આ રાસબેરી-ચાબૂક મારી ક્રીમ રોલ માટે આધાર તરીકે, જેને રૂલડ અથવા સ્વિસ રોલ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, અમે હંગેરીયન સ્પોન્જ કેક રેસીપીનો ઉપયોગ કર્યો છે. અવનતિને ભરેલું ભરીને તૈયાર રાસ્પબરી ભરણ, ચાબૂક મારી ક્રીમ, ક્રીમ ચીઝ અને તાજા રાસબેરિઝનો સમાવેશ થાય છે. તે કોઈ પણ સંપૂર્ણ બેરી-રાસબેરિઝ, નાના જંગલી સ્ટ્રોબેરી, બ્લૂબૅરી, બ્લેકબેરિઝ, બોયઝનબેરીઝ સાથે બનાવી શકાય છે. કટિંગની જરૂર પડતી મોટા ફળોની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી કારણ કે તેઓ જે રસ ઉભા કરે છે તે ભરીને સોઉપી બનાવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- સ્પોન્જ કેક માટે:
- 6 મોટા ઇંડા (અલગ)
- 1 ચમચી મીઠું
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો પાણી
- 6 ચમચી ખાંડ
- 4 tablespoons લોટ (બધા હેતુ)
- ભરવા માટે:
- 1 (12 ઔંશ) રાસબેરિનાં ભરવા કરી શકે છે
- 1 કપ ચાબુક - માર ક્રીમ (ભારે, ચાબૂક મારી અને રેફ્રિજરેશન)
- 1 (8 ઔંશ) પેકેજ ક્રીમ ચીઝ (મૃદુ)
- 1/2 કપ ખાંડ (દાણાદાર)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો વેનીલા
- 2 થી 3 પિન્ટો રાસબેરિઝ (તાજા, રંગીન, અને હવા સૂકા)
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: ખાંડ (હલવાઈ ')
તે કેવી રીતે બનાવો
- સ્પોન્જ કેક બનાવવા માટે: ગરમી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 375 એફ. ચર્મપત્ર કાગળ સાથે અડધા પાટિયું રેખા. પછી થોડું કોટ રસોઈ સ્પ્રે સાથે ચર્મપત્ર. તમે વૈકલ્પિક રીતે જેલીઓલ પૅનનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ જો તમે કરો, તો સ્પોન્જ ગાઢ થઈ જશે.
- મીઠું અને 1 ચમચો પાણી સાથે ચાબુક ઇંડા ગોરા સખત પરંતુ સૂકી નથી ત્યાં સુધી.
- ઓછી ઝડપે ચાબુક મારતી વખતે એક સમયે ઇંડાને એકઠું કરો. તેને ધીમે ધીમે થેલોમાં સામેલ કરવા માટે 2 મિનિટ લાગશે.
- ચમચીને ધીમા ગતિએ ફરીથી ખાંડ ઉમેરો, લગભગ 4 મિનિટમાં તે બધાને મિશ્રિત કરો.
- સખત મારપીટ આ બિંદુએ પ્રકાશ અને fluffy પ્રયત્ન કરીશું. હાથ દ્વારા , સખત મારપીટ પર 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો લોટ છાંટવો અને ધીમેધીમે તેને ગડી, વોલ્યુમ ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરતા નથી. લોટના બાકીના ત્રણ ચમચી સાથે પુનરાવર્તન કરો.
- તૈયાર પૅનકૅન્ડમાં સખત મારવું, તે સમાનરૂપે ફેલાવો. ગરમીથી પકવવું 12 થી 15 મિનિટ. ઓવરવક નહીં
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી દૂર કરો એક કાઉન્ટરપોપટ પર ચર્મપત્ર કાગળની બીજી શીટ મૂકો અને કેકને ચર્મપત્ર-રેખિત કાઉન્ટરપોર પર ઉલટાવી દો. ચર્મપત્ર કાગળ દૂર કરો કે જે પેનની લંબાઇમાં છે અને તે હવે સ્પોન્જ ઉપર છે સ્પોન્જને ચર્મપત્ર કાગળના તાજા ભાગમાં રૉક કરો અને તેને સંપૂર્ણપણે કૂલ દો.
- ભરવા માટે: આ દરમિયાન, ક્રીમ ચાબુક અને તેને ઠંડુ કરવું. મોટા બાઉલમાં, ક્રીમ ચીઝ, ખાંડ અને વેનીલાને હળવા અને રુંવાટીથી હરાવ્યું. ચાબૂક મારી ક્રીમ માં ગડી અને ભેગા કરવા તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી ઠંડુ કરવું.
- કેક ભેગા કરવા માટે: જ્યારે સ્પોન્જ કેક ઠંડી હોય છે, તેને અનલૉક કરો અને કોઈ પણ કર્કશ ધારને દૂર કરો. કિનારે સરખે ભાગે ભરવા રાસ્પબેરીને ફેલાવો.
- ચાબૂક મારી ક્રીમ મિશ્રણના એક પણ સ્તરને ભરવા રાસબેરિની ટોચ ઉપર ફેલાયેલી છે. કેકની સમગ્ર સપાટી પર સીધી આડી લીટીઓમાં સંપૂર્ણ રાસબેરિઝ મૂકો. સહાયક તરીકે ચર્મપત્ર કાગળનો ઉપયોગ કરીને, એક ટૂંકા બાજુના તળિયેથી સ્પોન્જને ઉઠાવી લો, જો તમે જાડા રોલ અથવા સાંકડી રોલ માટે લાંબા બાજુથી અને ચુસ્ત સિલિન્ડરમાં રોલ કરો છો. ભરવાના કેટલાક બાજુઓને બહાર કાઢવા માટે બંધાયેલા છે. ફર્મ અપ કરવા માટે કેટલાક કલાકો સુધી ફ્રિજરેટ કરવું.
- જ્યારે સેવા આપવા માટે તૈયાર હોય, તો એક ખૂબ તાટમાં પરિવહન કરો, હૂંફાળું ખાંડ સાથેની ધૂળ અને 1/2-ઇંચના સ્લાઇસેસમાં કાપી. ચાબૂક મારી ક્રીમ અને થોડા બેરી એક dollop સાથે કામ કરે છે, જો ઇચ્છિત
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 225 |
| કુલ ચરબી | 10 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 5 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 78 એમજી |
| સોડિયમ | 204 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 30 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 5 જી |