ગ્રીકમાં: χωριάτικη σαλάτα ઉચ્ચારણ હા-રે-એએચ-ટેક-કે-સાહ-લાહ-તાહ
એક પરંપરાગત ગ્રીક કચુંબર એ વિશ્વમાં કોઈ પણ ગ્રીક રેસ્ટોરન્ટમાં ગમે ત્યાં આવેલું છે. પરંતુ આવા કચુંબર અધિકૃત શું બનાવે છે, અને તમે ઘરે કેવી રીતે એક બનાવી શકો છો? આ રેસીપી તમે શરૂ અને તમારા રાત્રિભોજન મહેમાનો પ્રભાવિત જોઈએ, તેઓ ગ્રીક સંસ્થાઓ વારંવાર કે નહીં તે.
આ કચુંબરમાં ઘણી વ્યક્તિગત ભિન્નતાઓ છે, પરંતુ અહીંથી કામ કરવા માટેની મૂળભૂત બાબતો છે આ એક પરંપરાગત સંસ્કરણ છે જેમાં લેટીસ અને લક્ષણો ટમેટાં, લાલ ડુંગળી, કાકડીઓ, ઘંટડી મરી અને ગ્રીક આખુકોનો સમાવેશ થતો નથી. સ્કિન્સ ખડતલ હોય તો ટામેટાં છાલ છાલ કરે છે. આ ટામેટાંને બ્લાન્ક કરવાના વધારાના પગલાની જરૂર પડે છે, તેથી તે તમારી ઉપર છે ઉનાળાના બક્ષિસનો લાભ લેવા માટે એક સંપૂર્ણ કચુંબર, પરંતુ વર્ષના કોઇ પણ સમયે પ્રેરણાદાયક સારવાર. Tossing પહેલાં કચુંબર માટે anchovies અથવા કેપર્સ ઉમેરવા માટે મફત લાગે
તમને જરૂર પડશે
- 4-5 મોટા ટમેટાં (પાકેલા)
- 1 કાકડી
- 1 ઘંટડી મરી (લીલા)
- 1 મોટી ડુંગળી (લાલ)
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: મીઠું (સમુદ્ર, સ્વાદ માટે)
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: oregano (સૂકા,
- ગ્રીક
- રગાની )
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: ઓલિવ તેલ (ટોચ ગુણવત્તા
- વધારાની કુમારિકા , સ્વાદ માટે)
- 1/4 પાઉન્ડ
- feta ચીઝ , (ગ્રીક, કાતરી અથવા ભૂકો)
- વૈકલ્પિક: મરી
- 1 ડઝન
- ગ્રીક આખુશ (કલમાટા, લીલી ક્રેટાન ઓલિવ, વગેરે)
- 1 ચમચી પાણી
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: મરી (અથાણાંના મરીના મરીના ગરમ મરી)
તે કેવી રીતે બનાવો
- ટામેટાં, કાકડી અને લીલા મરી ધોઇ અને સૂકવીએ. ડુંગળીમાંથી બાહ્ય ચામડી સાફ કરો, ધોઈ અને સૂકી.
- ટમેટાંને કટકા-કદના અવ્યવસ્થિત આકારના હિસ્સામાં કાપો, કોર કાઢી નાખો. થોડું મીઠું. કાકડીને 1/4-ઇંચના સ્લાઇસેસમાં કાપીને અડધા ભાગમાં કાપીને કાપીને (તમે કાકડી છાલ કરો છો તે વ્યક્તિગત પસંદગી છે). થોડું મીઠું. મરીને રિંગ્સમાં કટકાથી, દાંડી અને બીજ દૂર કરીને. થોડું મીઠું. પાતળા રિંગ્સ માં ડુંગળી સ્લાઇસ.
- મોટા સલાડ બાઉલમાં ટામેટાં, કાકડીઓ, લીલા મરી અને ડુંગળીને ભેગું કરો. ઓરેગોનો સાથે છંટકાવ, કચુંબર પર ઓલિવ તેલ રેડવાની છે, અને જીત્યાં
- પીરસતાં પહેલાં, ફળોને કચુંબરની ટોચ પર મૂકો , ક્યાં તો એક સ્લાઇસ અથવા બગડવામાં આવે છે, અને પનીરને ઓરેગેનો સાથે છંટકાવ (અને મરી, જો ઇચ્છિત હોય તો). કેટલાક આખરે મારી પાસે ઓલિવ માં ટૉસ.
- ટોચ પર પાણી અને ઝરમર વરસાદ સાથે થોડુંક તેલ મિક્સ કરો. ગરમ મરી સાથે સુશોભિત સેવા આપે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 86 |
| કુલ ચરબી | 5 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 17 એમજી |
| સોડિયમ | 292 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 7 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 4 જી |