંદ કરો.
ફેરફાર
નિમ્ન કાર્બ વિકલ્પ: ચોખાને ઉકાળવાથી કોબીજ ચોખા સાથે બદલો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 454 |
| કુલ ચરબી | 14 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 5 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 221 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 763 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 50 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 7 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 33 જી |