જો તમે એક સામાન્ય યુ.એસ. રેસ્ટોરન્ટમાં "ગ્રીક સલાડ" ઓર્ડર કરો છો, તો તમને જાડા, ક્રીમી ગ્રીક ડ્રેસિંગની બાજુમાં ટમેટાં, ડુંગળી, ફટા અને ઓલિવ સાથે લટકીટની એક મોટી વાટકી મળશે. આ ગ્રીક સલાડ, એકાંતે સર્પાકારિત થવાથી, તદ્દન અલગ છે.
ગ્રીસમાં, હોરિયેટિકી સલતા અથવા "ગામ સલાડ," એક નમ્ર, સરળ વાનગી છે, પરંતુ તાજા સ્વાદો અને પોતથી ભરેલું છે. પરંપરાગત હોરિયેટિકી ગ્રીક સલાડમાં કાતરી તાજા ટમેટાં, કાકડીઓ, લાલ ડુંગળી, અને Feta ચીઝનો સમાવેશ થાય છે. તે ઓલિવ તેલ, મીઠું અને મરી, અને સૂકા ઓરેગોનોની ઝરમર વરસાદ સાથે ઝંખે છે. ગ્રીન ઘંટડી મરી, કેપર્સ અને મરીના મરી, આ સ્વાદિષ્ટ દેશના કચુંબર માટે લોકપ્રિય ઉમેરા છે.
કુદરતી રીતે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત કચુંબર, આ સંસ્કરણ પરંપરાગત હોરિયાટીકના સ્વાદ અને દેખાવને ભેટી કરે છે, પરંતુ સર્પાકારવાળા ટ્વિસ્ટ સાથે. સ્પ્રેલાલાઇઝર તરીકે ઓળખાતા હાથમાં, સસ્તું કિચન ટૂલ સાથે જાડા રિબન જેવી નૂડલ્સમાં બીજવાળી કાકડીઓ કાતરી કરવામાં આવે છે. તમે કાકડીઓને નૂડલ્સની જેમ તમારા કાંગાની ફરતે વીંટી શકો છો, અડધા દ્રાક્ષના ટમેટાંને ચૂંટીને, કાલામાતા ઓલિવ્સ, લાલ ડુંગળીનો થોડો ભાગ અને રસ્તામાં ફેટાને ભાંગી શકો છો.
આ કચુંબર મુખ્ય ખોરાક તરીકે બે ખૂબ જ ભૂખ્યા લોકોને સેવા આપે છે, અથવા સાઇડ ડીશ તરીકે ચાર લોકો. તે તુરંત જ યોગ્ય રીતે ખાય છે, કારણ કે કાકડીઓનું ઊંચુ પાણીનું પ્રમાણ ભીનું છોડી જશે અને તાજુ નહીં (પરંતુ, હજુ પણ સ્વાદિષ્ટ).
તમને જરૂર પડશે
- 2 મોટા બાધિત કાકડીઓ (બ્લેડ એ સાથે જાડા રિબન જેવી નૂડલ્સમાં ધોવાઇ અને spiralized)
- 1 લીલા ઘંટડી મરી (બીજવાળા અને કાતરી પાતળા)
- 1/4 લાલ ડુંગળી (પાતળા કાતરી)
- 1 કપમાં કપના દ્રાક્ષના ટમેટાં (અર્ધા)
- 1/4 ઢગલો કપ કલામતા આખરે મારી પાસે ઓલિવ (અડધી)
- 1/2 કપ ભટેલા (વિભાજીત)
- 1 લવિંગ લસણ (ભૂકો)
- 1 tsp લાલ વાઇન સરકો
- 1 1/2 ચમચી વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ
- મીઠું અને મરી સ્વાદ
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: સૂકા ઓરેગોનોની ચપટી
- વૈકલ્પિક: 1-2 tbsp. કેપર્સ
તે કેવી રીતે બનાવો
- કોઈ પણ મીણનું કોટિંગ દૂર કરીને, કાકડીઓને સારી રીતે વીંટાળવો. અંતમાં ટ્રિમ કરો અને બ્લેડ એ (ત્રિકોણ વગરના બ્લેડ) સાથે કાચબાને કાપી નાંખવા માટે રિબન-જેવા નૂડલ્સમાં વાટવું. કોઈપણ લાંબા નૂડલ્સ ટ્રિમ કરો, જો ઇચ્છિત હોય તો
- એક રસોડાના કાઉન્ટર સાથે કાગળ ટુવાલ થોડા શીટ્સ ગોઠવો. કાગળના ટુવાલની ટોચ પર એક સ્તરમાં કાકડી નૂડલ્સ મૂકો. પાણીને છૂટો કરવામાં મદદ કરવા કાકડીઓ પર થોડુંક મીઠાનું મીઠું છંટકાવ. ચાલો 15 મિનિટ સુધી બેસી જાઓ કારણ કે તમે અન્ય ઘટકો તૈયાર કરો છો.
- મોટા મિશ્રણ વાટકીમાં, પાતળા કાતરી લાલ ડુંગળી, ઘંટડી મરી, અડધા દ્રાક્ષ ટામેટાં અને કલામાતા ઓલિવ, અને અડતા ચીની ચીઝ ઉમેરો. મીઠું અને મરી સાથેના સિઝન અને ભેગા થવાનો ટૉસ.
- એક નાની બાઉલમાં, ઝટકવું એકસાથે ઓલિવ તેલ, લાલ વાઇન સરકો, અને કચડી લસણ. મીઠું અને મરી સાથે સ્વાદ માટેનું સિઝન મિશ્રણ વાટકી માં શાકભાજી પર ડ્રેસિંગ રેડવાની. ભેગા કરવા ટૉસ.
- 15 મિનિટ પસાર થઈ ગયા પછી, બીજી કાગળના ટુવાલ લો અને કાકડીની નૂડલ્સ શુષ્ક પટ કરો, મીઠુંમાંથી બહાર કાઢેલ કોઈ વધુ ભેજને શોષી કાઢો. કચુંબર નિશ્ચિતાની વાટકી માટે કાકડી નૂડલ્સ ઉમેરો અને ભેગા થવાનું ટૉસ કરો (સર્પાકારવાળા વનસ્પતિ નોડલ્સ સાથે કામ કરતી વખતે હું ચાઈપનો ઉપયોગ ખૂબ ઉપયોગી)
- બે સર્કિગિંગ્સમાં કચુંબરને વિભાજીત કરો. બાકીના Feta અને સૂકા ઓરેગોનો છંટકાવ સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી. તાત્કાલિક સેવા આપો
રીમાઇન્ડર: હંમેશા ખાતરી કરો કે તમારું કામ સપાટી, વાસણો, તવાઓને અને સાધનો ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે. પ્રોડક્ટ લેબલોને હંમેશા ખાતરી કરો કે ઉત્પાદન ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે. ઉત્પાદકો નોટિસ વિના પ્રોડક્ટ ફોમ્યુલેશન બદલી શકે છે. જ્યારે શંકા હોય ત્યારે, ઉત્પાદકને ચકાસણી માટે સંપર્ક કરતા પહેલાં કોઈ ઉત્પાદન ખરીદી અથવા ઉપયોગ કરતા નથી કે જે ઉત્પાદન ગ્લુટેનથી મુક્ત છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 680 |
| કુલ ચરબી | 38 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 10 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 16 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 144 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 934 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 35 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 5 જી |
| પ્રોટીન | 51 ગ્રામ |