ટૉર્ટાસ દ એસીટ અથવા સ્પેનિશ ઓલિવ ઓઇલ ફટાકડા પાતળી, કડક, યીસ્ટ્ડ ક્રેકર્સ ઓલિવ ઓઇલના ચૉકફુલ અને ખાંડ સાથે છાંટવામાં આવે છે. તમે નીચે પ્રમાણે જુઓ છો કે કેવી રીતે તેમને નારંગી ફૂલ પાણી અને / અથવા એનસીડ સાથે સ્વાદ લેશો, તમને ગમે છે. તેઓ મૅન્ચેગો અથવા ગોઉડા જેવા વૃદ્ધ ચીઝના સ્લાઇસેસ અથવા હિસ્સા સાથે ખાસ કરીને સારા છે, પરંતુ ચા અથવા કોફી (અથવા શેરીમાં !) ના કપ સાથે નાસ્તાની જેમ તેઓ પોતાના પર સ્વાદિષ્ટ હોય છે.
તેમને રોલ અપ કરવાની જરૂરિયાતથી ખૂબ ડરવું નહી - આ કણક તમારી સાથે કામ કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે, નાજુક નથી, અને તેના આકારને પકડી રાખવા માટે એટલા મજબૂત છે જ્યારે તમે રોલિંગ સપાટીથી તેને પેનમાં ખસેડો છો.
તમને જરૂર પડશે
- 1/3 કપ ગરમ પાણી
- 2 ચમચી શુષ્ક સક્રિય આથો
- 1/3 કપ
- વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ (બ્રશ કરવા માટે વધુ)
- 1/2 ચમચી મીઠું
- વૈકલ્પિક: 1/2 ચમચી નારંગી ઝાટકો
- વૈકલ્પિક: 1 ચમચી
- નારંગી બ્લોસમ પાણી
- વૈકલ્પિક: 1/2 ચમચી aniseed
- 2 કપ તમામ હેતુનું લોટ (રોલિંગ માટે વત્તા વધુ)
- 2 ચમચી છંટકાવ માટે ખાંડ (અથવા વધુ સ્વાદ માટે)
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક સ્થાયી મિક્સર અથવા મોટા મિશ્રણ બાઉલના બાઉલમાં ગરમ પાણી મૂકો. આથો માં છંટકાવ આ મિશ્રણ સપાટી પર શેમ્પેન અથવા ફીણવાળું સુધી 5 મિનિટ સુધી બેસે (આ તમે કેવી રીતે યીસ્ટ કામ કરી રહ્યા છે તે જાણો છો).
- ઓલિવ તેલ અને મીઠું, તેમજ કોઈપણ નારંગી ઝાટકો, નારંગી ફૂલ પાણી, અને / અથવા aniseed તમે વાપરવા માટે પસંદ કરેલ છે જગાડવો.
- કણક બનાવવા માટે લોટમાં જગાડવો. એકવાર કણક સ્વરૂપો, આશરે 5 મિનિટ માટે કણક ભેળવવા માટે સ્થાયી મિક્સર પર કણક હૂકનો ઉપયોગ કરો. અથવા, થોડું આછો કામની સપાટી પર કણક કાઢો અને તેને હાથથી માટી કરો. તમે પોતપોતાની શોધ કરી રહ્યા છો કે જે તમારી ક્રીબોની જેમ લાગે છે જ્યારે તમે તેને થોડો ચીટ કરો છો.
- કણકને સ્વચ્છ કાપડ અથવા પ્લાસ્ટિકમાં લપેટીથી ઢાંકી દો અને 30 મિનિટ બેસવું .
- Preheat 375 F માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને વાક્ય 2 સિલ્પારત અથવા ચર્મપત્ર કાગળ સાથે મોટી પકવવા શીટ્સ.
- 4 સમાન ભાગોમાં કણક વિભાજીત કરો. એક સમયે એક ભાગ સાથે કામ કરવું, તે 4 ભાગોને 6 ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો. તમારી પાસે 24 નાના, પણ ટુકડાઓ હોવા જોઈએ.
- દરેક ભાગને એક બોલ માં રોલ કરો. એક સમયે 1 બોલ સાથે કામ કરવું, 6-ઇંચનું ગોળ આકારમાં રોલ કરો. વર્તુળ પાતળા હશે. ખુબ જ પાતળું. આ કણક એકદમ મજબૂત છે અને તમે ખૂબ મુશ્કેલી વિના તે ખરેખર પાતળું મેળવી શકશો. તેમને ચોંટતા થી રાખવા માટે વધારાના લોટનો ઉપયોગ કરો, પરંતુ, તમારા રસોડામાં ભેજ પર આધાર રાખીને, તમારે કોઈ પણ લોટની જરૂર નથી.
- તૈયાર પકવવાના શીટ્સમાંથી 1 નું રોલ્ડ આઉટ વર્તુળ સેટ કરો. દરેક પકવવા શીટમાં 3 વર્તુળો હોવો જોઈએ. જ્યારે બન્ને શીટ્સ ભરેલી હોય, ત્યારે કાંટો સાથે હળવાથી વર્તુળોને કાપીને ખાંડ સાથે છંટકાવ.
- 5 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, 2 પકવવાના શીટ્સને એકબીજાના સ્થાને ફેરવો અને 5 વધુ મિનિટ કરો. આ tortas નિરુત્સાહિત સ્પોટ્સ સાથે સોનેરી હોવા જોઈએ.
- ઠંડકની રેક્સ પર ટ્રાન્સફર કરો અને ઓલિવ ઓઇલ સાથે દરેક ટોર્ટને થોડું બ્રશ કરો. આ બ્રશને ખૂબ જ પ્રકાશ રાખો-માત્ર એક સ્વિચ, ટોચ પર સ્વિચ કરો જે સમગ્ર સપાટીને સ્પર્શ નહીં કરે.
- બાકીના બૅચેસ સાથે રોલિંગ, પકવવા, ઠંડક અને બ્રશને પુનરાવર્તન કરો.